ጓደኞችዎን እና ቤተሰብዎን የሚያስደንቅ ቀላል ግን ጣፋጭ የዳቦ አሰራር እየፈለጉ ከሆነ፣ ይህ የ Rosemary Focaccia የዳቦ አሰራር የእርስዎ መንገድ ሊሆን ይችላል።
ይህ የጣሊያን ጠፍጣፋ ዳቦ ለማንኛውም አጋጣሚ ፍጹም የሆነ የጎን ምግብ ነው፣ ጥርት ያለ፣ ወርቃማ የላይኛው እና የታችኛው ቅርፊት እና በውስጡ አየር የተሞላ ፍርፋሪ አለው።
ለመሥራት ቀላል እና ወደፊት ሲዘጋጅ በደንብ ይይዛል; የምግብ አዘገጃጀቱ ሁሉንም ፍላጎቶች እንደሚያሟላ የተረጋገጠ ነው ፣ እንደ አንድ የጎን ምግብ ወይም የፍላጎት ጉዳይ ብቻ።
Focaccia ዳቦ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
ዱቄት, ስኳር እና እርሾ በሊጥ መንጠቆ የተገጠመ ቋሚ ቀላቃይ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ; ለማጣመር ድብልቁን በትንሹ ያብሩት።
በሞቀ ውሃ ውስጥ ጨው ይቅለሉት እና ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ። በግማሽ ኩባያ የወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱ አንድ ላይ መሰብሰብ ሲጀምር ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይጨምሩ. ዱቄቱን መንጠቆውን ለመቧጨት ማሽኑን በየጊዜው ያቁሙ።
ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀላቅሉ።
ዱቄቱን በዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት, ሙሉውን ሊጥ በዘይት ለመቀባት ይለውጡ, ከዚያም በራሱ ላይ ጥቂት ጊዜ በማጠፍ ክብ ኳስ ይፍጠሩ. በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ይሸፍኑ እና መጠኑ በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ 1 ሰዓት ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት።
ባለ 13 "x 18" ምጣድ በግማሽ ኩባያ የወይራ ዘይት ይቀቡ። ዱቄቱ በእጥፍ ከተጨመረ እና ከተጨመቀ በኋላ በተዘጋጀው ፓን ላይ ያስቀምጡት እና ከድስቱ መጠን ጋር እንዲመጣጠን ይጫኑት. ዱቄቱን ወደ ሌላኛው ጎን በወይራ ዘይት እንዲቀባ ያድርጉት።
ድስቱን ለመገጣጠም ዱቄቱን ለመለጠጥ ይቀጥሉ. ይህን ስታደርግ ጣቶችህን ዘርግተህ በዱቄቱ ላይ ዲምፖችን ፍጠር። ዱቄቱን በ 1 ሰዓት ውስጥ በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት.
ዱቄቱ ለሁለተኛ ጊዜ በሚነሳበት ጊዜ ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
ፎካካውን ከኮሸር ጨው እና ሮዝሜሪ ጋር ይረጩ እና በዘይት በብዛት ያፈስሱ። ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ድረስ ፎካካሲያ እስኪነጠፍ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከማገልገልዎ በፊት ተጨማሪ የወይራ ዘይት ያፈስሱ.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
- ፍጹም የ Meatballs የምግብ አሰራር
- ክላሲክ የቤት ውስጥ የስጋ ኳስ አዘገጃጀት
- የበሬ ሥጋ ከካሮት እና ከድንች ድንች ጋር የምግብ አሰራር
- ምርጥ የበሬ ሥጋ ሚላኔዝ "ሚላኔሳ ዴ ካርኔ" የምግብ አሰራር።
- የበሬ ሥጋ ከካሮት እና ከድንች ድንች ጋር የምግብ አሰራር
- በጣም ጥሩው የምድጃ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ኢምፓናዳስ “ኢምፓናዳስ ዴ ካርኔ ሞሊዳ አል ሆርኖ” የምግብ አሰራር
Recipe
ቀላል ሮዝሜሪ Focaccia ዳቦ
የሚካተቱ ንጥረ
- 625 g (5 ኩባያ) ሁሉን አቀፍ የዱቄት እንጀራ ዱቄት ወይም ሁሉን ተጠቃሚ
- 1 ጠረጴዛ የተጣራ ስኳር
- 1 ጠረጴዛ ፈጣን ደረቅ እርሾ
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ለመርጨት የኮሸር ጨው ፕላስ
