ይህ የበቆሎ ዳቦ እና ቋሊማ ምግብ በምስጋና ገበታችን ላይ ተወዳጅ ነው። ሁላችንም በየአመቱ በጉጉት እንጠባበቃለን - ይህ የግድ የግድ አስፈላጊ ነው! የበዓላት ሰሞን ሲቃረብ ቤታችን በደስታ ይሞላል፣ በተለይ የምናዘጋጃቸውን ልዩ ምግቦች ማቀድ ስንጀምር።
በቤተሰባችን ውስጥ ምግብ ማብሰል የቡድን ጥረት ይሆናል - ባለቤቴ ግማሹን ወንድ ልጆቻችንን ይወስዳል, እና እኔ ግማሹን እወስዳለሁ, እና አንድ ላይ አውሎ ነፋስን እናበስባለን. አዎ፣ በኩሽና ውስጥ ትንሽ 🤪 ትርምስ ይሆናል፣ ነገር ግን እነዚህን አፍታዎች በአለም ላይ ላለ ለማንኛውም ነገር አልሸጥም። እግዚአብሔር ስለባረከኝ ድንቅ ቤተሰብ በጣም አመስጋኝ ነኝ።🥰
ከምናዘጋጃቸው ሁሉም ምግቦች መካከል፣ የእኛ የተለያዩ አይነት ነገሮች ሁል ጊዜ የመሃል ደረጃን ይይዛሉ - ከ ክላሲክ ዳቦ መሙላት ና ቋሊማ መሙላትን ወደ እንጉዳይ እና ቋሊማ መሙላት ዝርያዎች. ሁሉንም የምንወዳቸው ቢሆንም፣ ይህ የበቆሎ እንጀራ ከሳሳጅ ዕቃዎች ጋር በጣም ተወዳጅ ነው።
ይህን የበቆሎ እንጀራ ከሳሳጅ ዕቃዎች የሚለየው ያልተለመደ ጣዕሙ ነው። የኛን ያስታውሳል ሶፓ ሶኦ, በተበላሸ ቅርጽ ቢቀርብም. የበቆሎ እንጀራው ስውር ጣፋጭነት የሾላውን ሀብታምና ጣፋጭ ማስታወሻዎች በትክክል ያስተካክላል።
ይህ የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ በተሰራው የበቆሎ ዳቦ ምክንያት ከባህላዊ ምግብ ይልቅ ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም፣ ተጨማሪው ጥረት በእውነት የሚክስ ነው። በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው የበቆሎ እንጀራ በሱቅ በተገዛው የበቆሎ ዳቦ ሊያገኙት የማይችሉትን ልዩ የሆነ ሸካራነት እና ጣዕም ይጨምራል 🍞👌
ይህን የበዓል ሰሞን ለመሞከር ጣፋጭ ምግብ እየፈለጉ ከሆነ፣ ይህን የበቆሎ ዳቦ ከሶሴጅ ስቱፍንግ አሰራር ጋር በጣም እመክራለሁ። በበዓል ምግቦችዎ ላይ የቤት ውስጥ ንክኪን ለመጨመር እና እንዲያውም በእኛ ውስጥ እንደነበረው አዲስ የቤተሰብ ባህል ሊሆን የሚችልበት ድንቅ መንገድ ነው። 😉
ዘዴ በጨረፍታ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- በቤት ውስጥ የተሰራ የበቆሎ ዳቦ ያዘጋጁ.
- የበቆሎ ዳቦን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ይጋግሩ.
- ምድጃውን አስቀድመው ይሞቁ እና ሳህኑን ያዘጋጁ.
- አትክልቶቹን ይቅቡት.
- ቋሊማውን ማብሰል.
- ቋሊማ እና የበቆሎ እንጀራ ንባብ ድብልቅን ያዋህዱ።
- የፈሳሹን ድብልቅ ያዘጋጁ.
- ወደ ዳቦ መጋገሪያው ያስተላልፉ።
- ጋግር ፡፡
- አገልግሉ
💡ምክሮች እና ምክሮች
- በቤት ውስጥ የተሰራ የበቆሎ ዳቦ መሄድ የሚቻልበት መንገድ ነው-በሱቅ የተገዛውን የበቆሎ ዳቦ ከመጠቀም ይቆጠቡ; በጣም ጣፋጭ ይሆናል.
