ስካሊየን ፓንኬኮች ከዝንጅብል መጥመቂያ መረቅ ጋር ጥርት ባለ ውጫዊ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ተወዳጅ የቻይና ምግብ ነው። የተበጣጠሰ እና የሚያኘክ የፓንኬክ ሸካራነት ከጣፋጩ እና ትንሽ ቅመም ካላቸው ድስቶች ጋር ፍጹም ይጣመራል፣ ይህም ጣፋጭ ምግብ ወይም መክሰስ ያደርገዋል።
ይህ የምግብ አሰራር ለመከተል ቀላል ነው እና ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ጨምሮ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል። የቻይንኛ ምግብ አድናቂም ሆንክ ወይም አዲስ ነገር ለመሞከር የምትፈልግ ከሆነ፣ ይህ የስካሊየን ፓንኬክ አሰራር መሞከሩ ጠቃሚ ነው!
ስካሊየን ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
በትንሽ ሳህን ውስጥ ሁሉም ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ. የተጣራውን ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት, ስኳር, አራት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘይት እና ጨው በመቅዘፊያ በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ውስጥ ያስቀምጡ.
ማቀፊያውን በዝቅተኛ ፍጥነት ያብሩት እና በሚሮጥበት ጊዜ የፈላ ውሃን በቋሚ ዥረት ውስጥ ይጨምሩ። ዱቄቱ እኩል እርጥበት እስኪኖረው ድረስ ቅልቅል; ምናልባት ሻካራ ይመስላል። ከ4 እስከ 6 ደቂቃዎች ለስላሳ፣ ለስላሳ እና የማይጣበቁ እስኪሆኑ ድረስ መቦካከሩን ይቀጥሉ።
ቀስ በቀስ የተከተፈውን አረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ይረጩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት. ዱቄቱን ወደ ትልቅ ፣ ትንሽ ዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት።
ምድጃውን እስከ 200˚ F ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ዱቄቱን ወደ 12 ክፍሎች ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ወደ ቀጭን ባለ 7 ኢንች ክብ (ወደ ⅛ ኢንች ውፍረት) በትንሹ ዱቄት ላይ ይንከባለሉ። በትልቅ ድስት ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአቮካዶ ዘይት መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት.
አንድ ፓንኬክ ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስወግዱ እና በምድጃ ውስጥ ይሞቁ። ከቀሪዎቹ ፓንኬኮች ጋር ይድገሙት, አንድ ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ፓንኬኮች በፍጥነት እየደበደቡ ከሆነ እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ.
የስጋ ፓንኬኮችን ወደ ክፈች ይቁረጡ. ከዝንጅብል መረቅ ጋር አገልግሉ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች:
የተረፈውን ፓንኬኮች በዚፕሎክ ከረጢት ውስጥ ያከማቹ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሶስት ቀናት ድረስ ያቆዩዋቸው። እንደገና ለማሞቅ: በ 400 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው እና ለ 5-7 ደቂቃዎች መጋገር. በአማራጭ ፣ በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያህል በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ በማይጣበቅ ድስት ውስጥ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ እና እስኪሞቅ ድረስ መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- ቀላል ቋሊማ ቁርስ Burritos
- ጣፋጭ የቼዝ በቆሎ ፓንኬኮች
- ቀላል ስፒናች ፍሪታታ ከቆሎ ዱቄት ጋር
- 25 ደቂቃ ቀላል ድንች ሃሽ
- አነስተኛ ባች ቀላል አይብ ዳቦ | Chipa ሚሴሶ
Recipe
ቀላል scallion ፓንኬኮች
የሚካተቱ ንጥረ
ለዝንጅብል መጥመቂያ ሾርባ;
- ¼ ሲኒ አነስተኛ ሶዲየም አኩሪ አተር
- ¼ ሲኒ የቻይና ቺንኪንግ ኮምጣጤ
- ¼ ሲኒ የተቆራረጡ ቅርፊቶች
- 1 የሻይ ማንኪያ የተቆረጠ ዝንጀሮ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
- 1 የሻይ ማንኪያ ሱካር
ለ Scallion ፓንኬኮች;
- 500 g (4 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ የተጣራ (ከተጨማሪም ለአቧራ)
- 13.6 g (1 የሾርባ ማንኪያ) የአሉሚኒየም ያልሆነ መጋገር ዱቄት
- 14 g (1 የሾርባ ማንኪያ) ስኳር
- 1 ⅔ ኩባያ የፈላ ውሃ
- 4 የሻይ ማንኪያዎች የቅመም ዘይት , አቮካዶ ዘይት, ወይም ገለልተኛ ዘይት.
- 1 ሲኒ ቀይ ሽንኩር ፣ የተከተፈ
- 4.3 g (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) የኮሸር ጨው
- ½ ሲኒ ለማብሰል የአቮካዶ ዘይት
መመሪያዎች
- የዝንጅብል መጥመቂያ ሾርባ; በትንሽ ሳህን ውስጥ ሁሉም ስኳር እስኪቀልጥ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ. ለ Scallion ፓንኬኮች; የተጣራውን ዱቄት, የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት, ስኳር, አራት የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘይት እና ጨው በመቅዘፊያ በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ውስጥ ያስቀምጡ. ማቀፊያውን በዝቅተኛ ፍጥነት ያብሩት እና በሚሮጥበት ጊዜ የፈላ ውሃን በቋሚ ዥረት ውስጥ ይጨምሩ። ዱቄቱ ተመሳሳይ እርጥበት እስኪኖረው ድረስ ቅልቅል; ምናልባት ሻካራ አይመስልም።
- ከ4 እስከ 6 ደቂቃዎች ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና የማይጣበቁ እስኪሆኑ ድረስ ማሸትዎን ይቀጥሉ። ቀስ በቀስ የተከተፈውን አረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ ይረጩ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቅቡት. ዱቄቱን ወደ ትልቅ ፣ ትንሽ ዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት። ምድጃውን እስከ 200˚ F ድረስ ቀድመው ያሞቁ። ዱቄቱን በ12 ክፍሎች ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ወደ ቀጭን ባለ 7 ኢንች ክብ (ወደ ⅛ ኢንች ውፍረት) በትንሹ ዱቄት ላይ ይንከባለሉ።
- በትልቅ ድስት ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአቮካዶ ዘይት መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ። አንድ ፓንኬክ ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስወግዱ እና በምድጃ ውስጥ ይሞቁ። በቀሪዎቹ ፓንኬኮች ይድገሙት፣ በእያንዳንዱ ጊዜ አንድ ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ፓንኬኮች በፍጥነት እየደበደቡ ከሆነ እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ። የስጋ ፓንኬኮችን ወደ ክፈች ይቁረጡ. ከዝንጅብል መረቅ ጋር አገልግሉ። ይደሰቱ!
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።