- 1-¾ ሲኒ ሙቅ ውሃ , (110°F እስከ 115°F)
- 1 ሲኒ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ፣ የተከፋፈለ ፣ እንዲሁም ጎድጓዳ ሳህን ለመቀባት እና በላዩ ላይ ለማንጠባጠብ ተጨማሪ
- 1 ጠረጴዛ የተከተፈ ትኩስ ሮዝሜሪ ፣ የተከተፈ
መመሪያዎች
- አንድ ሊጥ መንጠቆ ጋር የተገጠመላቸው ቋሚ ቀላቃይ ያለውን ሳህን ውስጥ, ዱቄት, ስኳር እና እርሾ ያክሉ; ለማጣመር ድብልቁን በትንሹ ያብሩት።
- በሞቀ ውሃ ውስጥ ጨው ይቅለሉት እና ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ። በግማሽ ኩባያ የወይራ ዘይት ውስጥ አፍስሱ። ዱቄቱ አንድ ላይ መሰብሰብ ሲጀምር ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይጨምሩ. ዱቄቱን መንጠቆውን ለመቧጨት ማሽኑን በየጊዜው ያቁሙ። ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን በዘይት በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሙሉውን ሊጥ በዘይት ለመቀባት ይለውጡ ፣ ከዚያም በራሱ ላይ ጥቂት ጊዜ በማጠፍ ክብ ኳስ ይፍጠሩ።
- በፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ይሸፍኑ እና መጠኑ በእጥፍ እስኪያድግ ድረስ በሞቃት ቦታ ውስጥ ይልቀቁ ፣ 1 ሰዓት።
- 13"x18" ንጣፉን በግማሽ ኩባያ የወይራ ዘይት ይቀቡ። ዱቄቱ በእጥፍ ከተጨመረ እና ከተጨመቀ በኋላ ዱቄቱን ወደ ተዘጋጀው ፓን ላይ ያድርጉት እና ከድስቱ መጠን ጋር እንዲመጣጠን ይጫኑት ።
- ዱቄቱን ወደ ሌላኛው ጎን በወይራ ዘይት እንዲቀባ ያድርጉት። ድስቱን ለመገጣጠም ዱቄቱን ለመለጠጥ ይቀጥሉ. ይህን በሚያደርጉበት ጊዜ ጣቶችዎን ዘርግተው በሊጡ ላይ ዲምፖችን ይፍጠሩ።
- ዱቄቱን በ 1 ሰዓት ውስጥ በእጥፍ እስኪጨምር ድረስ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ዱቄቱ ለሁለተኛ ጊዜ እየጨመረ እያለ ምድጃውን እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
- ፎካካውን ከኮሸር ጨው, ሮዝሜሪ ጋር ይረጩ እና በዘይት በብዛት ያፈስሱ. ከ 20 እስከ 25 ደቂቃዎች ድረስ ፎካካሲያ እስኪነጠፍ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. ከማገልገልዎ በፊት ተጨማሪ የወይራ ዘይት ያፈስሱ.
ማስታወሻዎች
- ማከማቸት: ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት, ከዚያም በፕላስቲክ ወይም በአሉሚኒየም ፊሻ ውስጥ በጥብቅ ይዝጉት. በክፍል ሙቀት ውስጥ እስከ 2 ቀናት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ሳምንት ድረስ ሊከማች ይችላል. የፎካካውን ዳቦ ለማቀዝቀዝ በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ በጥብቅ ይዝጉትና በማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት. በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 3 ወር ድረስ ሊከማች ይችላል.
- እንደገና ለማሞቅ; ምድጃውን በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያርቁ. የፕላስቲክ መጠቅለያውን ወይም ፎይልን ያስወግዱ እና ቂጣውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡት. ከላይ በትንሹ የወይራ ዘይት ያፍሱ እና ከተፈለገ ተጨማሪ ዕፅዋት ይረጩ. ለ 5-10 ደቂቃዎች ያብሱ ወይም እስኪሞቅ ድረስ እና በውጭው ላይ እስኪበስል ድረስ። በአማራጭ፣ በእያንዳንዱ ጎኑ እስኪበስል ድረስ ዳቦውን በምድጃ ውስጥ ወይም በደረቅ ድስት ውስጥ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለጥቂት ደቂቃዎች ማሞቅ ይችላሉ።
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።