Hierdie sagte en taai okkerneut-sjokoladeskyfiekoekies het lekker gekapte okkerneute en bittersoet sjokoladeskyfies gemeng met botter, meel en suiker om 'n heerlike koekie te maak om saam met koffie of enige warm drankie te geniet.
Hoe om okkerneut-sjokoladeskyfiekoekies te maak
let wel: Die volledige instruksies word op die resepkaart hieronder verskaf.
Klits om die meel, koeksoda, bakpoeier en mieliestysel in 'n groot bak te kombineer; tersyde gestel.
Klits die botter en albei suikers teen medium-hoë spoed in 'n staanmenger toegerus met 'n roeispaan (of in 'n groot bak as jy 'n handmenger gebruik) tot lig en donsig, sowat 4 minute.
Voeg die eiers een op 'n slag by, klits na elke byvoeging om in te werk. Klits die vanielje by. Skraap die kant van die bak af soos nodig. Verlaag die spoed tot medium, voeg die meelmengsel by en klits tot net ingewerk.
Roer laastens die sjokoladeskyfies en neute by indien gebruik. Plaas die koekiedeeg na 'n medium bak, bedek dit styf en verkoel in die yskas vir ten minste 30 minute.
As jy vir 3+ ure afkoel, maak seker dat jy die koekiedeeg vir minstens 1o tot 15 minute by kamertemperatuur laat sit voordat jy in balletjies rol; dit sal baie styf wees nadat dit so lank in die yskas was. Voorverhit die oond tot 350 ° F.
Plaas rakke in die boonste en onderste derdes van die oond. Reël twee bakplate met perkamentpapier; tersyde gestel. As jy net 1 bakplaat het, laat dit heeltemal afkoel tussen sarsies.
Gebruik 'n 2-duim roomysskepper, skep die deeg, skraap elkeen teen die bak terwyl jy skep. Rol elke heuwel in jou hande om 'n bal te vorm. Plaas op die voorbereide bakplaat, ongeveer 2 tot 3 duim uitmekaar.
Bak een vel op 'n slag totdat die koekies opgepof het en die bokante kraak vir 10 tot 11 minute; moenie oorbak nie.
Haal die koekies uit die oond en laat dit effens op die bakplaat afkoel. Plaas hulle dan oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel. Herhaal om die oorblywende deeg in balle te vorm. Bêre die okkerneut-sjokoladekoekies in 'n lugdigte houer.
Verwante resepte:
Resep
Maklike okkerneut-sjokoladeskyfiekoekies
Gereedskap
Bestanddele
- 225 g (2 stokkies) ongesoute botter, saggemaak
- 200 g (1 koppie) verpakte ligbruinsuiker
- 100 g (½) gegranuleerde suiker
- 2 groot eiers , koud
- ½ Eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ½ eetlepel helder vanielje of suiwer vanielje-ekstrak
- 375 g (3 koppies) alledaagse meel, Geskep en gelykgemaak
- 1 eetlepel mielieblom
- ¼ teelepel die bak van soda
- 2 teelepel bakpoeier
- ½ teelepel kosher sout
- 2 cups 11oz bittersoet Sjokoladeskyfies, soos Ghirardelli 60% Cacao Premium Bakskyfies.
- 200 g geroosterde okkerneute of pekanneute , gekap
instruksies
- Klits om die meel, koeksoda, bakpoeier en mieliestysel in 'n groot bak te kombineer; tersyde gestel. Klits die botter en albei suikers teen medium-hoë spoed in die bak van 'n staanmenger toegerus met 'n roeistokkie (of in 'n groot bak as jy 'n handmenger gebruik) tot lig en donsig, sowat 4 minute. Voeg die eiers een op 'n slag by, klits na elke byvoeging om in te werk.
- Klits albei soorte vanielje by. Skraap die kant van die bak af soos nodig. Verlaag die spoed tot medium, voeg die meelmengsel by en klits tot net ingewerk. Roer laastens die sjokoladeskyfies en neute by indien gebruik.
- Plaas die koekiedeeg in 'n medium bak, bedek dit styf en verkoel in die yskas vir ten minste 30 minute. As jy vir 3+ ure afkoel, maak seker dat jy die koekiedeeg vir minstens 1o tot 15 minute by kamertemperatuur laat sit voordat jy in balletjies rol; die koekiedeeg sal baie styf wees nadat dit so lank in die yskas was.
- Vorm en bak die koekies: Voorverhit die oond tot 350 °F. Plaas rakke in die boonste en onderste derdes van die oond. Voer twee bakplate met perkamentpapier uit; tersyde gestel. As jy net 1 bakplaat het, laat dit heeltemal afkoel tussen sarsies.
- Gebruik 'n 2-duim roomysskepper, skep die deeg, skraap elkeen teen die bak terwyl jy skep. Rol elke heuwel in jou hande om 'n bal te vorm.
- Plaas op die voorbereide bakplaat, ongeveer 2 tot 3 duim uitmekaar. Bak een vel op 'n slag totdat die koekies opgepof het en die bokante begin kraak, 10 tot 11 minute; moenie oorbak nie.
- Verwyder uit die oond en laat effens afkoel op die bakplaat, plaas dan die koekies oor na 'n draadrak om heeltemal af te koel. Herhaal om die oorblywende deeg in balle te vorm. Bêre die okkerneut-sjokoladekoekies in 'n lugdigte houer.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.