Op soek na 'n stewige en heerlike sop wat jou van binne na buite sal warm maak? Kyk nie verder as Soyo nie, 'n geliefde Paraguaanse gereg wat sekerlik jou eetlus sal bevredig en jou smaakknoppies sal verlustig.
Hierdie hartige sop kombineer maalvleis, rys of noedels, en 'n verskeidenheid groente; alles saam geprut in 'n geurige sous.
Soyo is 'n trooskos wat 'n lang geskiedenis in Paraguay het, waar dit al geslagte lank deur mense van alle vlakke van die lewe geniet word.
In hierdie resep sal ons jou wys hoe om 'n tradisionele sojo te maak wat sekerlik 'n gunsteling in jou eie kombuis sal word. Vir meer Paraguayaans-geïnspireerde sop, kyk hierna sop, Hoender Vori Vori, Jy wil vleis hê, en loko.
Hoe om Soyo Paraguayo te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Plaas die beesvleis in 'n groot bak en voeg 6 koppies koue water by. Roer goed en laat rus vir 30 minute. In 'n 12.7 qt kleefvrye pot, verhit die olie oor medium hitte. Voeg die gekapte ui, gemaalde knoffel, poblano-peper, tamaties en wortels by die pot. Roer goed en kook vir 10 tot 15 minute of totdat die groente sag is, maar nie bruin nie, roer af en toe.
As die mengsel begin uitdroog, kan jy ’n spatsel water by die pot gooi om te keer dat dit aan die onderkant vasbrand of vassit. Voeg die geweekte vleis saam met die geweekte water by die pot. Voeg ook die lourierblaar, origanum, komyn, sout, beesbouillon en swartpeper by. Gooi die water in en bring die vloeistof tot kookpunt.
Nadat die sop tot kookpunt gekom het, verlaag die hitte en prut vir sowat 20 tot 30 minute, terwyl jy af en toe roer. Tydens die kookproses kan skuim na die oppervlak van die sop styg. Jy kan 'n skeplepel gebruik om die skuim af te skuim, wat sal help om die sop helder te maak.
Voeg die gebreekte Angel Hair pasta (Capellini Nest) by die pot en kook vir nog 5-7 minute of totdat die pasta al dente is. Roer die sop af en toe gedurende hierdie tyd om te keer dat die pasta aanmekaar of aan die onderkant van die pot vassit. Proe en pas die geurmiddels aan met kosher sout of peper soos nodig.
Verwyder van hitte en roer die gekapte skuitjies en koljander (indien gebruik) by. Sit warm voor met jou keuse van Paraguayaanse kante, soos Tortilla Paraguaya, yuca, galleton of palito.
Verwante Paraguayaans-geïnspireerde resepte
Resep
Maklike Paraguayaanse sojabone
Gereedskap
- 12.7-Kwart kleefvrye pot
- Lepel
Bestanddele
- 2 Pounds (1 kg) maer maalvleis
- 1 Poblano of Enige kleur paprika
- 2 Medium ui , fyngekap
- 4 Roma tamaties , fyngekap
- 5 Knoffel , fyngekap
- 2 Wortels , gekerf
- 3 liter water , verdeel
- 1 Lourierblaar
- 100 g (ongeveer 1 koppie) Angel Hair pasta (Capellini Nest) , opgebreek
- 1 teelepel gedroogde oregano
- 1 teelepel gemaalde komyn
- 1 teelepel kosher sout
- 1 teelepel vars gekraakte swartpeper
- 2 eetlepels Knorr beesbouillon
instruksies
- Plaas die beesvleis in 'n groot bak en voeg 6 koppies koue water by. Roer goed en laat rus vir 30 minute. Verhit die olie oor medium hitte in 'n 12.7 qt kleefvrye pot. Voeg die gekapte ui, gemaalde knoffel, poblano-peper, tamaties en wortels by die pot. Roer goed en kook vir 10 tot 15 minute of totdat die groente sag is, maar nie bruin nie, roer af en toe.
- As die mengsel begin uitdroog, kan jy ’n spatsel water by die pot gooi om te keer dat dit aan die onderkant vasbrand of vassit. Voeg die geweekte vleis saam met die geweekte water by die pot. Voeg ook die lourierblaar, origanum, komyn, beesbouillon, kosher sout en swartpeper by. Gooi die water in en bring die vloeistof tot kookpunt.
- Nadat die sop tot kookpunt gekom het, verlaag die hitte en prut vir sowat 20 tot 30 minute, terwyl jy af en toe roer. Tydens die kookproses kan skuim na die oppervlak van die sop styg. Jy kan 'n skeplepel gebruik om die skuim af te skuim, wat sal help om die sop helder te maak.
- Voeg die gebreekte Angel Hair pasta (Capellini Nest) by die pot en kook vir nog 5-7 minute of totdat die pasta al dente is. Roer die sop af en toe gedurende hierdie tyd om te keer dat die pasta aanmekaar of aan die onderkant van die pot vassit.
- Verwyder van hitte en roer die gekapte skuitjies en koljander (indien gebruik) by. Proe en pas die geurmiddels aan met kosher sout of peper soos nodig. Sit warm voor met jou keuse van Paraguayaanse kante, soos Tortilla Paraguaya, yuca, galleton of palito.
Notes
Stoofplaat: plaas 'n gedeelte van die sop in 'n klein pot en verhit dit oor medium hitte, roer af en toe, tot warm. Maak seker dat jy die sop af en toe roer terwyl dit weer verhit word om te verseker dat dit eweredig verhit word. Sodra dit deurwarm is, kan jy die sop soos gewoonlik bedien en dit weer geniet! Hoe om vooruit te maak Jy kan sojosop voor die tyd maak en dit in die yskas bêre totdat jy gereed is om dit te bedien. Hier is hoe om dit te doen: Berei die sop volgens die resepinstruksies voor, maar moet nog nie die noedels of vars kruie byvoeg nie.
Laat die sop tot kamertemperatuur afkoel en sit dit dan oor na 'n lugdigte houer.
Merk die houer met die datum en inhoud en bêre dit dan in die yskas vir tot 3 dae.
Wanneer gereed om te bedien, bring die sop tot kookpunt op die stoofplaat.
Voeg die noedels by en kook vir 5-7 minute of tot die noedels sag is.
Roer die vars kruie by en bedien warm. Let daarop dat die noedels en vars kruie net voor opdiening bygevoeg moet word om die beste tekstuur en geur te verseker. Ook, as die sop te veel verdik tydens berging, kan jy dit uitdun met 'n bietjie water of sous wanneer dit weer verhit word. Hoe om te vries Ons beveel nie aan om Soyo te vries nie, aangesien dit die tekstuur en kwaliteit van die gereg negatief kan beïnvloed. Dit is die beste om dit binne 3 van die maak daarvan te eet.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.