As jy op soek is na 'n heerlike en maklik-om-te-voorbereide hoendergereg vol geure, is hierdie Filippynse Hoender Adobo-resep 'n moet-probeer.
Hierdie klassieke Filippynse gereg het 'n wêreldwye gunsteling geword vanweë sy unieke versnit van soet, sout en suur smake wat die sagte en sappige hoendervleis perfek komplementeer.
In sy kern gaan Filipino Chicken Adobo alles oor eenvoud en die gebruik van die regte bestanddele om 'n harmonieuse balans van geure te skep.
Die gereg behels gewoonlik dat hoenderdye in 'n mengsel van asyn, sojasous, knoffel en ander aromatiese middels gemarineer word, en dit dan stadig in dieselfde marinade prut totdat die hoender sag is en deurtrek is met die ryk en pittige geure van die sous.
Een van die mees fantastiese dinge van Filipino Chicken Adobo is sy veelsydigheid; dit kan op verskeie maniere bedien word. Dus, of jy dit verkies met wit rys, noedels, or brood, hierdie gereg kan aangepas word volgens jou voorkeure en smaakknoppies.
Boonop is dit perfek vir maaltydvoorbereiding en kan dit maklik herverhit word vir vinnige en heerlike middagetes of aandetes deur die week. So, gaan voort en probeer dit! Ons verseker jou dat sodra jy hierdie heerlike gereg geproe het, jy verslaaf sal wees en terugkom vir meer.
Hoe om te maak Filippynse Hoender Adobo
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n medium bak, kombineer die asyn en sojasous om die marinade te maak. Rangskik die hoenderboudjies in 'n enkele laag in 'n 9-by-13-by-2-duim-glas-bakkie.
Gooi die marinade oor die hoender en verkoel vir 1 uur, draai die hoender halfpad om. Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot, hoë-kant pannetjie of Nederlandse oond oor medium-hoë hitte.
Verwyder die hoender uit die marinade, laat die oortollige terug in die oondbak drup.
Hou die oondbak met die oortollige marinade eenkant; moenie dit weggooi nie; jy sal dit later in die resep nodig hê. Plaas die hoender met die velkant na onder na die pan of Nederlandse oond.
Kook die hoender tot die vel bros en donkergoud is. Moenie die hoender heeltemal gaarmaak nie. Plaas die hoender oor na 'n bord en gooi die vet in die pan weg.
Vee die pan skoon met 'n papierhanddoek. Klits die klappermelk, suiker en swartpeper by die gereserveerde marinade (sojasous en asynmengsel). Verhit die oorblywende 1 eetlepel olie in dieselfde pan.
Voeg die fyngedrukte knoffel by en kook tot geurig. Gooi die sojasousmengsel in die pan; voeg die lourierblare en die hoender by. Bring die vloeistof tot kookpunt oor medium-hoë hitte.
Verlaag die hitte tot 'n prut en kook, terwyl jy af en toe roer, totdat die hoender gaar is en die sous verdik het, vir 35 tot 45 minute. Proe en pas geur met sout en peper aan, indien nodig.
Besprinkel met gekapte koriander of skorsies, en garneer met lemmetjiewiggies indien verkies. Gooi die lourierblare en knoffelhuisies weg voor opdiening.
Sien nog hoenderresepte:
Resep
Maklike Filippynse Hoender Adobo
Gereedskap
Bestanddele
- 12 hoenderboudjies
- ½ koppie Sojasous (gebruik glutenvry indien nodig)
- 1 (13.5 oz) blikkie ongesweemde klappermelk
- ½ koppie rys , sider, of wit asyn
- 2 eetlepels suiker
- 1¼ teelepels varsgemaalde swartpeper
- 10 knoffelhuisies , geskil en stukkend geslaan
- 3 lourierblare
- 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie of enige neutrale olie, soos grondboontjiebotter, kanola of druiwesaad
- ¼ koppie gekapte koriander of 3 skulpe , slegs groen dele, dun skywe gesny Wit rys vir opdiening
instruksies
- In 'n medium bak, kombineer die asyn en sojasous om die marinade te maak. Rangskik die hoenderboudjies in 'n enkele laag in 'n 9-by-13-by-2-duim-glas-bakkie. Gooi die marinade oor die hoender en verkoel vir 1 uur, draai die hoender halfpad om.
- Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot, hoë-kant pannetjie of Nederlandse oond oor medium-hoë hitte. Verwyder die hoender uit die marinade, laat die oortollige terug in die oondbak drup. Hou die oondbak met die oortollige marinade eenkant; moenie dit weggooi nie; jy sal dit later in die resep nodig hê.
- Plaas die hoender met die velkant na onder na die pan of Nederlandse oond. Kook die hoender tot die vel bros en donkergoud is. Moenie die hoender heeltemal gaarmaak nie. Plaas die hoender oor na 'n bord en gooi die vet in die pan weg.
- Vee die pan skoon met 'n papierhanddoek. Klits die klappermelk, suiker en swartpeper by die gereserveerde marinade (sojasous en asynmengsel). Verhit die oorblywende 1 eetlepel olie in dieselfde pan. Voeg die fyngedrukte knoffel by en kook tot geurig.
- Gooi die sojasousmengsel in die pan; voeg die lourierblare en die hoender by. Bring die vloeistof tot kookpunt oor medium-hoë hitte. Verlaag die hitte tot 'n prut en kook, terwyl jy af en toe roer, totdat die hoender gaar is en die sous verdik het, vir 35 tot 45 minute.
- Proe en pas geur met sout en peper aan, indien nodig. Besprinkel met gekapte koriander of skorsies, en garneer met lemmetjiewiggies indien verkies. Gooi die lourierblare en knoffelhuisies weg voor opdiening.
Notes
- Laat die gereg heeltemal afkoel tot kamertemperatuur.
- Plaas die hoender en sous oor na 'n vrieskas-veilige houer, laat 'n bietjie spasie aan die bokant om uit te brei.
- Merk die houer met die datum en inhoud.
- Plaas die houer in die vrieskas en stoor dit vir tot 3 maande.
- Haal die houer uit die vrieskas en laat dit oornag in die yskas ontdooi.
- Plaas die hoender en sous oor na 'n pot en verhit oor medium-lae hitte, roer af en toe, tot verhit.
- Alternatiewelik kan jy die Chicken Adobo in die mikrogolf verhit, af en toe roer, totdat dit verhit is.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.