وصفة أتول دي مايزينا - مشروب نشا الذرة اللذيذ هذا هو المفضل في أمريكا اللاتينية. يطلق عليهم اسم "Maizena" لأن هذا هو الاسم التجاري لنشا الذرة المفضل المستخدم في أمريكا اللاتينية.
أتول دي مايزينا مصنوع من نشا الذرة. لذيذ في أي وقت من السنة، ولكنه رائع أيضًا لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين. فهي حلوة وسميكة قليلاً ومخملية.؟؟؟؟
للمزيد من المشروبات الساخنة المهدئة، جربها ماتي مطبوخ, شوكولاتة بيضاء ساخنة, الكاكاو المكسيكي الساخنالطرق أو شوكولاتة الكرز الساخنة.
كيفية جعل أتول دي مايزينا
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
في قدر متوسطة الحجم، اخلطي 2-¼ كوب ماء مع 2 عود قرفة وملعقتين كبيرتين من السكر البني الفاتح. يُغطى ويُترك على نار عالية، مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الماء إلى لون القرفة، لمدة 2 دقائق تقريبًا.
بينما يغلي الخليط، في وعاء صغير، اخفقي 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مع ¾ كوب ماء حتى يذوب نشا الذرة ولا توجد أي كتل. بمجرد غليان الماء، خفض الحرارة إلى متوسطة.
بعد ذلك، أضف كوبين ونصف من الحليب، وواحد (2 أونصة سائلة) من الحليب المبخر، ونصف كوب من الحليب المكثف المحلى، مع التحريك حتى يذوب الحليب المكثف بالكامل.
أضف خليط نشا الذرة تدريجيًا، مع الخفق المستمر لضمان عدم تكتل نشا الذرة أو غرقه في القاع. قم بطهي الأتول، مع الخفق باستمرار حتى يصبح سميكًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة، لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
أضيفي ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ونصف ملعقة كبيرة من الفانيليا الصافية. ارفعيه عن النار وتخلصي من عود القرفة. تذوقي واضبطي الحلاوة بإضافة المزيد من الحليب المكثف المحلى أو السكر إذا رغبت في ذلك.
يُقدم الطبق وهو ساخن، ويُرش بالقرفة المطحونة للتزيين، إذا رغبت في ذلك.
الوصفات ذات الصلة:
- اليقطين سبايس لاتيه
- الكاكاو الساخن
- وصفة مزيج الكابتشينو الفورية
- الكاكاو الساخن للحشد
- مقهى كريموسو
- عصير الشوفان والتفاح الأخضر الصحي
وصفة
من السهل أتول دي مايزينا
المكونات
- 5 ملاعق نشا الذرة ، استقر
- 2 ½ الكؤوس حليب صافي
- 1 (12 أونصة سائلة) حليب مبخر كامل الدسم أو 1-½ كوب حليب كامل الدسم
- 2-¼ الكؤوس ماء
- ⅔ كوب حليب مكثف محلى، أو نصف كوب سكر بني فاتح
- 2 صغير عيدان القرفة
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا النقي
- ½ ملعقة كبيرة الفانيليا الصافية أو خلاصة الفانيليا النقية
- ¾ كوب ماء ، البرد
تعليمات
- في قدر متوسطة الحجم، اخلطي 2-¼ كوب ماء مع 2 عود قرفة وملعقتين كبيرتين من السكر البني الفاتح. قم بتغطيته واتركه حتى يغلي على نار عالية، مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الماء إلى لون القرفة، لمدة 2 دقائق تقريبًا.
- بينما يغلي الخليط، في وعاء صغير، اخفقي 5 ملاعق كبيرة من نشا الذرة مع ¾ كوب ماء حتى يذوب نشا الذرة ولا توجد أي كتل. بمجرد غليان الماء، خفض الحرارة إلى متوسطة.
- بعد ذلك، أضف كوبين ونصف من الحليب، وواحد (2 أونصة سائلة) من الحليب المبخر، ونصف كوب من الحليب المكثف المحلى، مع التحريك حتى يذوب الحليب المكثف بالكامل. أضف خليط نشا الذرة تدريجيًا، مع الخفق المستمر لضمان عدم تكتل نشا الذرة أو غرقه في القاع.
- قم بطهي الأتول، مع الخفق باستمرار حتى يصبح سميكًا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة، لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة. أضيفي ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ونصف ملعقة كبيرة من الفانيليا الصافية. ارفعيه عن النار وتخلصي من عود القرفة. تذوقي واضبطي الحلاوة بإضافة المزيد من الحليب المكثف المحلى أو السكر إذا رغبت في ذلك. يُقدم الطبق وهو ساخن، ويُرش بالقرفة المطحونة للتزيين، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.