ይህ ለኦሬንጅ ሉህ ኬክ ከብርቱካን ክሬም አይብ ፍሮቲንግ ጋር የሚዘጋጅ ጣፋጭ፣ ፈጣን እና ቀላል ማጣጣሚያ ነው፣ እና እርስዎ የበለጠ እንዲመኙ ይተዉዎታል።
በእጅዎ በሚገኙት ጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው፣ እና ረቂቅ ብርቱካንማ ጣዕም እና እርጥብ፣ ለስላሳ ፍርፋሪ ይሰጣል።
እያንዳንዱ ንክሻ ጣፋጭ ነው, ከብርቱካን ፓውንድ ኬክ ጋር ተመሳሳይ የሆነ ሸካራነት ያሳያል. የ citrus ጣዕምን በሚጨምር ክሬም ባለው ብርቱካንማ ቅዝቃዜ ተሞልቷል።
ይህ የብርቱካናማ ሉህ ኬክ እንደ እኔ ውስጥ ትኩስ ሲትረስ በመጠቀም ትኩስ ብርቱካን ጋር በተሻለ ሁኔታ የተዘጋጀ ነው የሎሚ ፖፒ ዘር ጥቅል ኬክ; ጣዕሙ በእያንዳንዱ ንክሻ ውስጥ ጎልቶ እንዲወጣ ይረዳል ፣ ስለሆነም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተገለጸውን የብርቱካን ጣዕም መጠን መጠቀም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ታዋቂው ብርቱካንማ ጣዕም የሚመጣው ከዚህ ምንጭ ነው።
የብርቱካንን ኬክ አሰራር በቅርቡ እለጥፋለሁ የቅቤ ወተት የማይጠራ እና ትኩስ የብርቱካን ጭማቂ እና ዝንጅብል ብቻ ይጠቀማል፣ እርግጠኛ ነኝ ይህን አንድ ፈጣን ጠቃሚ ምክር ቀድመው ይቅሙ። እነሱን ከመፍሰሱ በፊት.
እንዴት ማድረግ ብርቱካናማ ሉህ ኬክ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
የምድጃውን መደርደሪያ ወደ መሃሉ ቦታ ያስተካክሉት እና ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት ቅቤ እና ዱቄት ሀ. 9 በ 13 ኢንች መጥበሻ ወይም ከመጋገሪያ ጋር በዱቄት ይረጩ።
ዱቄቱን ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ ቤኪንግ ፓውደር እና የበቆሎ ዱቄትን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ወደ ጎን አስቀምጠው. በስታንዲንደር ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤ እና ስኳሩን በመካከለኛ ፍጥነት ቀላል እና ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ.
እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ እንቁላል በኋላ በደንብ ይደበድቡት እና የሳህኑን ጎኖቹን ይቧጩ. ¼ ኩባያ የብርቱካን ጭማቂ፣ ዚስት፣ ቫኒላ እና ቅቤ ቅቤን በሁለት ኩባያ ፈሳሽ መለኪያ ያዋህዱ።
በዝቅተኛ ፍጥነት በማቀላቀያው የዱቄት ቅልቅል እና ቅቤን ድብልቅ በሶስተኛ ደረጃ ይጨምሩ, በዱቄት ይጀምሩ እና ይጨርሱ.
የጎማውን ጎኖቹን በጎማ ስፓትላ ወደ ታች ይጥረጉ እና ድብልቁ በደንብ መጨመሩን ለማረጋገጥ ፈጣን ድብልቅ ይስጡት። ድብሩን በተዘጋጀው ፓን ውስጥ አፍስሱ እና ንጣፉን ለስላሳ ያድርጉት።
ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም በመሃል ላይ የገባው የኬክ ሞካሪ ወይም ስኩዊር ንጹህ እስኪወጣ ድረስ እና ጠርዞቹ ከምጣዱ ጎኖቹ መጎተት ይጀምራሉ. በድስት ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወደ መደርደሪያው ይገለበጡ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙት።
የብርቱካናማ ክሬም አይብ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ መቅዘፊያ አባሪ ወይም በእጅ የሚያዝ የኤሌክትሪክ ቀላቃይ ጋር የተገጠመላቸው ቋሚ ቀላቃይ ውስጥ, እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ላይ ክሬም አይብ, ዱቄት ስኳር እና ቅቤ ቀላቅሉባት.
ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀላቀሉ.
አልፎ አልፎ ማቀፊያውን ያጥፉ እና የጎማውን ስፓትላ በመጠቀም ጎድጓዳውን ጎኖቹን ይቧጩ; አትገረፍ! የመቀላቀያውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ.
