ይህ ክላሲክ የሎሚ ፓውንድ ኬክ አሰራር የቤተሰቤ ተወዳጅ ነው። ኬክ ጣፋጭ የሎሚ ጣዕም አለው, ይህም የበረሃውን አዲስነት ያመጣል, ለዛይ እና ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ምስጋና ይግባው.
ከቅቤ ቅቤ ቀላል፣ ለስላሳ፣ እርጥበት ያለው ሸካራነት እና የሚጣፍጥ ጣፋጭ እና የሚጣፍጥ የሎሚ ብርጭቆ አለው። እንዲሁም ለመሥራት በጣም ቀላሉ ኬኮች አንዱ ነው.
የሎሚ ፓውንድ ኬክ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
የምድጃውን መደርደሪያ ወደ መሃሉ ቦታ ያስተካክሉት እና ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ቅቤ እና ዱቄት መደበኛ ባለ 12 ኩባያ ቡንት ፓን ወይም ቤኪንግ ስፕሬይ በዱቄት ይረጩ።
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ, ቤኪንግ ፓውደር እና የበቆሎ ዱቄት አንድ ላይ ያርቁ. ወደ ጎን አስቀምጡ. በማቀቢያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን እና ስኳሩን በመካከለኛ ፍጥነት ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይምቱ።
እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ እንቁላል በኋላ በደንብ ይደበድቡት እና የሳህኑን ጎኖቹን ይቧጩ. ባለ ሁለት ኩባያ ፈሳሽ መለኪያ ኩባያ ¼ ኩባያ የሎሚ ጭማቂ፣ ዚስት፣ ቫኒላ እና ቅቤ ቅቤን ያዋህዱ።
በዝቅተኛ ፍጥነት በማቀላቀያው የዱቄት ቅልቅል እና ቅቤን ድብልቅ በሶስተኛ ደረጃ ይጨምሩ, በዱቄት ይጀምሩ እና ይጨርሱ. የጎማውን ጎኖቹን በጎማ ስፓትላ ወደ ታች ይጥረጉ እና ድብልቁ በደንብ መጨመሩን ለማረጋገጥ ፈጣን ድብልቅ ይስጡት።
የሎሚውን ሊጥ በተዘጋጀው ጥቅል ውስጥ አፍስሱ እና ንጣፉን ለስላሳ ያድርጉት። ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም በመሃል ላይ የገባው የኬክ ሞካሪ ወይም ስኩዊር ንጹህ እስኪወጣ ድረስ እና ጠርዞቹ ከጣፋዩ ጎኖች መራቅ ይጀምራሉ.
ድስቱ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወደ መደርደሪያው ይገለበጡ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
የሎሚ ሙጫ እንዴት እንደሚሰራ
በመሃከለኛ ሰሃን ውስጥ የዱቄት ስኳር, 3 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና ቫኒላ እስኪያልቅ ድረስ ይቅቡት. ብርጭቆው እስኪፈስ ድረስ እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ, በአንድ ጊዜ 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ.
በእርጥበት የሎሚ ፓውንድ ኬክ ላይ ብርጭቆውን ያንሱት እና ከመቁረጥዎ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች እንዲዘጋጅ ይፍቀዱለት.
በሎሚ አነሳሽነት ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት፡-
Recipe
ቀላል የሎሚ ፓውንድ ኬክ
የሚካተቱ ንጥረ
የሎሚ ፓውንድ ኬክ;
- 344 g (2 ¾ ኩባያ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት
- 30 g (¼ ኩባያ) የበቆሎ ዱቄት
- ¼ የሻይ ማንኪያ ኮዝር ጨው
- ½ የሻይ ማንኪያ መጋገሪያ ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ የመጋገሪያ እርሾ
- ¼ ሲኒ አዲስ የተጨመረው የሎሚ ጭማቂ , 2 ትላልቅ ሎሚዎች
- 1 ሲኒ buttermilk የተጨማለቀ ወይም የተወጠረ ወተት (ማስታወሻዎችን ይመልከቱ)
- 226 g (2 እንጨቶች) ያልተቀላቀለ ቅቤ, በክፍል ሙቀት
- 400 g (2 ኩባያ) የተጣራ ስኳር
- 4 ትልቅ እንቁላል , በቤት ሙቀት ውስጥ
- 1 ጠረጴዛ ንጹህ የቪኖላ ቁራጭ
- ¼ ሲኒ የተጠበሰ የሎሚ ጣዕም ፣ በቀላሉ የታሸገ (ከ4 እስከ 5 ትልቅ ሎሚ)
- ቅቤ ወይም ያልተጣበቀ ስፕሬይ እና የተለመደ ዱቄት ለመቀባት
