تعتبر وصفة حساء الدجاج بالمعكرونة كلاسيكية. إنه مثالي ليوم شتوي أو تحت الطقس. الحساء لذيذ ومريح وسهل التحضير. إذا كنت تريد توفير المزيد من الوقت، استخدم المشواة أو بقايا الدجاج المشوي.
يقدم مع رغيف خبز محمص، بوليلوس, Coquito, البسكويت, أو المفرقعات المفضلة لديك. سوف يقرن بشكل جيد مع أ سلطة لوجبة غداء أو عشاء لذيذة.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالشعيرية
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
يتبل الدجاج بالملح والفلفل. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء كبير غير لاصق على نار متوسطة إلى عالية حتى تلمع. ضعي الدجاج في الوعاء، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واقليه حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 1 إلى 4 دقائق.
اقلب الدجاج واحرقه لمدة 4 دقائق أخرى. يُضاف الزبدة والبصل والثوم والجزر والزنجبيل والكرفس ويُقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضيفي الزعتر، ورق الغار، الأوريجانو، كنور مرقة دجاج, مسحوق جذور الكركم، والماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية، ثم غطيه، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج، حوالي 20 دقيقة.
تخلصي من ورق الغار والزعتر وأي جلد دجاج قد يكون سقط أثناء الطهي. باستخدام ملقط، أخرجي الدجاج من القدر، ضعيه في وعاء كبير، واتركيه ليبرد. يُغلى الحساء في الغليان على نار متوسطة عالية.
أضيفي النودلز واطهيها من دون غطاء حتى تنضج النودلز. تحقق من تعليمات العبوة لمعرفة التوقيت، وتذكر أن المعكرونة ستستمر في الطهي لبضع دقائق أثناء تسخين الدجاج.
أثناء طهي المعكرونة، استخدمي شوكتين لإزالة الجلد والعظام من الدجاج وتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم. يُضاف الدجاج المقطع ويُطهى على نار متوسطة حتى يسخن خلال بضع دقائق.
تذوق وضبط التتبيل بالملح والفلفل حسب الذوق. ضجة في البقدونس. تقسم شوربة الدجاج بالشعيرية في أطباق التقديم وتقدم.
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
شوربة الدجاج بالشعيرية السهلة
الأدوات
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 6 أفخاذ دجاج بالعظم، مع الجلد أو 4 صدور دجاج خالية من العظم
- 2 ملاعق مرقة دجاج كنور ، تعديل حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1 بوصة زنجبيل طازج، مبشور اختياري
- ½ ملعقة شاي الملح كوشير ، ليتذوق
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 بصل أصفر متوسط ، المفروم
- 3 جزر - مقشرة ومقطعة إلى حلقات بحجم نصف بوصة تقريبًا
- 3 ضلوع الكرفس ، مقطعة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي نصف بوصة).
- 6 ثوم مفرومة ناعماً
- 5 غصن الزعتر الطازج أو 2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 2 ملعقة شاي توابل المجففة أو ريحان طازج مفروم
- 1 ورقة الغار
- 6 أوقية المعكرونة غير المطبوخة مثل نودلز البيض العريضة، أو الفوستيلي، أو الروتيني
- ½ باقة أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة أو 3 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم أو سعف شبت طازج
- 14 الكؤوس الماء الساخن
تعليمات
- يتبل الدجاج بالملح والفلفل. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء كبير غير لاصق على نار متوسطة إلى عالية حتى تلمع. ضعي الدجاج في الوعاء، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واقليه حتى يصبح لونه بنيًا، لمدة 1 إلى 4 دقائق. اقلب الدجاج واحرقه لمدة 5 دقائق أخرى.
- يُضاف الزبدة والبصل والثوم والجزر والزنجبيل والكرفس ويُقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل طريًا وشفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الزعتر، ورق الغار، الأوريجانو، مرقة فراخ كنور، الكركم، والماء واتركيه حتى يغلي على نار عالية، ثم غطيه وخففي النار إلى درجة منخفضة. يُترك على نار خفيفة حتى ينضج الدجاج، حوالي 20 دقيقة.
- تخلصي من ورق الغار والزعتر وأي جلد دجاج قد يكون سقط أثناء الطهي. باستخدام ملقط، أخرجي الدجاج من القدر، ضعيه في وعاء كبير، واتركيه ليبرد. يُغلى الحساء في الغليان على نار متوسطة عالية. أضيفي النودلز واطهيها من دون غطاء حتى تنضج النودلز. تحقق من تعليمات العبوة لمعرفة التوقيت، وتذكر أن المعكرونة ستستمر في الطهي لبضع دقائق أثناء تسخين الدجاج.
- أثناء طهي المعكرونة، استخدمي شوكتين لإزالة الجلد والعظام من الدجاج وتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم. يُضاف الدجاج المقطع ويُطهى على نار متوسطة حتى يسخن الدجاج لبضع دقائق.
- تذوق وضبط التتبيل بالملح والفلفل حسب الذوق. ضجة في البقدونس. تقسم شوربة الدجاج بالشعيرية في أطباق التقديم وتقدم.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.