هناك الكثير من السلطات المختلفة، ولكن سلطة الفاصوليا الباراجوايانية مع الفطائر (Ensalada de Poroto con Tortillas) هي واحدة من المفضلة لدينا. إنه جيد جدًا، وأفضل ما في الأمر هو أنه غير مكلف وسهل الصنع. السلطة بسيطة، مع المكونات الرئيسية والفاصوليا المعلبة والبيض المسلوق والبصل والطماطم والملح وعصير الليمون الطازج والمايونيز.
مفتاح نجاح هذه السلطة هو الفطيرة، وهي أيضًا بسيطة جدًا - مصنوعة من الجبن والدقيق والبيض والحليب. يتم قلي هذه الفطائر الصغيرة اللذيذة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. سوف تنبهر بمجرد حصولك على هذا المزيج الباراجواياني من سلطة الفاصوليا والفطائر!
كيفية عمل سلطة الفاصوليا مع الفطائر
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا جدًا، ثم أضيفي الملح والجبن والدقيق والحليب. اخفقي جميع المكونات معًا حتى لا تبقى أي كتل. يجب أن يكون الخليط سلسًا.
أضيفي البصل الأخضر المفروم - سخني الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت في قدر متوسطة الحجم أو مقلاة من الحديد الزهر. أمسك مغرفة صلصة على ارتفاع 1 بوصة تقريبًا فوق الزيت الساخن، ثم أسقط ملعقة كبيرة بسرعة في مقلاة بالزيت (قطرها حوالي 3 إلى 4 بوصات). * بشكل عام، ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة في المرة الواحدة في مقلاة ذات حجم عادي.
اقليها على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الأول لمدة دقيقتين تقريباً؛ اقلبه بعناية واستمر في القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الثانية. أخرجه من الزيت ثم انقله إلى طبق باستخدام مناشف ورقية.
ضعي الفاصوليا في مصفاة في الحوض ثم ضعيها تحت الماء البارد؛ على الرغم من أن الفاصوليا السوداء المعلبة جاهزة للأكل، إلا أنه يجب تصفيتها وشطفها أولاً لغسل بعض السلايم الزلق والتخلص من الصوديوم الزائد.
ضعيها جانباً في المصفاة حتى تتخلصي من كل السوائل. بمجرد استنزافها بالكامل، قم بجمع جميع مكونات سلطة الفاصوليا، باستثناء البيض المسلوق، في وعاء خلط كبير. ثم قم بإضافة البيض المسلوق برفق. استمتعي!
الوصفات ذات الصلة:
- وصفة كرات اللحم المثالية
- وصفة كرات اللحم الكلاسيكية محلية الصنع
- وصفة يخنة لحم البقر مع الجزر والبطاطا الحلوة
- أفضل وصفة "ميلانيسا دي كارني" من لحم البقر الميلاني.
- وصفة يخنة لحم البقر مع الجزر والبطاطا الحلوة
وصفة
سلطة الفول سهلة مع الفطائر
المكونات
للفطائر:
- 4 بيض ، درجة حرارة الغرفة
- 2 الكؤوس من الجبن (أي جبنة نصف طرية)
- 3 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- 2 الكؤوس الحليب أو الماء أو مزيج من الاثنين معا
- 1 كوب بصل أخضر طازج مفروم ناعماً
- 3 ملعقة شاي الملح كوشير ( ليتذوق)
- زيت للقلي
لسلطة الفول:
- 5 المعلبة (15.25 أونصة) فاصوليا سوداء * بدون متبلة *
- 5 الطماطم الطازجة ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 بصل كبير ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 5 بيض مسلوق مقطع إلى شرائح
- ملح كوشير / فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- عصير من 2 ليمونة
- ½ كوب مايونيز؛ التكيف حسب الذوق
- ⅓ كوب بصل أخضر طازج مفروم ناعماً.
تعليمات
- الفطائر: في وعاء كبير، اخفقي البيض حتى يصبح رغويًا جدًا، ثم أضيفي الملح والجبن والدقيق والحليب. اخفقي جميع المكونات معًا حتى لا تبقى أي كتل. يجب أن يكون الخليط سلسًا. ضجة في البصل الأخضر المفروم.
- يُسخن الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت في قدر متوسطة الحجم أو مقلاة من الحديد الزهر.
- أمسك مغرفة صلصة على ارتفاع 1 بوصة تقريبًا فوق الزيت الساخن، ثم أسقط ملعقة كبيرة بسرعة في مقلاة بالزيت (قطرها حوالي 3 إلى 4 بوصات). * بشكل عام ثلاث إلى أربع مرات في مقلاة ذات حجم عادي.
- اقليها على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانب الأول لمدة دقيقتين تقريباً؛ اقلبه بعناية واستمر في القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب الثاني. أخرجه من الزيت ثم انقله إلى طبق باستخدام مناشف ورقية.
- سلطة الفول: ضعي الفاصوليا في مصفاة في الحوض ثم ضعيها تحت الماء البارد؛ على الرغم من أن الفاصوليا السوداء المعلبة جاهزة للأكل، إلا أنه يجب تصفيتها وشطفها أولاً لغسل بعض السلايم الزلق والتخلص من الصوديوم الزائد. ضعيها جانباً في المصفاة حتى تتخلصي من كل السوائل.
- بمجرد استنزافها بالكامل، قم بجمع جميع مكونات سلطة الفاصوليا، باستثناء البيض المسلوق، في وعاء خلط كبير. ثم قم بإضافة البيض المسلوق برفق. يتمتع!
ملاحظة
- للتخزين: سلطة الفاصوليا والفطائر، قم بتغطية السلطة بغطاء بلاستيكي أو غطاء وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. بعد ذلك، ضعي الفطائر في وعاء محكم الغلق واحفظيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- لإعادة التسخين: سخني الفطائر الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) ثم ضعي الفطائر على صينية الخبز.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.