ለሎሚ ብርጭቆ;
- 1-½ ኩባያ ዱቄት ስኳር
- 3 ሳንቲሞች አዲስ የተጨመረው የሎሚ ጭማቂ
- ½ የሻይ ማንኪያ የቫኖይዳ መጭመቅ
መመሪያዎች
- የምድጃውን መደርደሪያ ወደ መሃሉ ቦታ ያስተካክሉት እና ምድጃውን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ድረስ ቀድመው ያድርጉት። ቅቤ እና ዱቄት መደበኛ ባለ 12 ኩባያ ቡንት ፓን ወይም ቤኪንግ ስፕሬይ በዱቄት ይረጩ።
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ, ቤኪንግ ፓውደር እና የበቆሎ ዱቄት አንድ ላይ ያርቁ. ወደ ጎን አስቀምጡ. በስታንዲንግ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን እና ስኳሩን በመካከለኛ ፍጥነት ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይምቱ።
- እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ, ከእያንዳንዱ እንቁላል በኋላ በደንብ ይደበድቡት እና የሳህኑን ጎኖቹን ይቧጩ. ባለ ሁለት ኩባያ ፈሳሽ መለኪያ ኩባያ ¼ ኩባያ የሎሚ ጭማቂ፣ ዚስት፣ ቫኒላ እና ቅቤ ቅቤን ያዋህዱ።
- በዝቅተኛ ፍጥነት በማቀላቀያው የዱቄት ቅልቅል እና ቅቤን ድብልቅ በሶስተኛ ደረጃ ይጨምሩ, በዱቄት ይጀምሩ እና ይጨርሱ. የጎማውን ጎኖቹን በጎማ ስፓትላ ወደ ታች ይጥረጉ እና ድብልቁ በደንብ መጨመሩን ለማረጋገጥ ፈጣን ድብልቅ ይስጡት።
- የሎሚውን ሊጥ በተዘጋጀው ጥቅል ውስጥ አፍስሱ እና ንጣፉን ለስላሳ ያድርጉት። ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች ያብሱ, ወይም በማዕከሉ ውስጥ የገባው የኬክ ሞካሪ ወይም ስኩዊር ንጹህ እስኪወጣ ድረስ እና ጠርዞቹ ከጣፋዩ ጎኖች መራቅ ይጀምራሉ. ድስቱ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወደ መደርደሪያው ይገለበጡ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ የሎሚውን ሙጫ አዘጋጁ፡-በመሃከለኛ ጎድጓዳ ሳህን የተከተፈውን ስኳር፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ እና ቫኒላ አንድ ላይ በማደባለቅ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ማንኪያ በአንድ ጊዜ ብርጭቆው እስኪፈስ ድረስ ይጨምሩ። በሎሚ ፓውንድ ኬክ ላይ ብርጭቆውን ያንሱ እና ከመቁረጥዎ በፊት ለ 20 ደቂቃዎች እንዲዘጋጁ ይፍቀዱ ።
ማስታወሻዎች
- በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤ ወተት እንዴት እንደሚሰራ: 4 የሻይ ማንኪያ ትኩስ ሎሚ, ሎሚ ወይም ነጭ የተጣራ ኮምጣጤ ወደ ብርጭቆ መለኪያ ኩባያ ይጨምሩ እና 1 ኩባያ አጠቃላይ ፈሳሽ ለማዘጋጀት በቂ ወተት ይጨምሩ; ለማዋሃድ ያነሳሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ (ድብልቁ መፍጨት ይጀምራል). ከዚያም በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደተገለጸው ይጠቀሙ.
- ለስላሳ ቅዝቃዜ ከ 1 እስከ 4 የሾርባ ማንኪያ ወተት ወይም የተቀዳ ወተት ይጨምሩ.
- ከማገልገልዎ በፊት የሎሚ ፓውንድ ኬክን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን መመለስዎን ያረጋግጡ ። የተረፈውን ለ 5 ቀናት ይሸፍኑ እና ያቀዘቅዙ።
- በሚቀላቀሉበት ጊዜ ከመጠን በላይ አይውሰዱ; እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል.
- አትበስላቸው።
- ይህ የሎሚ ፓውንድ ኬክ አሰራር 36 ኩባያ ኬኮች (የመጋገር ጊዜ በ25 እና 30 ደቂቃ መካከል መሆን አለበት)፣ (3) 9-ኢንች ክብ ኬኮች (30 እና 35 ደቂቃዎች) ወይም 13 x 18 ኢንች የግማሽ ሉህ ኬክ ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። (20 እና 25 ደቂቃዎች)
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።