Hierdie Baja Fish-taco-resep, geïnspireer deur Mexiko se Baja-skiereiland-kombuis, is 'n mengsel van knapperige gehawende vis, pittige slaai en 'n pittige sous, alles in 'n warm tortilla.
Hierdie Baja Fish Tacos is eenvoudig om te maak, maar tog heerlik en sal jou vir sekondes laat terugkom.
Spring na:
Hoe om Baja Fish Tacos te maak
nota: Die volledige instruksies word in die resepkaart hieronder verskaf.
In 'n medium bak, voeg die kool, rooi ui, koljander, jalapenos, asyn, olie, sout, gemaalde swartpeper en mayonnaise by en meng goed om te kombineer en eenkant te hou.
Verhit die tortillas in 'n pan oor medium-lae hitte of draai dit in 'n klam lap toe en mikrogolf vir 25 sekondes. Draai toe in 'n skoon kombuishanddoek of aluminiumfoelie om warm te bly.
In 'n groot bak, voeg Tilapia by en geur met ou louriergeursel, gemaalde swartpeper en rooipeper, en meng goed om te kombineer. Tersyde gestel. Klits die selfrysende meel, rooipeper, swartpeper en ou louriergeursel saam in 'n vlak skottel. Tersyde gestel
Hoe om die bierbeslag te maak
Klits die self-rysende meel, ou baai geurmiddels, gemaalde swartpeper, suiker, sout, bakpoeier en rooipeper saam in 'n medium bak. Voeg die bier geleidelik by en klits net totdat die beslag saambind en glad is.
Wees versigtig om nie te veel te meng nie. Klits dan die eierwitte tot stywe punte en vou dit by die beslag in. Tersyde gestel.
Hoe om die vis te braai
In 'n medium pan, oor medium hitte, voeg genoeg olie by om 'n diepte van ½ duim te bereik. Verhit die olie totdat 'n termometer 350 grade F registreer.
Werk in sarsies om nie die pan te druk nie, bak die vis met die meelmengsel af, slaan oortollige meel af, val dan in die beslag en bedek heeltemal aan albei kante.
Laat die oortollige beslag afdrup en braai dan die vis in die warm olie tot goudbruin en bros, sowat 2 tot 3 minute per kant. Plaas dit oor na 'n bord wat met papierhanddoeke uitgevoer is om te dreineer.
Hoe om te vergader
Plaas een tot twee stukke vis binne-in elke tortilla en bo-op koolslaai, eindig dan met 'n drup van Lemmetjie Crema. Sit die Baja Fish Tacos voor met lemmetjiewiggies, indien verkies.
Notas:
As jy 'n pittige sous vir die Baja Fish Tacos wil hê, probeer hierdie heerlike en aanpasbare Chipotle Mayo: Voeg in 'n blender of mini-voedselverwerker ¾ koppie mayonnaise, die sap van 1 lemmetjie, 3 tot 4 chipotle in adobo-sous, plus 1 eetlepel van sy sous en 1 vars knoffel by en meng tot glad. Gebruik dadelik of bedek en verkoel vir tot 1 week.
Verwante resepte:
- Gebakte Maal Bees Empanadas
- Maklike Bife Kyoga
- Beesbredie met Wortels en Patats
- Romerige Visbredie
- Vleis Milanese
- Vis Milanese
Resep
Maklik maak Baja Fish Tacos
Bestanddele
- 48 oz (3 pond) vellose tilapia-filette, gesny in 1-duim breed x 4-duim lang repe
- 11.1 g (1 eetlepel) ou baai geursel
- 0.5 g (¼ teelepel) rooipeper
- 0.5 g (¼ teelepel) gemaalde swartpeper
Vir die Koolslaai:
- 1 klein rooikool , gekerf
- 1 medium ui , in die helfte gesny en in dun skywe gesny
- 1 klomp koriander , gekap
- 3 eetlepels rys asyn
- 4 teelepels olyfolie
- 1 teelepel Kosher sout
- ½ teelepel gemaalde swartpeper
- ½ koppie mayonnaise
- 2 jalapenos , gesaaide of ongesaaide, gekap
- Sap van 2 groot lemmetjies of suurlemoene
Vir die bierbeslag:
- 300 g (2 koppies) self-rysende meel
- 7.5 g (2 teelepels) bakpoeier
- 2.0 g (½ teelepel) gemaalde swartpeper
- 2.0 g (½ teelepel) rooipeper
- 4 g (1 teelepel) suiker
- 2 koppies Ligte bier of lager
- 2 medium eierwit
Vir die deklaag:
- 150 g (1 koppie) selfrysende meel
- 9.5 g (1 eetlepel) ou baai geursel
- 0.5 g (¼ teelepel) rooipeper
- 0.5 g (¼ teelepel) gemaalde swartpeper
Addisioneel:
- 24 (6-duim) sagte mielie tortillas, verhit
- 2 kalk wiggies , vir bediening
- Kanola of groente-olie vir braai
instruksies
- Vir die Koolslaai: Voeg die kool, rooi ui, koriander, jalapenos, asyn, olie, sout, gemaalde swartpeper en mayonnaise in 'n medium bak, en meng goed om te kombineer en eenkant te hou.
