ለቀጣይ ብሩችህ ቀላል፣ ጣፋጭ ኬክ እየፈለግክ ከሆነ፣ ከእነዚህ አጥጋቢ Scones በላይ አትመልከት። ይህ ለስኳኖች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከጥቂት ንጥረ ነገሮች ጋር አብሮ ይመጣል።
በተጨማሪም፣ ለመሥራት ቀላል ናቸው (ቅቤ አያስፈልግም)፣ ሊበጁ የሚችሉ እና በሚያምር ሁኔታ በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ይጋገራሉ፣ ይህም ለወደፊት ለቁርስ ወይም ለቁርስ ምግብ ጥሩ አማራጭ ያደርጋቸዋል። እነሱ በግልጽ ወይም በጋር ሊቀርቡ ይችላሉ እንጆሪ መጨናነቅ or የማር ቅቤ☕️
Camila Made ጠቃሚ ምክር: እንደ እኔ የቫኒላ አክራሪ ከሆንክ ይህን ጋሎን እንድትገዛ በጣም እመክራለሁ። ግልጽ ቫኒላ እና አንዳንዶቹን መወርወር የቫኒላ ባቄላ. የበለጠ እንዲከማች ለማድረግ አንድ ሙሉ ስብስብ ወደ እኔ ጨምሬያለሁ።
ከዚያ ለሚፈልጉት ጊዜ በጓዳዎ ውስጥ ያስቀምጡት። ይህ ጣፋጭ የቫኒላ ባቄላ ድብልቅ ለማንኛውም ጣፋጭነት ተስማሚ ነው, ለምሳሌ ኬክ, ኩኪዎች, ወዘተ. ሲያልቅ ሌላ ጋሎን ይግዙ እና እንደገና ይሙሉት።
ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ የቫኒላ ባቄላ ማውጣት ወይም ማጣፈጫ፣ እርስዎ ሊጠሩት የሚፈልጉት ማንኛውም ነገር፣ ከቫኒላ ይልቅ በቮዲካ ሊዘጋጅ ይችላል። ከመጠቀምዎ በፊት ለ 3 እስከ 6 ወራት ትኩረት ይስጡ. ወዲያውኑ ልጠቀምበት እንድችል ግልጽ የሆነ ቫኒላን መጠቀም እወዳለሁ።
Scones እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ከብራና ወረቀት ጋር መስመር (1) 18'' x 13'' ሪምድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እና (1) 13'' x 9'' ሪምድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት; ወደ ጎን አስቀምጠው. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ, ዱቄት ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ጨው እና ስኳር ለመደባለቅ.
የቀዘቀዘውን የቅቤ ቁርጥራጭ እና ጥራጥሬን ይጨምሩ ድብልቁ ወፍራም ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ። ወደ ሀ ትልቅ ድብልቅ ሳህን; እርጥብ ንጥረ ነገሮችን በሚቀላቀሉበት ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
(በአማራጭ ቅቤውን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወደ ዱቄት ይቁረጡ ሀ መጋገሪያ ቆራጭ ወይም ሁለት ሹካዎች).
በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከባድ ክሬም ፣ እንቁላል እና የቫኒላ ጭማቂ ይጨምሩ። የዱቄት ቅልቅል ላይ አፍስሱ, ከዚያም አንድ ሻጊ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይደባለቁ (ዱቄቱ ትንሽ ደረቅ ቢመስል ምንም አይደለም, ከመጠን በላይ አይስሩ).
ከዚያም አንድ ላይ እስኪመጣ ድረስ ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ በትንሹ ይቅሉት.
ዱቄቱን በዱቄት መሬት ላይ ያዙሩት ፣ እና በዱቄት እጆች ወደ ኳስ ቅርፅ ይቅቡት ። የሚጣብቅ ከሆነ አይጨነቁ. ዱቄቱ በጣም ደረቅ ከሆነ 1 የሾርባ ማንኪያ ከባድ ክሬም ይጨምሩ።
ዱቄቱን ወደ 12 ኢንች ዲያሜትር እና 1 ኢንች ውፍረት ባለው ክበብ ውስጥ ይጫኑት። ቢላዋ ወይም የቤንች መጥረጊያ በመጠቀም በ 8 ወይም በ 12 ዊቶች ይቁረጡ.
ጠርዞቹን ያስተላልፉ በአንድ ኢንች ርቀት ላይ ወደ አንድ የብራና ወረቀት ወደተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት። ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ያልተጋገሩ ስኪዎችን ያቀዘቅዙ ወይም ያቀዘቅዙ።
ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃውን እስከ 400ºF ድረስ ቀድመው ያድርጉት። የሾላዎቹን ጫፍ በከባድ ክሬም ይቦርሹ እና ከተፈለገ ለስጋው በስኳር ይረጩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር.
ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ተጨማሪ ማሰሪያዎችን ከማጠናቀቅዎ በፊት ያቀዘቅዙ።
Camila Made ጠቃሚ ምክር: ዱቄቱን ከመጠን በላይ አትሥራ. ሁለቱም መቀላቀል እና መቦካካት ግሉተንን ያመነጫሉ፣ ይህም ከጨረታ በተቃራኒ የሚያኘክ እንጀራን፣ ለስኳን የሚዘጋጅ የኬክ ፍርፋሪ ነው። ዱቄቱን ከእንጨት ማንኪያ ጋር በቀስታ ያዋህዱት እና ከመጠን በላይ ስራን ለመከላከል በሚቀረጹበት ጊዜ በቀስታ ይንኩ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል Scones
የሚካተቱ ንጥረ
- 469 g (3-¾) ኩባያ ሁሉም ዓላማ ዱቄት , በተጨማሪም ለላዩ ተጨማሪ
- 30 g (¼ ኩባያ) የበቆሎ ዱቄት ወይም ሁሉም ዓላማ ዱቄት
- ½ ሲኒ የተጣራ ስኳር ፣ ለመርጨት ተጨማሪ
- 2 ሳንቲሞች መጋገሪያ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ የኮሶ ጨው
- 226 g (2 እንጨቶች) ቀዝቃዛ ያልተቀላቀለ ቅቤ ፣ ተቆርጧል
- 4 ትልቅ እንቁላል , ቀላል ድብደባ
- 1 ሲኒ ቀዝቃዛ ከባድ ክሬም ወይም ቅቤ , 3 የሾርባ ማንኪያ ብሩሽ
- 2 ሳንቲሞች ንጹህ ቫኒላ ወይም ንጹህ የቫኒላ ማውጣት , አማራጭ ነገር ግን Sweet Scones ን ከሰሩ በጣም ይመከራል
- 1 ½ ኩባያ እንደ ቸኮሌት ቺፕስ፣ ፍራፍሬ እና/ወይም ለውዝ ያሉ ተጨማሪዎች ግዴታ ያልሆነ
- አማራጭ: ወፍራም ስኳር ፣ አይስክሬም ወይም የኮንፌክተሮች ስኳር
መመሪያዎች
ለ Scones:
- ከብራና ወረቀት ጋር መስመር (1) 18'' x 13'' ሪምድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት እና (1) 13'' x 9'' ሪምድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት; ወደ ጎን አስቀምጠው. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ, ዱቄት ዱቄት, ዱቄት ዱቄት, ጨው እና ስኳር ለመደባለቅ. የቀዘቀዘውን የቅቤ ቁርጥራጭ እና ጥራጥሬን ይጨምሩ ድብልቁ ወፍራም ፍርፋሪ እስኪመስል ድረስ። ወደ አንድ ትልቅ ድብልቅ ሳህን ያስተላልፉ; እርጥብ ንጥረ ነገሮችን በሚቀላቀሉበት ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. (በአማራጭ ቅቤን በዱቄት ውስጥ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በፓስቲን መቁረጫ ወይም ሁለት ሹካዎች በመጠቀም ይቁረጡ).
- በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከባድ ክሬም ፣ እንቁላል እና የቫኒላ ጭማቂ አንድ ላይ ይምቱ። የዱቄት ቅልቅል ላይ አፍስሱ, ከዚያም አንድ ሻጊ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይደባለቁ (ዱቄቱ ትንሽ ደረቅ ቢመስል ምንም አይደለም, ከመጠን በላይ አይስሩ). ከዚያም አንድ ላይ እስኪመጣ ድረስ ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ በትንሹ ይቅሉት.
- ዱቄቱን በዱቄት መሬት ላይ ያዙሩት ፣ እና በዱቄት እጆች ፣ ዱቄቱን ወደ ኳስ ቅርፅ ይቅቡት ። የሚጣብቅ ከሆነ አይጨነቁ. ዱቄቱ በጣም ደረቅ ከሆነ 1 የሾርባ ማንኪያ ከባድ ክሬም ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ወደ 12 ኢንች ዲያሜትር እና 1 ኢንች ውፍረት ባለው ክበብ ውስጥ ይጫኑት። ቢላዋ ወይም የቤንች መጥረጊያ በመጠቀም በ 8 ወይም በ 12 ዊቶች ይቁረጡ. ሾጣጣዎቹን ጎትተው ወደ አንድ ኢንች ርቀት ላይ ወደ ብራና ወረቀት ወደተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ። ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች ያልተጋገሩ ስኪዎችን ያቀዘቅዙ ወይም ያቀዘቅዙ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃውን እስከ 400ºF ድረስ ቀድመው ያድርጉት። የሾላዎቹን ጫፍ በከባድ ክሬም ይቦርሹ እና ከተፈለገ ለስጋው በስኳር ይረጩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ተጨማሪ ማሰሪያዎችን ከማጠናቀቅዎ በፊት ያቀዘቅዙ።
- Camila Made ጠቃሚ ምክር: ዱቄቱን ከመጠን በላይ አትሥራ; ማደባለቅ እና ማብቀል ሁለቱም ግሉተንን የሚያዳብሩ ተግባራት ናቸው፣ ይህም ከጣፋጭ በተቃራኒ ለሚያኘክ ዳቦ የሚያዘጋጀው፣ ለስኳን የሚዘጋጅ ኬክ ፍርፋሪ ነው። ዱቄቱን ከእንጨት ማንኪያ ጋር በቀስታ ያዋህዱት እና ከመጠን በላይ እንዳይሰራ በሚቀረጽበት ጊዜ በቀስታ ይንኩ።
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።