Hierdie piesangpannekoekresep is 'n goeie manier om ryp piesangs op te gebruik, of jy nou jou piesangs fyngedruk of in skywe verkies. Die pannekoeke is lig en donsig, met 'n delikate piesanggeur.
Kaneel, neutmuskaat en 'n skeut vanielje versterk die geur. Ek het ook geroosterde pekanneute bygevoeg, wat die piesangpannekoeke 'n aangename crunch gee, wat dit 'n uitstekende keuse maak vir ontbyt of brunch.
Ons hou daarvan om ons Piesangpannekoeke met bietjie botter en stroop te bedek, maar jy kan dit ook met vars vrugte bedek, bloubessie esdoornstroop, karamelsous, jogurt, of selfs sjokoladeskyfies!
As jy enige oorskiet piesangpannekoeke het, vries dit goed en kan weer in die mikrogolfoond of in die oond verhit word. Vir meer🥞Pannekoekresepte, kyk hierna Tuisgemaakte Pannekoek, Bloubessie-pannekoeke, en Karringmelk Pannekoeke.
Hoe om piesangpannekoeke te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
Plaas gekapte pekanneute in 'n klein droë pannetjie en kook oor medium-lae hitte, terwyl jy voortdurend roer, tot geurig en ligbruin, 2 tot 4 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel.
Klits die meel, bakpoeier, suiker, kaneel, neutmuskaat en sout in 'n groot bak. In 'n aparte medium bak, klits die melk, fyngedrukte piesang, vanielje-uittreksel en eiers saam.
Voeg die nat bestanddele saam met die gesmelte botter by die droë bestanddele. Klits liggies tot net gemeng maar steeds klonterig—moenie oormeng nie; klein meel klonte is okay. Vou die neute in.
Verhit 'n klein kleefvrye pannetjie oor medium hitte. Sodra die pan warm is, berei 'n liggies geoliede papierhanddoek voor deur 'n klein hoeveelheid groente-olie of geklaarde botter (soos ghee) op die handdoek te drup; ons hou daarvan om te gebruik Avokado-olie.
Gebruik dan die handdoek om die olie eweredig oor die pan se oppervlak te versprei.
Dit sal 'n dun lagie olie skep wat die pannekoek help om eweredig te kook en maklik uit die pan los te maak. Sodra die pan liggies geolie is, verminder die hitte tot medium-laag om te verhoed dat die eerste rondte pannekoeke verskroei word.
Gebruik 'n skeplepel (of 'n ½ maatbeker), skep pannekoekbeslag in rondtes; gebruik die agterkant van die beker om hulle eweredig te versprei. Kook totdat pannekoeke om die rande verstewig is en klein borrels op die beslag se bokant verskyn, sowat 2 tot 3 minute.
Draai na die tweede kant en kook tot goudbruin, verstel hitte soos nodig, nog sowat 1 minuut. Herhaal met die oorblywende beslag, smeer die pan met bykomende botter of olie indien te droog. Sit voor met 'n skeut heuning of esdoringstroop.
Verwante resepte:
- Tuisgemaakte Pannekoek
- Tuisgemaakte Pannekoek Stroop
- Mielie pannekoeke
- Bloubessie-pannekoeke
- Karringmelkpannekoeke
Resep
Maklike piesangpannekoeke
Bestanddele
- 250 g (2 koppies) alledaagse meel
- 4 teelepels bakpoeier
- ½ teelepel kosher sout
- ¼ teelepel Fyngemaalde kaneel
- ⅛ teelepel neutmuskaat , vars gerasper
- 30 g (¼ koppie) gepoeierde suiker of gegranuleerde suiker
- 1-¼ koppies plus 1 eetlepel heel melk
- 2 groot eiers by kamertemperatuur , goed geslaan
- 4 eetlepels ongesoute botter of bakvet , gesmelt
- ¾ koppie ryp piesang , fyngedruk (sowat 2 klein piesangs)
- 3 teelepel suiwer vanielje uittreksel of skil van 1 suurlemoen
- ½ koppie gekapte pekanneute of okkerneute (Opsioneel)
- Avokado-olie vir kook
instruksies
- Plaas gekapte pekanneute in 'n klein droë pannetjie en kook oor medium-lae hitte, terwyl jy voortdurend roer, tot geurig en ligbruin, 2 tot 4 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel.
- Klits die meel, bakpoeier, suiker, kaneel, neutmuskaat en sout in 'n groot bak. In 'n aparte medium bak, klits die melk, fyngedrukte piesang, vanielje-uittreksel en eiers saam. Voeg die nat bestanddele saam met die gesmelte botter by die droë bestanddele. Klits liggies tot net gemeng, maar steeds klonterig - moenie te veel meng nie; klein meel klonte is okay. Vou die neute in.
- Verhit 'n klein kleefvrye pannetjie oor medium hitte. Sodra die pan warm is, berei 'n liggies geoliede papierhanddoek voor deur 'n klein hoeveelheid groente-olie of geklaarde botter (soos ghee) op die handdoek te drup; ons gebruik graag avokado-olie. Gebruik dan die handdoek om die olie eweredig oor die oppervlak van die pan te versprei. Dit sal 'n dun lagie olie skep wat die pannekoek help om eweredig te kook en maklik uit die pan los te maak. Sodra die pan liggies geolie is, verminder die hitte tot medium-laag om te verhoed dat die eerste rondte pannekoeke verskroei word.
- Gebruik 'n skeplepel (of 'n ½ maatbeker), skep pannekoekbeslag in rondtes; gebruik die agterkant van die beker om hulle eweredig te versprei. Kook totdat pannekoeke om die rande verstewig is en klein borrels op die beslag se bokant verskyn, sowat 2 tot 3 minute.
- Draai na die tweede kant en kook tot goudbruin, verstel hitte soos nodig, nog sowat 1 minuut. Herhaal met die oorblywende beslag, smeer die pan met bykomende botter of olie indien te droog. Sit voor met 'n skeut heuning of esdoringstroop.
Notes
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.