- የምትጠቀመው የሾርባ አይነት የመሙላትህን ጣዕም ይነካል። የጣሊያን ቋሊማ፣ የቁርስ ቋሊማ ወይም ቾሪዞ እንኳን ሁሉም እርስዎ ባሰቡት ጣዕም መገለጫ ላይ በመመስረት ሁሉም በጥሩ ሁኔታ ሊሠሩ ይችላሉ።
- ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት, የበቆሎ ቂጣዎን ለጥቂት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ማብሰልዎን ያረጋግጡ. ይህ የበለጠ ለማድረቅ ይረዳል እና ለዕቃው ጥሩ ሸካራነት ይጨምራል.
- ማንም ሰው ደረቅ ነገሮችን አይወድም። እቃዎ እርጥብ እና ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ በቂ ፈሳሽ (ሾርባ) ማከልዎን ያረጋግጡ። ከመጠን በላይ ከመጨመር እና ከመጠን በላይ እንዳይረጭ ብቻ ይጠንቀቁ.
- የበቆሎ እንጀራውን ከመጠን በላይ እንዳይሰበሩ ንጥረ ነገሮቹን በቀስታ ይቀላቅሉ። ከመጠን በላይ መቀላቀል ብስባሽ ብስለት ሊያስከትል ይችላል.
- ምግብ ካበስል በኋላ እቃው ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲቆይ ይፍቀዱለት. ይህ ጣዕሙ አንድ ላይ እንዲቀላቀል እና ማገልገልን ቀላል ያደርገዋል።
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የሶሳጅ የበቆሎ ዳቦ ዕቃዎች
የሚካተቱ ንጥረ
ለቆሎ ዳቦ፡-
- 3 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 1 ሲኒ buttermilk , የኮመጠጠ ወተት, ወይም ሙሉ ወተት, ክፍል ሙቀት
- 219 g 1-¾ ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት , ማንኪያ ወደ የመለኪያ ኩባያ እና ደረጃ-ጠፍቷል
- 207 g 1-¼ ኩባያ ኩዌከር ቢጫ በቆሎ
- 3 ሳንቲሞች የተጣራ ስኳር
- 1-½ ሳንቲሞች የአሉሚኒየም ያልሆነ መጋገር ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- 113 g (1 ዱላ) ያልተቀላቀለ ቅቤ ፣ ቀለጠ
ለሶሳጅ ዕቃዎች;
- 796 g ( 7 sausage links) ቅመም ወይም ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ፣ መያዣ ተወግዷል፣ ወደ ንክሻ መጠን ቆርጦ
- 2 መካከለኛ ጣፋጭ ወይም ቢጫ ቀይ ሽንኩርት ፣ ተቆርጧል
- 3 የሰሊጥ የጎድን አጥንት ፣ ተቆርጧል
- 113 g (1 ዱላ) ያልተቀላቀለ ቅቤ ፣ ተከፍሏል
- 5 ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ
- ¼ ሲኒ cilantro ወይም የጣሊያን parsley ፣ የተከተፈ
- 10 ቅጠሎች ትኩስ ጠቢብ ፣ የተከተፈ
- 3 ቡኒዎች ትኩስ ሮዝሜሪ ፣ የተከተፈ
- 6 ቡኒዎች ትኩስ thyme። ፣ የተከተፈ
- 4 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 1 ሲኒ የተጣራ ወተት ወይም ሙሉ ወተት
- 2 ኩባያ ውሃ
- 1 ጠረጴዛ ኖር ግራኑላይት የዶሮ ጣዕም bouillon
- ኮዝር ጨው , መቅመስ
መመሪያዎች
ለቆሎ ዳቦ፡-
- አስቀድመው ይሞቁ እና ያዘጋጁ; ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና 9x13 ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ይቅቡት። እንዳይጣበቅ በትንሽ የበቆሎ ዱቄት ይረጩ።
- እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ; በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል እና ቅቤ ቅቤ (ወይም እንደ መራራ ወተት ወይም ሙሉ ወተት ምትክ) በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ። ይህንን ወደ ጎን አስቀምጡት።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ: በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፣ ኩዋከር ቢጫ የበቆሎ ዱቄት፣ የተከተፈ ስኳር፣ ቤኪንግ ፓውደር እና የኮሸር ጨው አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
- እርጥብ እና ደረቅ ድብልቅ; እርጥበቱን እንቁላል እና ቅቤ ድብልቅን, ከተቀባው ያልተቀላቀለ ቅቤ ጋር, ከደረቁ እቃዎች ጋር ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ. ለስላሳ ድፍን እስኪያገኙ ድረስ ይቅበዘበዙ.
