የብራዚል ሩዝ እንዴት እንደሚሰራ
ማስታወሻ: ሙሉ መመሪያው ከዚህ በታች ባለው የምግብ አዘገጃጀት ካርድ ውስጥ ቀርቧል. መካከለኛ ሙቀት ላይ በከባድ መለኪያ መካከለኛ ድስት ውስጥ ዘይት ወይም ቅቤን ይሞቁ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርቱ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት. ሩዝ ዘይቱን ወይም ቅቤን እስኪወስድ ድረስ እና እህሉ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዝውን ጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ውሃውን ጨምሩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልጠው. እሳቱን ይቀንሱ, በዶሮ ቡሊ ወይም በጨው ይሞቁ, ይሸፍኑ እና ውሃው በሙሉ እስኪዋጥ ድረስ እና ትንሽ ቀዳዳዎች በሩዝ ውስጥ እስኪታዩ ድረስ, ለ 7 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስል ይፍቀዱ. እሳቱን ያጥፉ እና ሩዝ አሁንም ተሸፍኖ ለ 3 ደቂቃዎች ይቀመጣል. ይህ የተረፈው እንፋሎት ሩዝ ማብሰሉን እንዲቀጥል ያስችለዋል፣ በዚህም ለስላሳ ይዘት ይኖረዋል። 3 ደቂቃዎች ካለፉ በኋላ ማሰሮውን ይክፈቱ እና ሩዙን በጥሩ ሁኔታ ለማፍሰስ ሹካ ይጠቀሙ። ሩዝ የሚፈልገውን ያህል ለስላሳ እና ለስላሳ ካልሆነ ለተጨማሪ 2 ደቂቃ ወይም እንደ አስፈላጊነቱ ከመታጠቡ በፊት እንዲቀመጥ ይፍቀዱለት። ጥራጥሬዎች የተለዩ እና ለስላሳ መሆን አለባቸው.
ተዛማጅ የምግብ አዘገጃጀቶች፡-
Recipe
ቀላል የብራዚል ሩዝ
የሚካተቱ ንጥረ
- 4 ሰንጠረpoች ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት , ቅቤ ወይም የካኖላ ዘይት
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ
- 3 ነጭ ሽንኩርት , በደቃቁ የተፈጨ
- 1 ጠረጴዛ ኖር granulated የዶሮ ጣዕም bouillon , መቅመስ
- 3 ኩባያ ጃዝሚር ሩዝ (መታጠብ የለም)
- 5 ኩባያ የፈላ ውሃ
መመሪያዎች
- መካከለኛ ሙቀት ላይ በከባድ መለኪያ መካከለኛ ድስት ውስጥ ዘይት ወይም ቅቤን ይሞቁ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ ። ሩዝ ዘይቱን ወይም ቅቤን እስኪወስድ ድረስ እና እህሉ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዝውን ጨምሩ ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ።
- ውሃውን ጨምሩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ አፍልጠው. እሳቱን ይቀንሱ, በዶሮ ቡሊ ወይም በጨው ይሞቁ, ይሸፍኑ እና ውሃው በሙሉ እስኪዋጥ ድረስ እና ትንሽ ቀዳዳዎች በሩዝ ውስጥ እስኪታዩ ድረስ, ለ 7 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስል ይፍቀዱ.
- እሳቱን ያጥፉ እና ሩዝ እንዲቀመጥ ያድርጉ, አሁንም የተሸፈነ, ለተጨማሪ 3 ደቂቃዎች. ይህ የተረፈው እንፋሎት ሩዝ ማብሰሉን እንዲቀጥል ያስችለዋል፣ በዚህም ለስላሳ ይዘት ይኖረዋል። 3 ደቂቃዎች ካለፉ በኋላ ማሰሮውን ይክፈቱ እና ሩዙን በጥሩ ሁኔታ ለማፍሰስ ሹካ ይጠቀሙ። ሩዝ የሚፈለገውን ያህል ለስላሳ እና ለስላሳ እንዳልሆነ ካስተዋሉ ለተጨማሪ 2 ደቂቃዎች ወይም እንደ አስፈላጊነቱ ከመታጠቡ በፊት እንዲቀመጥ መፍቀድ ይችላሉ። ጥራጥሬዎች የተለዩ እና ለስላሳ መሆን አለባቸው.
ማስታወሻዎች
ሁሉም የአመጋገብ መረጃ በሶስተኛ ወገን ስሌት ላይ የተመሰረተ እና ግምት ብቻ ነው. እያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት እና የአመጋገብ ዋጋ እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የምርት ስሞች፣ የመለኪያ ዘዴዎች እና በእያንዳንዱ ቤተሰብ ክፍል መጠን ይለያያል።