የብርቱካን ጭማቂ፣ የቫኒላ ጭማቂ፣ ግራንድ ማኒየር እና ብርቱካናማ ዚስት ይጨምሩ፣ ፍጥነቱን ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለአጭር ጊዜ ይቀላቅሉ፣ ሳህኑን አልፎ አልፎ ይቧጩ።
ማካካሻ ስፓታላ በመጠቀም በብርቱካናማ ክሬም አይብ ቅዝቃዜ በብርድ ብርቱካን ኬክ ላይ እኩል ያሰራጩ።
💡Camila Made ጠቃሚ ምክር: እንደ እኔ የቫኒላ አክራሪ ከሆንክ ይህን ጋሎን እንድትገዛ በጣም እመክራለሁ። ግልጽ ቫኒላ እና አንዳንዶቹን መወርወር የቫኒላ ባቄላ. የበለጠ እንዲከማች ለማድረግ አንድ ሙሉ ስብስብ ወደ እኔ ጨምሬያለሁ። ከዚያ ለሚፈልጉት ጊዜ በጓዳዎ ውስጥ ያስቀምጡት። ይህ ጣፋጭ የቫኒላ ድብልቅ ለማንኛውም ጣፋጭነት ተስማሚ ነው, ለምሳሌ ኬክ, ኩኪዎች, ወዘተ. ሲያልቅ ሌላ ጋሎን ይግዙ እና እንደገና ይሙሉት።
ይህ በቤት ውስጥ የተሰራ የቫኒላ ባቄላ ማውጣት ወይም ማጣፈጫ፣ ለመጥራት የፈለጋችሁትን ሁሉ፣ ከንፁህ ቫኒላ ይልቅ በቮዲካ ሊዘጋጅ ይችላል እና ከመጠቀምዎ በፊት ለ 3 እና 6 ወራት እንዲያተኩር ያድርጉ። ወዲያውኑ መጠቀም እንድችል ግልጽ የሆነ ቫኒላን መጠቀም እወዳለሁ።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- ብርቱካናማ ፍላን
- የቀይ ቬልቬት ዋንጫ ኬክ ከብርቱካን ክሬም አይብ በረዶ ጋር
- ብርቱካንማ ማር ቅቤ
- ብርቱካናማ ቹሮስ ከተቀመመ ሙቅ ቸኮሌት ጋር
- በቤት ውስጥ የተሰሩ ብርቱካናማ ዶናት "ብርቱካን ቡንስ"
- ክላሲክ ብርቱካንማ ክራንቤሪ ሙፊን
Recipe
ቀላል ብርቱካን ኬክ
መሣሪያዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለብርቱካን ኬክ;
- 343.75 g (2 ¾ ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 30 g (¼ ኩባያ) የበቆሎ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ መጋገሪያ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- ¼ ሲኒ አዲስ የተጨመቀ ብርቱካን ጭማቂ , ከ 1 እስከ 2 ትላልቅ ብርቱካን
- 1 ሲኒ buttermilk የተጨማለቀ ወይም የተወጠረ ወተት (ማስታወሻዎችን ይመልከቱ)
- 226 g (2 እንጨቶች) ያልተቀላቀለ ቅቤ, በክፍል ሙቀት
- 400 g (2 ኩባያ) የተጣራ ስኳር
- 4 ትልቅ እንቁላል , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ¼ ሲኒ የተከተፈ ብርቱካን ፣ በቀላሉ የታሸገ (ከ5 እስከ 6 ትልቅ ብርቱካን)
- ድስቱን ቅቤ እና ዱቄት ዱቄት ያድርጉ ወይም መጋገር የሌለበት ስፕሬይ ይጠቀሙ
ለብርቱካን ክሬም አይብ ቅዝቃዜ;
- 226 g (8 አውንስ) ሙሉ-ወፍራም ክሬም አይብ፣ ለስላሳ
- 248 g (2 ኩባያ) የተጣራ የኮንፌክተሮች ስኳር
- 113 g (1 ዱላ) ያልበሰለ ቅቤ, ለስላሳ
- 15 ml (1 የሾርባ ማንኪያ) ትኩስ ብርቱካን ጭማቂ
- 15 ml (1 tablespoon) ግራንድ Marnier ወይም ግልጽ ቫኒላ የማውጣት
- 1 ጠረጴዛ አዲስ የተከተፈ ብርቱካን
መመሪያዎች
- የምድጃውን መደርደሪያ ወደ መሃሉ ቦታ ያስተካክሉት እና ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው በማሞቅ ቅቤ እና ዱቄት 9 በ 13 ኢንች ፓን ወይም በመጋገሪያ ስፕሬይ በዱቄት ይረጩ። ዱቄቱን ፣ ቤኪንግ ሶዳ ፣ ቤኪንግ ፓውደር እና የበቆሎ ዱቄትን በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ወደ ጎን አስቀምጠው.
