هل ترغب في الاستمتاع بالنكهات الغنية والمريحة للمطبخ البرازيلي التقليدي ولكن في وقت قصير؟ وصفتنا السريعة للفيجوادا هي الحل الأمثل! فيجوادا، طبق برازيلي محبوب، معروف بنكهاته المعقدة ولكنه عادة ما يتطلب ساعات من الطهي. ومع ذلك، مع اختلافنا الموفر للوقت، يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ في 30 دقيقة فقط.
تقدم وصفتنا السريعة لـ Feijoada نسخة مبسطة ولكن لذيذة من وصفاتنا وصفة فيجوادا التقليدية, مصممة خصيصًا لتوفير وقتك. بينما الأصلي فيجوادا تتضمن الوصفة عملية تحضير طويلة، وقد قمنا بتعديلها لتقليل وقت الطهي دون المساس بالطعم. مع هذا التكيف المريح، يمكنك الآن الاستمتاع بتجربة فيجوادا اللذيذة دون استثمار الكثير من الوقت في المطبخ.
لإكمال تجربة فيجوادا الأصيلة، قدمها مع طبق جانبي رقيق أرز أبيض برازيلي, الكرنب الأخضر النابض بالحياة، وشرائح البرتقال المنعشة. سينقلك مزيج القوام والنكهات إلى شوارع البرازيل الملونة، ويملأ منزلك بروح المطبخ البرازيلي التقليدي.
لذلك، سواء كنت تبحث عن عشاء سريع خلال عطلة نهاية الأسبوع أو ببساطة ترغب في تناول وجبة لذيذة ولذيذة، فإن وصفة فيجوادا السريعة والسهلة لدينا هي الخيار الأمثل.
كيفية جعل فيجوادا
ملاحظات: يتم توفير التعليمات الكاملة في بطاقة الوصفة أدناه.
قطع النقانق بالعرض بسمك نصف بوصة قطريًا. في وعاء كبير، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي النقانق واقليها مع التقليب من حين لآخر حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب، لمدة 2 إلى 5 دقائق تقريبًا. قم بإزالته إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية. اجلس جانبا.
في نفس الوعاء، أضيفي لحم الخنزير المقدد واطبخيه على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالته إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية. امسح النقانق ولحم الخنزير المقدد بلطف باستخدام مناشف ورقية إضافية لإزالة أي زيت مرئي; اجلس جانبا.
في نفس القدر، سخني الكمية المتبقية من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم والطماطم والثوم والجزر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة. أضف دفقة من الماء إذا لزم الأمر.
أضف الفاصوليا السوداء المعلبة (بما في ذلك السائل)، والماء، وورق الغار، والفلفل الأسود، والنقانق، ولحم الخنزير المقدد إلى الوعاء. ااتي بالخليط لنغليه. خففي الحرارة إلى درجة متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تمتزج النكهات وتكثف قليلًا، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أخرى. تذوقي وأضيفي الملح حسب الحاجة لتعزيز النكهات. يُضاف الكزبرة المفرومة قبل التقديم (في حالة الاستخدام).
الوصفات ذات الصلة:
وصفة
سهل فيجوادا
الأدوات
- طبق أو وعاء
المكونات
- 6 (15 أوقية) علبة من الفاصوليا السوداء، غير مصفّاة
- 4 ملاعق زيت الزيتون البكر الممتاز
- ¾ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة الملح كوشير (ضبط حسب الذوق)
- ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الأسود المطحون (ضبط حسب الذوق)
- 2 (12 أوقية) نقانق لحم الخنزير المدخنة Andouille مثل Aidells Cajun Style، مقطعة بالعرض بسمك ½ بوصة قطريًا أو كيلباسا مدخن
- 5 شرائح لحم خنزير مقدد ، المفروم
- 1 كبير بصل أصفر ، المفروم
- 4 فصوص الثوم مقشرة ومفرومة
- 1 فلفل بوبلانو أو فلفل أحمر حلو ، المفروم
- 2 طماطم روما ، مكعبات
- 4 جزر ، مكعبات صغيرة
- 1 ورقة الغار
- حفنة من الكزبرة أو البقدونس ، المفروم
تعليمات
- قطع النقانق بالعرض بسمك نصف بوصة قطريًا. في وعاء كبير، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي النقانق واقليها مع التقليب من حين لآخر حتى تكتسب اللون البني من جميع الجوانب، لمدة 2 إلى 5 دقائق تقريبًا. قم بإزالته إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية. اجلس جانبا.
- في نفس الوعاء، أضيفي لحم الخنزير المقدد واطبخيه على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالته إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية. امسح النقانق ولحم الخنزير المقدد بلطف باستخدام مناشف ورقية إضافية لإزالة أي زيت مرئي؛ اجلس جانبا.
- في نفس القدر، سخني الكمية المتبقية من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم والطماطم والثوم والجزر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار لمدة تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة. أضف دفقة من الماء إذا لزم الأمر.
- أضف الفاصوليا السوداء المعلبة (بما في ذلك السائل)، والماء، وورق الغار، والفلفل الأسود، والنقانق، ولحم الخنزير المقدد إلى الوعاء. ااتي بالخليط لنغليه. خففي الحرارة إلى درجة متوسطة-منخفضة واتركيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى تمتزج النكهات وتكثف قليلًا، لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة أخرى. تذوقي وأضيفي الملح حسب الحاجة لتعزيز النكهات. يُضاف الكزبرة المفرومة قبل التقديم (في حالة الاستخدام).
ملاحظة
تعتمد جميع المعلومات الغذائية على حسابات طرف ثالث وهي مجرد تقدير. ستختلف كل وصفة وقيمة غذائية اعتمادًا على العلامات التجارية التي تستخدمها وطرق القياس وأحجام الحصص لكل أسرة.