በሚቀጥለው የበጋ እራትዎ ወይም ባርቤኪው ላይ ለመጋራት ቀላል ግን ጣዕም ያለው የምግብ አሰራር ከፈለጉ፣ ይህ ጣፋጭ የሩዝ ሰላጣ (Ensalada de Arroz) ሲፈልጉት የነበረው ነው።
ይህ የፓራጓይ አነሳሽነት የሩዝ ሰላጣ የበሰለ ሩዝ እና አትክልቶችን እንደ ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ቲማቲም ፣ ካሮት እና አተር ያዋህዳል ከዚያም ጣዕም እና ክሬም ለመጨመር በ mayonnaise ተሸፍኗል ።
ምንም እንኳን ይህ ሰላጣ በጣም ጥሩ ቢሆንም, ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል, የወይራ ፍሬዎች, አረንጓዴ ባቄላዎች, ወይም የተጣራ ቤከን ቢት ማከል ይችላሉ. እንዲሁም ከእጽዋት ላይ የተመሰረተ የፕሮቲን ምንጭ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ለመጨመር ከፈለጉ በአመጋገብዎ ላይ ተጨማሪ ጥራጥሬዎችን ለመጨመር ወይም ሽንብራ ወይም ምስር ለመጨመር ነጭ ሳይሆን እንደ ጃስሚን ሩዝ ያሉ ሙሉ እህሎችን መምረጥ ይችላሉ። ስለዚህ, ጣፋጭ, ቀለም እና እይታን የሚስብ ምግብ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.
ዘልለው ለመሔድ:
የሩዝ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
መካከለኛ ባልሆነ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ። ጨምር ሩዝ እና 2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው እና ሁሉም ሩዝ በዘይት ውስጥ ተሸፍኖ እስኪሸተው ድረስ ለ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ያነሳሱ.
5 ኩባያ የፈላ ውሃን አፍስሱ እና በጣም ስለሚፈላ ወዲያውኑ ይሸፍኑ። እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ከ 7 እስከ 12 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ወይም ሁሉም ውሃ እስኪጠጣ ድረስ. እሳቱን ያጥፉ እና ነጭውን ይተውት ሩዝ እረፍት ፣ ሽፋን ፣ ለሌላ 5 ደቂቃዎች (አታጋልጥ!)
ክዳኑን ይክፈቱ እና በፎርፍ ያፍሱ ፣ ሩዙን ወደ ጠፍጣፋ ትሪ ላይ ያዙሩት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። እንደአማራጭ, ቀዝቃዛ ድረስ ሩዝ ቀዝቃዛ ውሃ በታች ያለቅልቁ; ከመጠን በላይ ውሃን ያራግፉ.
ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ያስተላልፉ. የቀዘቀዘውን ሩዝ፣ ቡልጋሪያ ፔፐር፣ በቆሎ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ፓሲሌይ፣ የተከተፈ ቲማቲም፣ ጨው፣ በርበሬ፣ አተር እና ካሮትን በአንድ ትልቅ ሳህን ላይ ይጨምሩ። ለማጣመር በቀስታ ይጣሉት.
በሩዝ ድብልቅ ላይ ማዮኔዜን ይጨምሩ እና ሩዝ በትንሹ እስኪቀባ ድረስ ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ቅመሱ እና እንደገና ያሽጉ። ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና እስከ 2 ቀናት ድረስ ለማቅረብ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያ በኋላ በቀዝቃዛ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊቀርብ ይችላል.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የሩዝ ሰላጣ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
- 3 ኩባያ ጃስሚን ሩዝ አል dente ድረስ የበሰለ (6 ኩባያ የበሰለ)
- 1 ይችላል (15.25 oz/432g) ሙሉ የከርነል በቆሎ፣ በደንብ ታጥቧል እና ፈሰሰ
- 12 oz (340 ግ) የቀዘቀዘ አተር እና ካሮት; በጥቅል መመሪያ መሰረት ማብሰል
- 1 ትንሽ አረንጓዴ ደወል በርበሬ , ኮርድ እና በጥሩ የተከተፈ
- 1 ትንሽ ቀይ ደወል , ኮርድ እና በጥሩ የተከተፈ
- ⅓ እስከ ½ ኩባያ ሲኒ የጣሊያን ፓስሌይ የተቆረጠ
- 3 የበሰለ ፕለም ቲማቲሞች በግማሽ ርዝመት ተከፍለዋል ፣ ዘሮች ተጨምቀው ፣ እና በጥሩ የተከተፉ
- 2 ቀይ ሽንኩር , በቀጭን የተቆራረጠ
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው , መቅመስ
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት ጥቁር ፔን , መቅመስ
- ½ ሲኒ ማዮኒዝ , ጣዕምዎን ያስተካክሉ
መመሪያዎች
- መካከለኛ ባልሆነ ድስት ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ። ሩዝ እና 2 የሻይ ማንኪያ ኮሸር ጨው ይጨምሩ እና ሁሉም ሩዝ በዘይት ውስጥ ተሸፍኖ እስኪሸት ድረስ ለ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ያለማቋረጥ ያነሳሱ። በ 5 ኩባያ የሚፈላ ውሃን ያፈሱ እና በጣም ስለሚፈላ ወዲያውኑ ይሸፍኑ።
- እሳቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ከ 7 እስከ 12 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ወይም ሁሉም ውሃ እስኪጠጣ ድረስ. እሳቱን ያጥፉ እና ነጭው ሩዝ ተሸፍኖ ለሌላ 5 ደቂቃ ያህል እንዲቆይ ያድርጉ (አትገለጥ!) ገልጠው በሹካ ያፍሱ እና ሩዙን ወደ ጠፍጣፋ ትሪ ያዙሩት እና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። እንደአማራጭ, አንተ ቀዝቃዛ ድረስ ሩዝ ቀዝቃዛ ውሃ በታች ያለቅልቁ ይችላሉ; ከመጠን በላይ ውሃን ያራግፉ. ወደ ትልቅ ሳህን ያስተላልፉ።
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የቀዘቀዘውን ሩዝ ፣ ደወል በርበሬ ፣ በቆሎ ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ፓሲስ ፣ የተከተፈ ቲማቲም ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ አተር እና ካሮት ይጨምሩ ። ለማጣመር በቀስታ ይጣሉት. በሩዝ ድብልቅ ላይ ማዮኔዜን ይጨምሩ እና ሩዝ በትንሹ እስኪቀባ ድረስ ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ቅመሱ እና እንደገና ያሽጉ። ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና እስከ 2 ቀናት ድረስ ለማቅረብ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያ በኋላ በቀዝቃዛ ወይም በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊቀርብ ይችላል.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።