如果您正在尋找一道充滿濃鬱風味的義大利麵食,那麼曬乾番茄香蒜醬義大利麵食譜就是您的最佳選擇。
此食譜對經典香蒜醬進行了獨特的改良,使用曬乾的番茄、大蒜、帕瑪森起司和新鮮香草製成濃鬱而濃鬱的醬汁,是任何類型麵食的完美搭配。
這個食譜如此特別的原因在於曬乾番茄香蒜醬中使用的成分組合。 曬乾的西紅柿提供了濃郁的味道,略帶甜味和濃郁,而大蒜和帕爾馬干酪則為醬汁增添了深度和豐富性。 添加新鮮香草(例如羅勒)可提供明亮而新鮮的風味,平衡其他成分的強度。 這道菜不僅味道鮮美,而且製作起來也非常簡單。
使用食品加工機只需幾分鐘即可準備好醬汁,然後您所需要做的就是根據包裝說明烹製您最喜歡的意大利面。 意大利面煮熟後,只需將其與曬乾的番茄香蒜醬拌勻即可享用! 這款曬乾番茄香蒜醬配意大利麵食譜是混合您平常的意大利麵食常規的好方法,並以餐廳品質的餐點給您的家人和朋友留下深刻的印象。
這也是一個很好的方法來消耗你儲藏室裡剩餘的曬乾西紅柿。 那麼為什麼不嘗試這個食譜,親自品嚐一下大膽而美味的味道呢?
如何用曬乾的番茄香蒜醬製作意大利面
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將一大鍋鹽水煮沸。 按照包裝說明將意大利面煮至有嚼勁——在瀝乾之前保留 1 杯煮意大利面的水。 將煮熟的意大利面放回鍋中。
煮意大利面時,在帶有鋼刀片的食品加工機中,將曬乾的西紅柿與油、大蒜、粗鹽、紅辣椒片、羅勒、核桃和帕爾馬干酪混合。
脈衝混合物,根據需要刮掉側面,直到變成細泥。 添加羅勒並加工直至混合。 隨著機器運轉,逐漸添加橄欖油。
然後,將番茄混合物轉移到一個大碗中。將煮熟的義大利麵放入香蒜醬中,攪拌均勻,加入足夠的保留烹飪液以濕潤義大利麵。
用鹽和胡椒調味義大利麵。 在上菜前將馬蘇里拉奶酪珍珠添加到意大利面中,然後將所有東西攪拌在一起。
在上菜之前這樣做很重要,這樣奶酪就不會因為鍋的熱量而融化。 如果需要,可以將意大利面配上曬乾的番茄香蒜醬,並在上面再加上磨碎的帕爾馬干酪。
食譜
簡單的義大利麵配曬乾番茄香蒜醬
成份
說明
- 將一大鍋鹽水煮沸。 按照包裝說明將意大利面煮至有嚼勁——在瀝乾之前保留 1 杯煮意大利面的水。 將煮熟的意大利面放回鍋中。
- 煮意大利面時,在帶有鋼刀片的食品加工機中,將曬乾的西紅柿與油、大蒜、粗鹽、紅辣椒片、羅勒、核桃和帕爾馬干酪混合。
- 脈衝混合物,根據需要刮掉側面,直到變成細泥。 添加羅勒並加工直至混合。 隨著機器運轉,逐漸添加橄欖油。 然後將番茄混合物轉移到一個大碗中。 將煮熟的意大利面放入香蒜醬中,攪拌均勻,加入足夠的保留烹飪液以濕潤意大利面。 用鹽和胡椒調味意大利面。 在上菜前將馬蘇里拉奶酪珍珠添加到意大利面中,然後將所有東西攪拌在一起。
- 在上菜之前這樣做很重要,這樣奶酪就不會因為鍋的熱量而融化。 如果需要,可以將意大利面配上曬乾的番茄香蒜醬,並在上面再加上磨碎的帕爾馬干酪。
筆記
製作曬乾的番茄香蒜醬,然後將其與意大利面一起攪拌。
讓意大利面和香蒜醬冷卻至室溫。
意大利面冷卻後,將其轉移到密封容器中並在冰箱中保存最多 2-3 天。
食用時,將意大利面從冰箱中取出並使其達到室溫。 如果意大利面太乾,可以加一點橄欖油或保留的烹飪液來鬆開醬汁。
食用前加入馬蘇里拉奶酪珍珠(或新鮮馬蘇里拉奶酪塊),以防止它們在冰箱中融化。
如果您想將意大利面加熱,可以在爐子上或微波爐中重新加熱,如前面的答案所述。 當您需要提供意大利面時,提前製作意大利面可以節省您的時間和精力。 這是準備飯菜、野餐或聚餐的絕佳選擇。 如何冷凍 雖然您可以將曬乾番茄香蒜醬意大利面在冰箱中保存幾天,但不建議將其冷凍。 冷凍意大利面會改變其質地並導致香蒜醬分離,從而影響菜餚的整體風味和質量。 不過,曬乾的番茄香蒜醬可以單獨冷凍最多 3 個月。 操作方法如下: 按照食譜準備香蒜醬。
讓醬汁冷卻至室溫。
將香蒜醬轉移到密封容器或可重新密封的塑料袋中。
在容器或袋子上貼上標籤,標明名稱和日期。
將容器或袋子放入冰箱。
當您準備好使用香蒜醬時,將其從冰箱中取出並在冰箱中解凍幾個小時或過夜。 或者,您可以在一碗溫水中或在櫃檯上解凍,但請確保立即使用。
香蒜醬解凍後,您可以將其與新鮮煮熟的意大利面拌勻,然後按照食譜食用。 通過單獨冷凍香蒜醬,您可以在需要時快速輕鬆地準備膳食。 只需確保在 3 天內使用解凍的香蒜醬,並避免重新冷凍。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。