香脆多汁的那不勒斯米蘭雞:我們最喜歡的自製巴拉圭風格 Milanesa de Pollo a la Napolitana 版本,我們相信您會像我們一樣喜歡!
Milanesa Napolitana 是著名的米蘭牛肉的變體,裹上麵包屑後油炸。 在這個版本中,米蘭起司上覆蓋了一層番茄醬、火腿和馬蘇里拉起司,這些起司在烤爐下融化,最後撒上一小撮牛至。
雖然是一道經典的餐廳菜,但在家做起來卻非常簡單。 然而,我們的食譜是用我們的雞肉改編和調整的。 米蘭雞肉食譜,走一些捷徑,讓周末晚餐的錢翻倍。
如何製作那不勒斯米蘭內薩德波洛
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
修剪並丟棄任何可見的脂肪團。然後,將手掌平放在每個雞胸肉的頂部,小心地將每一塊水平切成兩半。
將每隻雞排放在兩張蠟紙或保鮮膜之間,並使用光滑的一面 槌 或用擀麵杖輕輕敲打它們,直到大約 XNUMX/XNUMX 至 XNUMX/XNUMX 英寸厚。
在 小碗,將 2 湯匙歐芹、1 湯匙蒜粒、1 湯匙 Goya Adobo、牛至和 1 湯匙黑胡椒粉混合,攪拌混合。 (取出 3 湯匙揉搓混合物。放在一邊以備後用)。
在一個大碗中,加入雞排,將乾擦撒在雞排的兩面,然後放在一邊。 擱置。 在 寬盤,將麵包屑和 1 湯匙保留的乾擦混合物混合。
把它們放在一邊。 在另一個寬盤中,將通用麵粉和剩餘的 1 湯匙保留的干磨混合物混合。 擱置。 準備一個 大烤盤 內襯 羊皮紙 或鋁箔,用於放置麵包屑後切好的雞排。 首先,用廚房鉗子將切好的雞排放入麵粉中,抖掉多餘的麵粉。
其次,浸入雞蛋混合物,讓多餘的滴回碗中。 最後,塗上麵包屑混合物,按壓並移動它,使其完全塗上。 轉動以塗上兩面。
輕輕拍打以確保塗層粘附在切片雞肉上。轉移到準備好的烤盤上。對剩餘的雞排重複此步驟。一旦你把所有的雞肉都裹上麵包屑,你就可以把它們炸了。 使用 大型高邊煎鍋,用中高火加熱 3 英寸厚的油,直到即時讀數溫度計讀數為 350°F。
分批操作,每次小心地滴下 1 至 2 個 Milanesa de Pollo a la Napolitana,偶爾將其翻至兩面呈金黃色,每面約 3 分鐘。煎鍋不要擠得太滿;油溫會下降。
根據需要調節熱量,將溫度保持在華氏 350 度。 (我建議使用 油炸溫度計) 刪除與 通s 或 漏勺 然後將 Milanesa de Pollo a la Napolitana 轉移到襯有烤盤的烤盤上 紙巾 食用前瀝乾多餘的油。
讓油溫恢復到 350 華氏度,然後再煎剩下的雞肉。 油炸後,將米蘭雞肉在每個 Milanesa de Pollo a la Napolitana 上塗上一層番茄醬。 然後,加入兩片薄薄的火腿和兩片奶酪片,撒上牛至。 在 500 度的溫度下烘烤 Milanesa de Pollo a la Napolitana,直到起司全部融化 - 大約 5 分鐘。
或者,您也可以將它們放在烤爐下約 3 分鐘或直到奶酪融化。 從烤箱中取出,在 Milanesa de Pollo a la Napolitana 上撒上切碎的歐芹。 享受我們的 Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
相關食譜:
食譜
簡易那不勒斯米蘭雞肉
成份
附加功能:
- 16 火腿薄片或根據需要
- 16 馬蘇里拉奶酪片或根據需要
- 1 湯匙 切碎的新鮮或乾牛至或羅勒
- 一罐你最喜歡的海員醬,商店買的或自製的 , 加熱
- 新鮮歐芹 ,切碎
說明
準備雞:
