የኛ Chipa 4 Quesos Recipe ባህላዊውን ፓራጓይኛ ከፍ ያደርገዋል Chipa Almidón ከጣዕም ጣዕም ጋር. ከተለመደው በላይ chipaይህ ስሪት ክሬም አይብ እና የሜክሲኮ አራት አይብ ( Kraft brand የሚመከር) ወደ መሃሉ በማካተት ጎልቶ ይታያል፣ወደ ቺዝ፣ ሊቋቋም የማይችል የቼዝ ዳቦ ወደ ተወዳጅ እንደሚሆን እርግጠኛ ነው።
ይህ የምግብ አሰራር በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ከጠዋቱ ኮሲዶ ኩማዶ ፣ ቡና ወይም ጣፋጭ መክሰስ ጋር ለማጣመር ተስማሚ ነው ። ይህ የምግብ አሰራር ለመዘጋጀት ቀላል እና በሚያስደንቅ ሁኔታ አርኪ ነው። ከኛ ጋር Chipa 4 Quesos አዘገጃጀት፣ ልክ ወደ ኩሽናዎ ትንሽ ፓራጓይ ማምጣት ይችላሉ።
ስለዚህ፣ መጎናጸፊያዎን ይልበሱ እና ደስታን ለማግኘት ይዘጋጁ Chipa'ይቅርታ (chipa- መስራት)! ለተጨማሪ Chipa የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, የእኛን ይመልከቱ እርግጠኛ ይሁኑ Chipa ቡንስ, Chipa ስታርችና, Chipa ምራቅ, Chipa ጉንዳኖች, Chipa ሜስቲዞ፣ ና Chipa ሶ'ኦ.
እንዴት ማድረግ Chipa 4 አይብ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል.
- አዘገጃጀት: ምድጃውን እስከ 500°F (260°ሴ) ድረስ ቀድመው ያድርጉት። መስመር (2) 13x18x1 መጋገሪያ ወረቀቶች በብራና ወረቀት.
- የደረቁ ንጥረ ነገሮችን መቀላቀል; በትልቅ ባለ 6 ኩንታል መቀላቀያ ሳህን ውስጥ የዩካ ስታርች፣ ጨው እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ያዋህዱ። 15 ግራም (2 የሾርባ ማንኪያ) የአኒስ ዘሮች ጥሩ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ በእጆችዎ መዳፍ ላይ ቀስ አድርገው ይቅቡት። ወደ ደረቅ ድብልቅ ያክሏቸው እና በእኩል መጠን እንዲከፋፈሉ ያነሳሱ. ይህንን ድብልቅ ወደ ጎን ያስቀምጡት. (የአኒስ ዘሮች አማራጭ ናቸው፣ ግን ለትክክለኛነት እንመክራቸዋለን Chipa ስታርችና)።
- ዱቄቱን ማዘጋጀት; የዩካ ስታርች ድብልቅን በንጹህ የስራ ቦታ ላይ ያስቀምጡት. በዩካ የስታርች ድብልቅ መሃል ላይ ጉድጓዱን ይስሩ፣ ወደ 8 ኢንች ስፋት ወይም ከተቻለ የበለጠ ትልቅ ያድርጉት። ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ለስላሳ ቅቤ እና እንቁላል ይጨምሩ. እንቁላሎቹን እና ቅቤን እስኪቀላቀሉ ድረስ ጣቶችዎን ይጠቀሙ።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ማካተት; በእጅዎ በመጠቀም የደረቀውን ድብልቆሽ ቀስ በቀስ ወደ እርጥብ ውህዱ ውስጥ ያስገቡ እና የተሰባበረ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይቀላቅሉ።
- አይብ ይጨምሩ; አይብውን ያካትቱ እና በደንብ እስኪዋሃድ ድረስ መቀላቀል ይጀምሩ.
- ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን መጨመር; ቅቤ ወተት ወይም ወተት ቀስ ብሎ ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ, ከመጠን በላይ ጥንካሬን ለመከላከል እና ለመቦርቦር ቀላል ለማድረግ በበቂ መጠን ይጨምሩ. የታመቀ እና እርጥብ (ግን በጣም እርጥብ ያልሆነ) ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ከእጅዎ ጋር መቀላቀልዎን ይቀጥሉ። አንዴ ድብልቅው ተመሳሳይ ከሆነ ፣ ማሸት መጀመር ይችላሉ።
- ዱቄቱን መፍጨት; በስራ ቦታው ላይ ዱቄቱን ከእርስዎ ለማራቅ የእጅዎን ተረከዝ ይጠቀሙ። ዱቄቱን ከቀባው በኋላ በቤንች መጥረጊያ ይሰብስቡ። ዱቄቱ ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያለ እና በቀላሉ ከስራ ቦታው እና ከእጆችዎ እስኪለይ ድረስ ከ4 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ መቦካከሩን ይቀጥሉ። ዱቄቱ ሲጨርስ የመጫወቻው ገጽታ ሊኖረው ይገባል.