- Om die mielietortilla warm te maak: Verhit die tortillas in 'n pan oor medium-lae hitte of draai in 'n klam lap toe en mikrogolf vir 25 sekondes. Draai toe in 'n skoon kombuishanddoek of aluminiumfoelie om warm te bly.
- Om die vis te geur: Voeg Tilapia in 'n groot bak by en geur met ou baaigeursel, gemaalde swartpeper en rooipeper, en meng goed om te kombineer. Tersyde gestel.
- Om die vis te bedek: In 'n vlak skottel, klits die selfrysende meel, rooipeper, swartpeper en ou louriergeursel saam. Tersyde gestel
Hoe om die bierbeslag te maak
- In 'n medium bak, klits die self-rysende meel, ou baai geurmiddels, gemaalde swartpeper, suiker, sout, bakpoeier en rooipeper saam. Voeg die bier geleidelik by en klits net totdat die beslag saambind en glad is. Wees versigtig om nie te veel te meng nie. Klits dan die eierwitte tot stywe punte en vou dit by die beslag in. Tersyde gestel.
Hoe om die vis te braai
- Voeg genoeg olie in 'n medium pan, oor medium hitte, by om 'n diepte van ½ duim te bereik. Verhit die olie totdat 'n termometer 350 grade F registreer. Werk in sarsies om nie die pan te druk nie, bak die vis met die meelmengsel, klop oortollige meel af, val dan in die beslag en bedek heeltemal aan beide kante.
- Laat die oortollige beslag afdrup en braai dan die vis in die warm olie tot goudbruin en bros, sowat 2 tot 3 minute per kant. Plaas dit oor na 'n bord wat met papierhanddoeke uitgevoer is om te dreineer.
Hoe om te vergader
- Lê een tot twee stukke vis binne-in elke tortilla en bo-koolslaai, en eindig dan met 'n skeut Lime Crema. Sit die Baja Fish Tacos voor met lemmetjiewiggies, indien verkies.
Notes
- Om te stoor: Draai die vis en tortillas in foelie of kleefplastiek toe en bêre dit vir tot 2 dae in die yskas. Bêre die bolaag afsonderlik, aangesien dit sop kan word as dit saam met die vis en tortillas geberg word.
- Om vis te herverhit: Plaas die vis in 'n 350°F oond vir 10-15 minute of tot verhit. Alternatiewelik kan jy die vis in 'n pan oor medium hitte verhit, een keer omdraai tot verhit.
- Om tortillas te herverhit: Draai die tortillas in foelie toe en verhit in 'n 350°F oond vir 5-10 minute of tot warm en sag.
- Om toppe te herverhit: Verhit die bolaag weer in 'n pan oor medium hitte of mikrogolf tot verhit.
- As jy 'n pittige sous vir die Baja Fish Tacos wil hê, probeer hierdie heerlike en aanpasbare Chipotle Mayo: Voeg in 'n blender of mini-voedselverwerker ¾ koppie mayonnaise, die sap van 1 lemmetjie, 3 tot 4 chipotle in adobo-sous, plus 1 eetlepel van sy sous en 1 vars knoffel en meng tot glad. Gebruik dadelik of bedek en verkoel vir tot 1 week.
Alle voedingsinligting is gebaseer op derdeparty-berekeninge en is slegs 'n skatting. Elke resep en voedingswaarde sal wissel na gelang van die handelsmerke wat jy gebruik, meetmetodes en porsiegroottes per huishouding.