- 修剪並丟棄任何可見的脂肪團。 然後,將手掌平放在每個雞胸肉的頂部,小心地將每一塊水平切成兩半。 將每塊雞排放在 2 張蠟紙或保鮮膜之間,然後使用木槌或擀麵杖的光滑面輕輕敲打,直至約 XNUMX/XNUMX 至 XNUMX/XNUMX 英寸厚。
幹擦醃料:
- 在一個小碗中,混合 2 湯匙歐芹、1 湯匙蒜粒、1 湯匙 Goya Adobo、牛至和 1 湯匙黑胡椒粉,攪拌混合。 (取出 3 湯匙摩擦混合物:放在一邊以備後用)。
- 在一個大碗中,加入雞排,將乾擦撒在雞排的兩面,然後放在一邊。
疏浚:
- 在一個大碗中,輕輕攪拌雞蛋和一湯匙保留的干擦醃料。 擱置。
- 在一個深的寬盤中,將兩種類型的麵包屑和一湯匙保留的干擦混合物混合:將它們放在一邊。
- 在另一個寬盤中,將通用麵粉和剩餘的 1 湯匙保留的干磨混合物混合:放在一邊。
- 準備一張襯有羊皮紙或鋁箔的大烤盤,用於放置麵包屑後切好的雞排。
- 首先,用廚房鉗子將切好的雞排放入麵粉中,抖掉多餘的麵粉。 其次,浸入雞蛋混合物中,讓多餘的滴回碗中。 最後,塗上麵包屑混合物,一定要按壓並移動它,使其完全塗上。
- 轉動以塗上兩面。 輕輕拍打以確保塗層粘附在切片雞肉上。 轉移到準備好的烤盤上。 對剩餘的雞排重複此步驟。 一旦你把所有的雞肉都裹上麵包屑,你就可以開始煎它們了。
油炸:
- 使用大型高邊煎鍋,用中高溫加熱 3 英寸厚的油,直至即時讀數溫度計讀數為 350°F。 分批操作,每次小心地滴下 1 至 2 個 Milanesa de Pollo a la Napolitana,偶爾將其翻至兩面呈金黃色,每面約 3 分鐘。 煎鍋不要擠得太滿; 油的溫度會下降; 根據需要調節熱量,將溫度保持在 350 華氏度。 (我建議使用油炸溫度計)
- 用鉗子或有槽勺取出,然後將 Milanesa de Pollo a la Napolitana 轉移到襯有紙巾的烤盤上,以在食用前瀝乾多餘的油。 讓油溫恢復到 350 華氏度,然後再煎剩下的雞肉。
- 米蘭雞肉煎好後,在每塊 Milanesa de Pollo a la Napolitana 上塗上一層番茄醬。 然後,加入兩片薄薄的火腿和兩片奶酪片,並撒上牛至。
- 在 500 度的溫度下烘烤 Milanesa de Pollo a la Napolitana,直到奶酪全部融化 - 大約 5 分鐘。 或者,您也可以將它們放在烤爐下約 3 分鐘或直到奶酪融化。
- 從烤箱中取出,在 Milanesa de Pollo a la Napolitana 上撒上切碎的歐芹。 享受我們的 Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
筆記
- 儲藏: 讓它完全冷卻,然後將其放入密封容器中。 它可以在冰箱中保存長達 3 天。 要冷凍盤子,請用塑料和鋁箔緊緊包裹它,然後將其放入冰箱中。 它可以在冰箱中保存長達 2 個月。
- 重新加熱: 將烤箱預熱至 350°F (180°C)。 將 Milanesa de Pollo a la Napolitana 放在烤盤上,烘烤 10-15 分鐘或直至加熱。 或者,您也可以將其放在微波爐專用的盤子上,然後用微波爐加熱 1-2 分鐘或直至加熱,從而在微波爐中重新加熱。 請務必檢查雞的內部溫度,確保其達到 165°F (74°C) 的安全溫度。 重新加熱的雞肉可能會變乾,因此您可能需要添加一些額外的醬汁或奶酪以保持其濕潤。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。