- በስታንዲንደር ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤ እና ስኳሩን በመካከለኛ ፍጥነት ቀላል እና ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ይምቱ. እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ እንቁላል በኋላ በደንብ ይደበድቡት እና የሳህኑን ጎኖቹን ይቧጩ. ባለ ሁለት ኩባያ ፈሳሽ መለኪያ ኩባያ ውስጥ ¼ ኩባያ የብርቱካን ጭማቂ, ዚስት, ቫኒላ እና ቅቤ ወተት ያዋህዱ. በዝቅተኛ ፍጥነት በማቀላቀያው የዱቄት ቅልቅል እና ቅቤን ድብልቅ በሶስተኛ ደረጃ ይጨምሩ, በዱቄት ይጀምሩ እና ይጨርሱ.
- የጎማውን ጎኖቹን በጎማ ስፓትላ ወደ ታች ይጥረጉ እና ድብልቁ በደንብ መጨመሩን ለማረጋገጥ ፈጣን ድብልቅ ይስጡት። ድብሩን በተዘጋጀው ፓን ውስጥ አፍስሱ እና ንጣፉን ለስላሳ ያድርጉት። ከ 30 እስከ 35 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም በመሃል ላይ የገባው የኬክ ሞካሪ ወይም ስኩዊር ንጹህ እስኪወጣ ድረስ እና ጠርዞቹ ከምጣዱ ጎኖቹ መጎተት ይጀምራሉ. ድስቱ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወደ መደርደሪያው ይገለበጡ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
የብርቱካናማ ክሬም አይብ በረዶ እንዴት እንደሚሰራ
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ መቅዘፊያ አባሪ ወይም በእጅ የሚያዝ የኤሌክትሪክ ቀላቃይ ጋር የተገጠመላቸው ቋሚ ቀላቃይ ውስጥ, እስኪቀላቀሉ ድረስ በዝቅተኛ ፍጥነት ላይ ክሬም አይብ, ዱቄት ስኳር እና ቅቤ ቀላቅሉባት. ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀል ድረስ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀላቀሉ.
- አልፎ አልፎ ማደባለቁን ያጥፉ እና የጎማውን ስፓትላ በመጠቀም ጎድጓዳውን ጎኖቹን ይቧጩ; አትገረፍ! የመቀላቀያውን ፍጥነት ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ. የብርቱካን ጭማቂ፣ የቫኒላ ጭማቂ፣ ግራንድ ማኒየር እና ብርቱካናማ ዚስት ይጨምሩ፣ ፍጥነቱን ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለአጭር ጊዜ ይቀላቅሉ፣ ሳህኑን አልፎ አልፎ ይቧጩ።
- ማካካሻ ስፓታላ በመጠቀም በብርቱካናማ ክሬም አይብ ቅዝቃዜ በብርድ ብርቱካን ኬክ ላይ እኩል ያሰራጩ።
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: የብርቱካን ሉህ ኬክ በብርቱካናማ ክሬም አይብ ቅዝቃዜ; ኬክ ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት ፣ ከዚያም በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ይሸፍኑት ወይም ወደ አየር በማይዘጋ መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ። ኬክን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 4 ቀናት ውስጥ ያስቀምጡት. ከማገልገልዎ በፊት ኬክ ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲመጣ ያድርጉት።
- እንደገና ለማሞቅ; ኬክ አንድ ወይም ሁለት ቁራጭ በማይክሮዌቭ-አስተማማኝ ሳህን ላይ ያስቀምጡ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 15-20 ሰከንድ ያህል ወይም ትንሽ እስኪሞቅ ድረስ ያድርጉት። እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ያለውን ኬክ እንደገና ማሞቅ ይችላሉ. ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያርቁ፣ ኬክን በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ወይም እስኪሞቅ ድረስ ይጋግሩ። ያስታውሱ፣ ኬክን ከመጠን በላይ ማብሰልዎ እንዲደርቅ ሊያደርገው ይችላል፣ ስለዚህ እንደገና በሚሞቅበት ጊዜ በጥንቃቄ ይከታተሉት።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።