這道簡單而美味的菜餚抓住了秋季的精髓,融合了美味的風味和香料,保證會成為新寵。
無論您是想在寒冷的夜晚享用一頓美餐,還是只是想滿足口腹之欲,這道南瓜湯都是完美的一餐。
如何做南瓜湯
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個大平底鍋中,以中火加熱 3 湯匙橄欖油和奶油。加入洋蔥、胡蘿蔔、胡椒和大蒜。煮約 10 分鐘至蔬菜變軟。
加入切碎的南瓜、蘋果、黑胡椒粉、孜然、月桂葉、百里香和雞湯,攪拌混合,煮 3 分鐘。倒入水並煮沸。
將火調至小火慢燉,蓋上鍋蓋,煮約 40 分鐘,直到用叉子測試南瓜變軟。 (注意: 如果使用罐裝南瓜,則煮 20 分鐘。
清除 月桂葉和百里香泉。用馬鈴薯搗碎器或手持攪拌機將湯打成泥,使其呈塊狀。 或者,如果需要,您可以使用棒式攪拌機或在攪拌機中分批將南瓜湯攪拌至光滑。
加入奶油和切碎的百里香調味,根據需要添加更多的粗鹽和胡椒。 如果南瓜湯濃的話,可以加更多的水。
同時,以中火加熱煎鍋中剩餘的油。加入南瓜籽,快速炒至它們開始爆裂。從鍋中取出。 將湯舀入碗中,如果需要的話,可淋上奶油,然後將烤好的麵包一起食用 南瓜子.
相關食譜:
食譜
簡易南瓜湯
這道簡單而美味的菜餚抓住了秋季的精髓,融合了美味的風味和香料,保證會成為新寵。無論您是想在寒冷的夜晚享用一頓美餐,還是只是想滿足口腹之欲,這道南瓜湯都是完美的一餐。
說明
- 在一個大平底鍋中,用中火加熱 3 湯匙橄欖油和黃油,然後加入洋蔥、胡蘿蔔、胡椒和大蒜。 煮約 10 分鐘直至蔬菜變軟。
- 加入切碎的南瓜、蘋果、黑胡椒粉、孜然、月桂葉、百里香和雞湯,攪拌混合,煮 3 分鐘。 倒入水,煮沸。
- 把火調小,蓋上鍋蓋,繼續煮約 40 分鐘,直到用叉子測試南瓜變軟為止。 (注:如果使用罐裝南瓜,則煮20分鐘)。 加入蜂蜜攪拌。 挑選月桂葉和百里香泉。 用土豆搗碎器或手持式攪拌機將湯打成泥,使其變得有點粗。
- 或者,如果需要,您可以使用棒式攪拌機或在攪拌機中分批將南瓜湯攪拌至光滑。 添加奶油並調味,如果需要,添加更多猶太鹽和胡椒。 如果南瓜湯比較濃的話,可以再加一點水。
- 與此同時,用中火加熱煎鍋中剩餘的油,加入南瓜籽,快速煎至南瓜籽開始爆裂。 從鍋中取出。 將湯舀入碗中,如果需要的話,可搭配一圈奶油和烤南瓜籽。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 儲存前讓南瓜湯冷卻至室溫。 將剩餘的湯轉移到密封容器中。 確保容器正確密封,以防止水分和空氣進入,從而導致腐敗。 將容器存放在冰箱中最多 3-4 天。 如果您打算將湯保存更長時間,可以將其冷凍。 將湯分裝到單獨的份量容器中或冷凍在較大的容器中。 在頂部留一些空間以適應擴展。 緊緊密封容器並貼上日期標籤。 冷凍南瓜湯可保存長達2-3個月。
重新加熱: 當您準備好享用儲存的南瓜湯時,請按照以下步驟重新加熱。 如果湯是冷凍的,請將其轉移到冰箱中並讓其解凍過夜。 要重新加熱,您有幾個選擇。 在爐灶上,用中低火輕輕加熱湯,偶爾攪拌以防止粘連或燒焦。
如果您喜歡使用微波爐,請將一部分湯放入微波爐安全碗中,以 30 秒的增量加熱,間隔期間攪拌。 小心不要過熱,因為它會導致湯變得太熱或失去其質地。 加熱後,檢查調味料,並根據需要調整鹽和胡椒。 將重新加熱的南瓜湯與新鮮的南瓜湯使用相同的裝飾和配菜。
注意: 冷凍前讓湯完全冷卻很重要,以防止細菌生長。 此外,奶油湯有時會在冷凍後分離,因此您可能需要在重新加熱後將湯重新混合。
營養成分
簡易南瓜湯
每份的量
卡路里
216
%每日價值*
總脂肪
13
g
20
%
飽和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.002
g
多不飽和脂肪
2
g
單不飽和脂肪
7
g
膽固醇
11
mg
4
%
鈉
267
mg
12
%
鉀
828
mg
24
%
碳水化合物
23
g
8
%
光纖
3
g
13
%
糖
6
g
7
%
蛋白質
5
g
10
%
維生素A
14844
IU
297
%
維生素C
34
mg
41
%
鈣
62
mg
6
%
鐵
2
mg
11
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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