كوكتيل جمبري مكسيكي سريع ولذيذ، يجمع هذا الطبق بين الجمبري المطبوخ ومكعبات الأفوكادو والبيكو دي جالو الطازج مع مكعبات الخيار في صلصة الطماطم التي ليست حلوة جدًا أو لاذعة جدًا، فقط المزيج الصحيح من الاثنين مع ركلة خفيفة و حموضة.
يقدم كوكتيل الروبيان المكسيكي المبرد مع رقائق التورتيا أو البسكويت المالح للحصول على مقبلات لذيذة أو وجبة خفيفة.
إذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات الروبيان اللذيذة والمفضلة لديك، فسوف ترغب في تجربة هذه الوصفات كوكتيل الروبيان الكلاسيكي, كامارونيس لا ديابلا, و روبيان بالملح والفلفل.
طريقة عمل كوكتيل الجمبري المكسيكي
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
يُمزج فلفل الشيبوتلي وعصير الليمون وعصير البرتقال وزيت الزيتون وصلصة رسيستيرشاير وصلصة ماجي في وعاء الخلاط. امزجيه حتى يصبح ناعمًا، ثم انقليه إلى وعاء قياس سعة 4 أكواب.
أضيفي الكاتشب إلى الخليط السابق حتى يمتزج جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لحين التقديم. يُمزج الطماطم والكزبرة والبصل والجلابينو (غير المصنف أو المصنف) والخيار. اخلط جيدا. يُغطى ويُوضع في الثلاجة للسماح للنكهات بالاختلاط لمدة ساعة أو ما يصل إلى يومين.
في وعاء متوسط مملوء بالماء، اعصري الليمون وأسقطيه مع البصل والثوم والليمون وحبوب الفلفل وأوراق الغار ومرقة الروبيان في وعاء واتركيه حتى يغلي على نار عالية. خففي النار حتى ينضج، ثم ضعي الغطاء في الأعلى واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق. أسقط الروبيان في السائل وأطفئ النار.
اطهي الجمبري مع التحريك من حين لآخر حتى يتجعد ويتحول إلى اللون الوردي لمدة تتراوح بين 3 إلى ½ دقيقة. قم بإزالتها بملعقة مثقوبة إلى وعاء من الماء المثلج لصدمها وإيقاف عملية الطهي.
اتركه حتى يبرد، حوالي 15 دقيقة. استنزاف واتركها حتى تجف. قم بتبريده إذا لم يتم تقديمه على الفور. بمجرد أن يبرد الجمبري، قم بترتيبه مع البيكو دي جالو وصلصة الكوكتيل في طبق التقديم زجاج كوكتيل 18 أونصة. يُزيّن كوكتيل الروبيان المكسيكي بالليمون.
الوصفات ذات الصلة:
- سمك ميلانيزي
- يخنة السمك "على الطريقة الباراجوايانية"
- روبيان بالثوم الحار
- روبيان بالثوم والعسل
- أرز مقلي بالجمبري
وصفة
كوكتيل الروبيان المكسيكي السهل
الأدوات
المكونات
بالنسبة للروبيان:
- 2 جنيه (16 إلى 20 قطعة) جمبري، طازج أو مجمد، مقشر، منزوع العروق، مع الذيل
- 3 ملاعق كنور مرقة الجمبري أو توابل الخليج القديم
- 2 ملاعق الفلفل الأسود كله
- 1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى نصفين
- 2 ثوم ، مقشرة ومهروسة
- 8 الكؤوس ماء
بالنسبة لبيكو دي جالو:
- 1 البصل المتوسط ، مكعبات صغيرة
- 4 طماطم روما ، مكعبات صغيرة
- 1 حفنة من أوراق الكزبرة ، المفروم
- 2 هالابينو طازج أو 1 سيرانو ، منزوعة البذور، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 خيار إنجليزي ، منزوعة البذور، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
لصلصة الكوكتيل:
- ½ كوب عصير البندورة
- ¾ كوب عصير الليمون
- ¼ كوب عصير برتقال طازج
- 2 الكؤوس مرق الجمبري
- 4 ملاعق olive oil
- 3 فلفل شيبوتل
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- ¼ ملعقة صغيرة جوجو ماجي
تعليمات
- الصلصة: يُمزج فلفل الشيبوتلي وعصير الليمون وعصير البرتقال وزيت الزيتون وصلصة رسيستيرشاير وصلصة ماجي في وعاء الخلاط. امزجيه حتى يصبح ناعمًا، ثم انقليه إلى وعاء قياس سعة 4 أكواب. أضيفي الكاتشب إلى الخليط السابق حتى يمتزج جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لحين التقديم. ملحوظة: صلصة كوكتيل الروبيان المكسيكي تنتج حوالي 4 أكواب.
- بالنسبة لبيكو دي جالو: في وعاء متوسط، تُمزج الطماطم والكزبرة والبصل والهالابينو (غير المصنف أو المصنف) والخيار. اخلط جيدا. يُغطى ويُوضع في الثلاجة للسماح للنكهات بالاختلاط لمدة ساعة أو ما يصل إلى يومين.
- بالنسبة للروبيان: في وعاء متوسط مملوء بالماء، اعصري الليمون وأسقطيه مع البصل والثوم والليمون وحبوب الفلفل وأوراق الغار ومرقة الروبيان في وعاء واتركيه حتى يغلي على نار عالية. خففي النار حتى ينضج، ثم ضعي الغطاء في الأعلى واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق. أسقط الروبيان في السائل وأطفئ النار.
- اطهي الجمبري مع التحريك من حين لآخر حتى يتجعد ويتحول إلى اللون الوردي لمدة تتراوح بين 3 إلى ½ دقيقة. قم بإزالتها بملعقة مثقوبة إلى وعاء من الماء المثلج لصدمها وإيقاف عملية الطهي.
- اتركه حتى يبرد، حوالي 15 دقيقة. استنزاف واتركها حتى تجف. قم بتبريده إذا لم يتم تقديمه على الفور.
- كيفية التجميع: بمجرد أن يبرد الجمبري، قم بترتيبه مع البيكو دي جالو وصلصة الكوكتيل في كوب كوكتيل سعة 18 أونصة. يُزيّن كوكتيل الروبيان المكسيكي بالليمون.
ملاحظة
- لتخزين الجمبري بشكل صحيح، قم بتغطيته وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين؛ يجب أن تتراوح درجة الحرارة في ثلاجتك بين 2 درجة فهرنهايت و35 درجة فهرنهايت.
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.