Hierdie maklike, eierlose kaneelrolletjies is heerlik en benodig net een rys! Volg net die instruksies, en jy sal beloon word
teer, donserige rolletjies net soos tradisionele kaneelrolletjies, alles in die helfte van die tyd. Bedien hulle met 'n warm koppie koffie.
Vir meer kaneelrolletjies-resepte, kyk na ons klassieke kaneelbroodjies is altyd 'n skare-pleaser. As jy 'n gesonder keuse verkies, probeer die volkoring kaneelrolletjies.
En vir iets tussenin het ons kaneelrolletjies gemaak van 'n kombinasie van gewone en wit volkoringmeel. 😋
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Meng bruinsuiker, kaneel, sout en gesmelte botter.
- Aktiveer gis in warm melk.
- Klits droë bestanddele (meel, bakpoeier, suiker) in 'n groot bak.
- Kombineer nat bestanddele (gismengsel, gesmelte botter, melk) met droë bestanddele, knie tot 'n gladde deeg.
- Rol deeg uit, smeer met botter en vulsel, rol dan op en sny in stukke.
- Laat rolletjies vir 30 minute op 'n warm plek rys.
- Bak rolle by 350°F vir 23-25 minute.
- Maak ryp deur roomkaas, botter, vanielje, sout te klits en dan poeiersuiker en melk by te voeg.
- Vries rolletjies en bedien.
Wenke en advies
- Wanneer jy die deeg knie, begin met 2 eetlepels meel om die toonbank af te stof. Jy kan ekstra meel byvoeg indien nodig, maar wees versigtig om nie 4 eetlepels in totaal te oorskry nie. As jy te veel meel gebruik, kan dit taai en droë broodjies tot gevolg hê. Ek gebruik gewoonlik ongeveer 3 eetlepels.
- Maak seker dat die deeg eweredig uitgerol is.
- Gebruik 'n draad om die eierlose kaneelrolletjies te sny: plaas dit onder die deeg, kruis die punte bo-oor en trek in teenoorgestelde rigtings om skoon te sny. ’n Skerp mes werk ook.
- As dit oornag verkoel word, bedek die rolle styf met kleefplastiek om hulle klam te hou. Om te vries, plaas dit op 'n bakplaat om te voorkom dat dit vassit. Let daarop dat bevrore rolle dalk ekstra baktyd benodig.
Sien meer kaneelbolletjies-resepte:
Resep
Maklike eierlose kaneelrolletjies
Gereedskap
- 9x9 Bakskottel
- Groot bord of bord
- Offset Spatel
Bestanddele
- 344 g (2-¾ koppies) broodmeel of alledaagse meel
- 4 teelepels kits- of vinnigrysgis
- 2-½ teelepels bakpoeier
- ¼ koppie gegranuleerde suiker
- ½ teelepel kosher sout
- 7 eetlepels ongesoute botter , gesmelt, verdeel
- 1-¼ koppies volmelk, verhit tot 110°F grade , verdeel
- 1 eetlepel vanieljegeursel
Vir die vul:
- 1 koppie ligte bruin suiker
- 4 teelepels Fyngemaalde kaneel
- ⅛ teelepel kosher sout
- 2 eetlepels ongesoute botter , gesmelt
Vir die versiersel:
- 4 gram roomkaas
- 1 vashou (8 eetlepels) ongesoute botter , gesmelt
- 1 teelepel vanieljegeursel
- 1 koppie gepoeierde suiker , gesif
- ⅛ teelepel kosher sout
- 1 teelepel poeiermelk soos Nido Brand , opsioneel
instruksies
Vir die vulsel:
- In 'n klein bak, kombineer die ligte bruinsuiker, kaneel en sout. Roer die gesmelte botter by totdat dit soos nat sand lyk; sit dit eenkant.
Vir die deeg:
- Verstel die oondrak na die middelste posisie. Voer ’n 9x9-duim vierkantige of ronde oondbak met perkamentpapier uit of smeer dit liggies; sit dit eenkant. Voeg ¼ koppie melk in 'n vloeistofmaatbeker by en mikrogolf totdat dit 110 ° F (ongeveer 15 tot 20 sekondes) bereik. Roer die gis en 1 teelepel suiker by en laat dit rus totdat die mengsel borrels word sowat 5 minute.
- In 'n groot bak, klits die meel, bakpoeier en oorblywende 3 eetlepels plus 2 teelepels suiker saam. Roer 3 eetlepels afgekoelde gesmelte botter, die gismengsel, sout en die oorblywende 1 koppie warm melk (110°F) by totdat die deeg vorm; dit sal taai wees. Plaas die deeg oor na 'n goed meelbestrooide toonbank en knie tot 'n gladde bal vorm, sowat 2 minute.
- Rol die deeg in 'n 12 by 9-duim reghoek. Smeer 2 eetlepels sagte botter eweredig oor die deeg, en laat 'n ½-duim-rand aan die verste rand. Sprinkel die bruinsuiker en kaneelmengsel eweredig oor die botter en druk die suikermengsel liggies in die deeg vas. Gebruik 'n bankskraper en maak die deeg van die toonbank los. Begin met die rand naaste aan jou, rol die deeg styf op in 'n stomp en knyp die naat liggies vas om dit te seël.
- Rol die deegnaatkant na onder en sny die stomp in 9 gelyke stukke. Staan rolle aan die einde en hervorm die punte wat tydens sny vasgeknyp is, versigtig. Rangskik met snykant na bo in die voorbereide vierkantige bakpan. Smeer die toppe met die oorblywende 2 eetlepels botter. Bedek losweg met kleefplastiek en laat die kaneelbroodjies vir 30 minute op 'n warm plek rys of tot dit verdubbel het in grootte.
Om te monteer:
- Voorverhit die oond tot 350 ° F (175 ° C). Bak die kaneelrolletjies vir 23-25 minute, of totdat hulle diep goudbruin is en die vulsel gesmelt is. Wanneer die broodjies gaar is, maak die rande met 'n knipmes los en laat dit vir 5 minute afkoel. Gebruik 'n potlap, draai 'n groot bord oor die pan om, draai die bord om en pan onderstebo; verwyder die pan en perkamentpapier. Plaas dan die kaneelrolletjies terug op 'n draadrak wat binne 'n perkament-gevoerde bakplaat geplaas is en laat hulle vir vyf minute afkoel.
Vir die versiersel:
- Plaas die roomkaas, botter, vanielje, en 'n klein knippie kosher sout in die bak van 'n staanmenger wat toegerus is met die paddle-aanhangsel. Klits die mengsel tot glad en goed gemeng. Voeg die gepoeierde suiker en droë volmelk by (indien gebruik). Klits die mengsel totdat dit deeglik gemeng en glad is. Gooi versiersel eweredig oor die bopunte van die kaneelrolletjies versprei met 'n afwaartse spatel. Bedien
- Camila se Wenk: Dit is belangrik om te verseker dat die deeg vir sy hele lengte tot dieselfde dikte gerol word om 'n ongelyke rol te voorkom. Stof liggies oor die werkoppervlak of koekroller as die deeg vassit.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.