隆重介紹 Pao de Queijo,一種深受人們喜愛的巴西小吃,外皮酥脆,內裡柔軟耐嚼,充滿起司的美味。
這些美味佳餚由木薯澱粉、牛奶、雞蛋和帕瑪森起司等簡單原料製成,適合任何場合。
在這個食譜中,我們將指導您從頭開始製作 Pao de Queijo,以便在剛從烤箱中取出時享用新鮮溫暖的食物。 所以,捲起袖子,讓我們開始烘焙吧!
如何製作包子
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將烤箱預熱至 400⁰F。 A 線 (2) 13×18烘烤 與羊皮紙的表。在一個超大碗中,將木薯粉放入大攪拌碗中,然後放在一旁。在中型平底鍋中將牛奶、油、鹽和水煮沸。
從火上移開,慢慢倒在攪拌碗中的木薯粉上。使用木抹刀,盡可能快速地混合混合物。讓它冷卻;當麵團冷卻到可以觸摸時,加入雞蛋(一次一個),攪拌直至混合。
然後加入奶酪(一次一小把),揉捏直至形成柔軟的麵團,該麵團可以從碗和手上分離(想像一下橡皮泥;如果揉捏時手變得太粘,請將手弄濕)。 如果可以的話,將混合物放入冰箱或冰櫃中冷卻 30-60 分鐘 – 這將使下一步更容易。
用油或水潤濕你的手,取一塊麵團(約50克/ 2湯匙),將其搓成球狀(這個過程非常費力,因為木薯澱粉會變成天然膠水,但只要有一點耐心,你就可以得到那裡)
然後將麵團放在準備好的烤盤上,麵團之間至少留出 1 英吋(2.54 公分)的距離。 烘烤 Pão de Queijo,直到它們膨脹起來,感覺頂部呈淺金黃色,烘烤過程中旋轉大約 25 到 30 分鐘。 吃溫暖或在室溫下。
相關食譜:
食譜
簡易芝士包
成份
- 1 kg 木薯澱粉
- 500 ml 水
- 500 ml 全脂牛奶
- 250 ml 葵花籽油或任何中性油
- 6 大蛋 , 室內溫度
- 3 茶匙 猶太鹽
- 300 g 帕爾馬干酪碎 (不要使用容器中經過預處理的帕爾馬干酪)
- 153 g 切碎的馬蘇里拉奶酪
說明
- 將烤箱預熱至 400⁰F。 在 (2) 個 13 x 18 的烤盤上鋪上羊皮紙。
- 在一個超大碗中,將木薯粉放入一個大攪拌碗中,然後放在一邊。
- 在一個中等大小的平底鍋中,將牛奶、油、鹽和水混合,煮沸。 從火上移開,慢慢倒在攪拌碗中的木薯粉上。 使用木抹刀,盡可能快速地混合混合物。 讓它稍微冷卻一下; 當麵團冷卻到可以觸摸時,加入雞蛋(一次一個),攪拌直至混合。
- 然後加入奶酪(一次一小把),揉捏直至形成柔軟的麵團,該麵團可以從碗和手上分離(想像一下麵團,如果揉捏時手變得太粘,請將手弄濕)。
- 如果可以的話,將混合物放入冰箱或冰櫃中冷卻 30-60 分鐘 – 這將使下一步更容易。
- 用油或水潤濕你的手,取一塊麵團(約50克/ 2湯匙),將其揉成球狀(這個過程非常費力,因為木薯澱粉會變成天然膠水,但只要有一點耐心,你就可以得到那裡),然後將麵團放在準備好的烤盤上,它們之間至少留出 1 英寸(2.54 厘米)的距離。
- 烘烤 Pão de Queijo,直到它們膨脹起來,感覺頂部呈淺金黃色,烘烤過程中旋轉大約 25 到 30 分鐘。 趁熱或在室溫下食用。
筆記
- 如果麵團太軟而無法成型,請將其放入冰箱冷藏約 30 分鐘或更長時間,使其變硬。
- Pão de queijo 烘烤後會變得輕盈、通風; 那時你就知道事情已經完成了。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。