Hierdie kaneelbroodjie en roomkaas is 'n goeie geurkombinasie! Hierdie soet en maklik-om-te-berei broodjies het sagte, donserige deeg gevul met 'n perfek gebalanseerde soet en kaneel-agtige mengsel.
Bedek met 'n soet en romerige roomkaas-ryp, dit is die perfekte begeleiding vir jou middagkoffie.
Vir meer kaneelrolletjies-resepte, kyk na ons vinnige eierlose kaneelrolletjies is altyd 'n skare-pleaser. As jy 'n gesonder keuse verkies, probeer die volkoring kaneelrolletjies.
En vir iets tussenin het ons kaneelrolletjies gemaak van 'n kombinasie van gewone en wit volkoringmeel. 😋
Metode in 'n oogopslag
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
- Berei jou bakplaat voor, aktiveer die gis en kombineer meel, suiker en sout in 'n staanmenger.
- Voeg die warm melkmengsel met eiers en vanielje geleidelik by die droë bestanddele, knie dan met botter tot glad en elasties. Laat rys op 'n warm plek vir 1-2 uur of tot dubbel die grootte.
- Meng bruinsuiker en kaneel.
- Rol die uitgeryste deeg uit en smeer met sagte botter en die kaneelsuikermengsel. Rol styf op en sny in stukke. Plaas hulle in die voorbereide oondbak en laat hulle weer rys vir 30 minute.
- Room roomkaas, botter en vanielje saam. Voeg poeiersuiker en melk by en klits tot glad.
- Bak die rolletjies tot goudbruin. Laat hulle effens afkoel voordat dit met die voorbereide versiersel versier word.
Wenke en advies
- Om eenvormige broodjies te verseker, maak seker dat die deeg eweredig gerol is in terme van dikte oor sy hele lengte. As die deeg vassit, stof liggies oor jou werkoppervlak of koekroller.
- Ek beveel aan om 'n stuk draad te gebruik om die kaneelbroodjies te sny. Dit is hoe: 👉 Plaas 'n lang stuk draad onder die deeg, kruis dan die draadpunte oor die bokant van die deeg en trek dit liggies in teenoorgestelde rigtings om die deeg te sny. Jy kan ook 'n skerp mes gebruik.
Sien meer kaneelrolletjies-resepte:
Resep
Maklike kaneelbolletjies
Gereedskap
- Kombuishanddoek of plastiekwrap
- Skerp mes of bankskraper
- 13x9-duim oondbak
Bestanddele
Vir die deeg:
- 594 625 om g (4-¾ tot 5 koppies) broodmeel
- 2-½ teelepels kits- of vinnigrysgis
- ½ koppie gegranuleerde suiker
- ¾ teelepel kosher sout
- 1 eetlepel suiwer vanielje uittreksel
- ¾ koppie heel melk , verhit tot 110°F grade
- 3 groot eiers , kamertemperatuur
- 12 eetlepels ongesoute botter , in 12 stukke gesny, saggemaak
Vir die vul:
- 1-½ koppies ligte bruin suiker , verpak
- 1-½ eetlepels Fyngemaalde kaneel
- ⅛ teelepel kosher sout
- 4 eetlepels ongesoute botter , versag
Vir die versiersel:
- 1 koppie gepoeierde suiker
- 1 vashou ongesoute botter , versag
- 4 gram roomkaas , versag
- 1 teelepel suiwer vanielje uittreksel
- ⅛ teelepel kosher sout
- 1 teelepel Droë Volmelk soos Nido , opsioneel
instruksies
Vir die deeg:
- Verstel die oondrak na die middelste posisie. Voer ’n 13x9-duim-koekpan uit met perkamentpapier of smeer dit liggies; sit dit eenkant. In 'n vloeistofmaatbeker, klits die melk en gis saam totdat die gis oplos. Klits dan die eiers en vanielje by.
- Gebruik 'n staanmenger wat met die deeghaak toegerus is, kombineer die meel, suiker en sout. Gooi die warm melkmengsel in 'n bestendige stroom in die menger en meng totdat die deeg bymekaarkom, sowat 1 minuut. Verhoog die mengerspoed tot medium en voeg die botterstukke een op 'n slag by totdat dit heeltemal ingewerk is.
- Gaan voort om te meng totdat die deeg glad word en wegtrek van die kante van die bak, sowat 10 minute. As die deeg te nat en taai bly, voeg tot ¼ koppie meel, een eetlepel op 'n slag, by totdat dit nie meer aan die bak kleef nie.
- Keer die deeg uit op 'n toonbank wat liggies met meel bestrooi is en knie dit om 'n gladde, ronde bal te vorm. Plaas die deeg in 'n middelslag-gesmeerde bak, bedek dit met kleefplastiek en laat dit vir 1-2 uur op 'n warm plek rys of totdat dit in grootte verdubbel het.
Vir die vulsel:
- In 'n klein bak, kombineer die bruinsuiker en kaneel. Sodra die deeg in grootte verdubbel het, druk dit af en keer dit uit op 'n toonbank wat liggies met meel bestrooi is. Rol die deeg uit in 'n 18-duim-vierkant, laat 'n ½-duim-rand om die rande.
- Smeer die sagte botter eweredig oor die deeg. Sprinkel die bruinsuiker en kaneelmengsel eweredig oor die botter en druk die suikermengsel liggies in die deeg vas. Begin met die rand naaste aan jou, rol die deeg styf op in 'n silinder en knyp die naat liggies vas om dit te seël.
- Sny die stomp in 8 gelyke stukke (of 12 stukke vir kleiner broodjies). Plaas die kaneelbroodjies, gesnyde kant na bo, in die voorbereide bakpan. Bedek die oondbak met kleefplastiek en laat die kaneelbroodjies vir 30 minute op 'n warm plek rys of tot dit verdubbel het in grootte.
Vir die versiersel:
- Plaas die roomkaas, botter, vanielje, en 'n klein knippie kosher sout in die bak van 'n staanmenger wat toegerus is met die paddle-aanhangsel. Klits die mengsel tot glad en goed gemeng. Voeg die gepoeierde suiker en droë volmelk by (indien gebruik). Klits die mengsel totdat dit deeglik gemeng en glad is.
Om te monteer:
- Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Bak die kaneelbroodjies vir 35-40 minute of totdat dit diep goudbruin is en die vulsel gesmelt is. Draai die pan halfpad deur die bak.
- Plaas die kaneelbroodjies oor na 'n draadrak en bedek dit met ½ koppie versiersel. Laat die kaneelbroodjies vir sowat 30 minute afkoel voordat jy dit met die oorblywende versiersel bedek.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.