- ዱቄቱን ማረፍ; ዱቄቱን በንጹህ የኩሽና ፎጣ ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት እና ለተሻለ ውጤት ቢያንስ ከ15 እስከ 20 ደቂቃዎች እንዲቆይ ያድርጉት። ይህ የእረፍት ጊዜ ዱቄቱ እንዲዝናና እና የመጨረሻውን ገጽታዎን ያሻሽላል Chipa.
- አይብ መሙላትን ያዘጋጁ; የክሬም አይብ እና የሜክሲኮ አይብ ድብልቅን በመካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
- ቅርጽ Chipa Quatro Quesos (ሁለት ዘዴዎች) ዘዴ 1: የዱቄቱን እፍኝ ክፍሎች ወስደህ (125 ግራም ገደማ) እና በትንሹ በእጅህ መካከል ጠፍጣፋ አድርግ። የተትረፈረፈ አይብ ቅልቅል በዱቄቱ መሃል ላይ ያስቀምጡ. እሱን ለመዝጋት ጠርዞቹን አንድ ላይ ቆንጥጠው እና ከዚያ ወደ ኳስ ይንከባለሉ። ወደ 4 ኢንች ዲያሜትር እና 1 ኢንች ውፍረት ያድርጓቸው።
ዘዴ 2: ተመሳሳይ መጠን ያለው ሊጥ ያለው ኳስ ይፍጠሩ እና ትንሽ ጠፍጣፋ ያድርጉት ፣ ጫፎቹ ወፍራም ይተውት። በመሃል ላይ አንድ ጉድጓድ ያዘጋጁ ፣ የቺዝ ድብልቅን ይጨምሩ እና የሜክሲኮ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ። ለሌላ ቅርጽ ሳይሸፈን ይተዉት። - መጋገር ቅርጹን ያስቀምጡ Chipa በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በትንሹ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ ፣ ያፋፉ እና በላዩ ላይ አይብ ነጠብጣቦች ከ15-17 ደቂቃዎች። እንዳይበስሏቸው ይጠንቀቁ። ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከማገልገልዎ በፊት ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው። Chipa ከመጋገሪያው ውስጥ ትኩስ ሆኖ ማገልገል ይሻላል.
💡የካሚላ ምክር፡- እያንዳንዱን የፓራጓይ አይብ ዳቦ በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ሁሉንም የዱቄት ቁርጥራጮች በመቅረጽ ሲጨርሱ እንዳይደርቁ በንፁህ የኩሽና ጨርቅ ይሸፍኑ።
📌ማስታወሻ፡- እንዲቆይ ለማድረግ chipaለስላሳ ፣ ከምድጃ ውስጥ ስታወጣቸው ፣ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ። ትኩስነታቸውን ለመጠበቅ አየር በሌለበት ኮንቴይነር ወይም ዚፕ-መቆለፊያ ቦርሳ ውስጥ ያከማቹ። ከመጠን በላይ ማብሰልን ያስወግዱ; በደንብ ለማብሰል ከ 15 እስከ 17 ደቂቃዎች የመጋገሪያ ጊዜ በቂ ነው.
እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ
ተጨማሪ የፓራጓይ የምግብ አዘገጃጀት ይመልከቱ፡-
Recipe
ቀላል Chipa 4 አይብ
የሚካተቱ ንጥረ
ለማግኘት Chipa 4 አይብ;
- 1 kg ዩካ ስታርች
- 300 gr ቅቤ ፣ ለስላሳ
- 6 ትልቅ እንቁላል , የክፍል ሙቀት
- 3 የሻይ ማንኪያዎች ኮዝር ጨው (መቅመስ)
- 250 ml ቅቤ ቅቤ ወይም ሙሉ ወተት
- 700 gr የሜክሲኮ 4 አይብ ፣ ተሰንጥቋል
- 20 gr (2 የሾርባ ማንኪያ) አኒስ ዘሮች, ለመቅመስ
- 1-½ ሳንቲሞች የአሉሚኒየም ያልሆነ መጋገር ዱቄት; Chipa የአልሚዶን የምግብ አዘገጃጀት ዱቄት ዱቄት አይፈልግም; ቢሆንም , በኔ ውስጥ እጠቀማለሁ Chipa የአልሚዶን የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያለ እና ጥቅጥቅ ያለ እንዲሆን በማድረግ የተሻለ ውጤት ስለሚያስገኝ ነው።
ለክሬም አይብ እና ለሜክሲኮ 4 አይብ ድብልቅ፡-
- 1 (8 አውንስ) ሙሉ የስብ ክሬም አይብ ፣ ለስላሳ
- 100 g የሜክሲኮ 4 አይብ ቅልቅል ፣ ተሰንጥቋል
መመሪያዎች
- አዘገጃጀት: ምድጃውን እስከ 500°F (260°ሴ) ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በማቀላቀል: በትልቅ ባለ 6 ኩንታል መቀላቀያ ሳህን ውስጥ የዩካ ስታርች፣ ጨው እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን ያዋህዱ። 15 ግራም (2 የሾርባ ማንኪያ) የአኒስ ዘሮች ጥሩ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ በእጆችዎ መዳፍ ላይ ቀስ አድርገው ይቅቡት። ወደ ደረቅ ድብልቅ ያክሏቸው እና በእኩል መጠን እንዲከፋፈሉ ያነሳሱ. ይህንን ድብልቅ ወደ ጎን ያስቀምጡት. (የአኒስ ዘሮች አማራጭ ናቸው፣ ግን ለትክክለኛነት እንመክራቸዋለን Chipa ስታርችና)።
- ዱቄቱን ማዘጋጀት; የዩካ ስታርች ድብልቅን በንጹህ የስራ ቦታ ላይ ያስቀምጡት. በዩካ የስታርች ድብልቅ መሃል ላይ ጉድጓዱን ይስሩ፣ ወደ 8 ኢንች ስፋት ወይም ከተቻለ የበለጠ ትልቅ ያድርጉት። ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ለስላሳ ቅቤ እና እንቁላል ይጨምሩ. እንቁላሎቹን እና ቅቤን እስኪቀላቀሉ ድረስ ጣቶችዎን ይጠቀሙ።
- ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ማካተት; በእጅዎ በመጠቀም የደረቀውን ድብልቆሽ ቀስ በቀስ ወደ እርጥብ ውህዱ ውስጥ ያስገቡ እና የተሰባበረ ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ይቀላቅሉ።
- አይብ ይጨምሩ; አይብውን ያካትቱ እና በደንብ እስኪዋሃድ ድረስ መቀላቀል ይጀምሩ.
- ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን መጨመር: ቅቤ ወተት ወይም ወተት ወደ ድብልቁ ላይ ቀስ ብለው ጨምሩ እና ከመጠን በላይ ጥንካሬን ለመከላከል እና ለመቦካከር እንዲመች በበቂ መጠን ይጨምሩ። የታመቀ እና እርጥብ (ግን በጣም እርጥብ ያልሆነ) ሊጥ እስኪፈጠር ድረስ ከእጅዎ ጋር መቀላቀልዎን ይቀጥሉ። አንዴ ድብልቅው ተመሳሳይ ከሆነ ፣ ማሸት መጀመር ይችላሉ።
- ዱቄቱን መፍጨት; በስራ ቦታው ላይ ዱቄቱን ከእርስዎ ለማራቅ የእጅዎን ተረከዝ ይጠቀሙ። ዱቄቱን ከቀባው በኋላ በቤንች መጥረጊያ ይሰብስቡ። ዱቄቱ ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ያለ እና በቀላሉ ከስራ ቦታው እና ከእጆችዎ እስኪለይ ድረስ ከ4 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ መቦካከሩን ይቀጥሉ። ዱቄቱ ሲጨርስ የመጫወቻው ገጽታ ሊኖረው ይገባል.
- ዱቄቱን ማረፍ; ዱቄቱን በንጹህ የኩሽና ፎጣ ይሸፍኑት እና ለተሻለ ውጤት ቢያንስ ከ15 እስከ 20 ደቂቃዎች እንዲቆይ ያድርጉት። ይህ የእረፍት ጊዜ ዱቄቱ እንዲዝናና እና የመጨረሻውን ገጽታዎን ያሻሽላል Chipa ስታርችና.
- አይብ መሙላትን ያዘጋጁ; የክሬም አይብ እና የሜክሲኮ አይብ ድብልቅን በመካከለኛ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ወደ ጎን አስቀምጡ.
ቅርጽ Chipa Quatro Quesos (ሁለት ዘዴዎች)
- ዘዴ 1: የዱቄቱን እፍኝ ክፍሎች ወስደህ (125 ግራም ገደማ) እና በትንሹ በእጅህ መካከል ጠፍጣፋ አድርግ። የተትረፈረፈ አይብ ቅልቅል በዱቄቱ መሃል ላይ ያስቀምጡ. እሱን ለመዝጋት ጠርዞቹን አንድ ላይ ቆንጥጠው እና ከዚያ ወደ ኳስ ይንከባለሉ። ወደ 4 ኢንች ዲያሜትር እና 1 ኢንች ውፍረት ያድርጓቸው።
- ዘዴ 2: ተመሳሳይ መጠን ያለው ሊጥ ያለው ኳስ ይፍጠሩ እና ትንሽ ጠፍጣፋ ያድርጉት ፣ ጫፎቹ ወፍራም ይተውት። በመሃል ላይ አንድ ጉድጓድ ያዘጋጁ ፣ የቺዝ ድብልቅን ይጨምሩ እና የሜክሲኮ አይብ በላዩ ላይ ይረጩ። ለሌላ ቅርጽ ሳይሸፈን ይተዉት።
- መጋገር ቅርጹን ያስቀምጡ Chipa Mestizo በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በትንሹ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ ፣ ያፋፉ እና በላዩ ላይ አይብ ነጠብጣቦች ፣ ከ15-17 ደቂቃዎች። እንዳይበስሏቸው ይጠንቀቁ። Chipa ከመጋገሪያው ውስጥ ትኩስ ሆኖ ማገልገል ይሻላል.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።