- የበቆሎ ዳቦ መጋገር; በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ የበቆሎ ቂጣውን ያፈስሱ. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ወይም በትንሹ ወርቃማ ወርቃማ ጠርዞቹን እና እስኪዘጋጅ ድረስ ይጋግሩ. በድስት ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት ፣ ከዚያ ወደ 1 ኢንች ካሬዎች ይቁረጡ።
- የተጠበሰ የበቆሎ ዳቦ; የተቆረጠውን የበቆሎ ዳቦ ካሬዎች በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። ለተጨማሪ 30 ደቂቃዎች ወይም ደረቅ እና ቀላል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቅሏቸው. በዳቦ መጋገሪያው ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው ።
ለሶሳጅ ዕቃዎች;
- ምድጃውን አስቀድመው ማሞቅ; ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያሞቁ እና 9x13 ኢንች የዳቦ መጋገሪያ ይቅቡት።
- ሾርባ ማብሰል; በትልቅ ድስት ውስጥ ለ 8-10 ደቂቃዎች ቋሊማውን መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ወይም ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና በደንብ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ቋሊማውን ከ¼-ኢንች የማይበልጥ ቁርጥራጮችን ለመከፋፈል የብረት ስፓትላ ይጠቀሙ። ወደ ጎን አስቀምጠው.
- አትክልቶችን ቀቅለው; በተመሳሳይ ድስት ውስጥ 5 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይቀልጡ። ቀይ ሽንኩርት, የሴሊሪ የጎድን አጥንት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ከ6-8 ደቂቃ ያህል እስኪቀልጡ ድረስ ያብስሉት።
- ዕፅዋትን ይጨምሩ; ማሰሮውን ከሙቀት ያስወግዱት እና ከተቆረጠው ሲሊኖሮ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ከአዲሱ ጠቢብ ፣ ሮዝሜሪ እና ቲም ጋር። ይህንን የእፅዋት ድብልቅ ከበሰለ ቋሊማ ጋር ያዋህዱት - ለመቅመስ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
- የእንቁላል ድብልቅን ያዘጋጁ; በመሃከለኛ ሰሃን እንቁላል፣ የተተነ ወተት (ወይም ሙሉ ወተት)፣ ውሃ እና የኖር ግራኑላይት የዶሮ ጣዕም ቡዩን በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይምቱ።
- ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ: የተጠበሰውን የበቆሎ ዳቦ ካሬዎችን ከሳሽ እና የአትክልት ቅልቅል ጋር ያዋህዱ. ቀስ በቀስ የእንቁላሉን ድብልቅ ወደዚህ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ, የበቆሎ እንጀራውን ከመጠን በላይ ሳይሰበሩ ቀስ ብለው ይቀላቅሉ.
- የማብሰያ ዕቃዎች; እርጥብ የበቆሎ ዳቦን ድብልቅ ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ ፣ የሳባ እና የአትክልት ስርጭትን ያረጋግጡ። አንዳንድ ትላልቅ የበቆሎ እንጀራን ከላይ አዘጋጁ እና ከቀሪው 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ጋር ነጥብ ያድርጉ። ወርቃማ ቡኒ እና ጥርት ያለ እስኪሆን ድረስ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ የሳሳጅ የበቆሎ እንጀራ ይጋግሩ፣ ይህም አብዛኛውን ጊዜ ከ35-40 ደቂቃ ይወስዳል።
- አገልግሉ እቃውን በሙቀት ያቅርቡ.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።