香蒜醬的原料非常簡單:羅勒、特級初榨橄欖油、蒜瓣、帕瑪森起司和松子。但您不必遵守該公式。
如果你沒有新鮮的羅勒或沒有鬆子,可以隨意進行替代,使用另一種香草代替羅勒,或用烤核桃、山核桃或腰果代替松子。同樣,您可以用羽衣甘藍代替羅勒,用帕瑪森起司代替帕瑪森起司。
這個香蒜醬的配方非常通用,可以用於不同的食譜。 您可以將其加熱並添加到您最喜歡的麵食中,或者將其冷後作為配料。 它非常適合在烹飪前作為雞肉醃料,或者在最後將其添加到您最喜歡的雞肉菜餚中。 它可以作為麵包的美味蘸醬,也可以很好地替代三明治上的調料和其他調味品。
如何製作香蒜醬
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將羅勒葉沖洗乾淨,徹底乾燥,然後粗略地切碎。 在食品加工機中,將鬆子、大蒜、奶酪、鹽和胡椒混合。 加工直至混合物光滑。 添加羅勒並加工直至混合。 隨著機器運轉,逐漸添加特級初榨橄欖油。
將香蒜醬轉移到一個中等大小的碗中。嚐一嘗,如果需要的話加鹽調整。醬汁現在就可以使用,或者可以冷藏以備後用。
相關食譜:
食譜
簡易香蒜醬
香蒜醬的原料非常簡單:羅勒、特級初榨橄欖油、蒜瓣、帕爾馬干酪和松子。 但您不必遵守該公式。 如果你沒有新鮮的羅勒或沒有鬆子,可以隨意進行替代,使用另一種香草代替羅勒,或者用烤核桃、山核桃或腰果代替松子。 同樣,您可以用羽衣甘藍代替羅勒,用帕爾馬干酪代替帕爾馬干酪。
成份
說明
- 將羅勒葉沖洗乾淨,徹底乾燥,然後粗略地切碎。 在食品加工機中,將鬆子、大蒜、奶酪、鹽和胡椒混合。 加工直至混合物光滑。 添加羅勒並加工直至混合。 隨著機器運轉,逐漸添加特級初榨橄欖油。
- 將香蒜醬轉移到一個中等大小的碗中 - 品嚐並根據需要加鹽調整。 醬汁現在就可以使用,或者可以冷藏以備後用。
筆記
- 如何儲存: 將剩餘的香蒜沙司放入冰箱中,塗上一層橄欖油,最多可保存 3 天。 如需長期儲存,請將香蒜醬冷凍在冰塊托盤中並用保鮮膜覆蓋。
- 如何凍結: 香蒜醬可在冰箱中保存長達六個月。 然而,請記住,香蒜醬在解凍後不會保留其亮綠色。 您可以將香蒜醬冷凍在冰塊托盤、玻璃罐或其他冷凍容器中。 不同的方法會產生略有不同的結果; 什麼對你有效取決於你計劃如何儲存和使用香蒜醬。 將香蒜醬從冰箱中取出後,用微波爐或爐子上的鍋小火解凍。 然後,您可以享用美味的香蒜意大利面。 您可以將冷凍的香蒜醬解凍,然後將其刷在熱麵包上或作為餅乾和蔬菜的蘸醬。
營養成分
簡易香蒜醬
每份的量
卡路里
224
%每日價值*
總脂肪
24
g
37
%
飽和脂肪
4
g
25
%
多不飽和脂肪
4
g
單不飽和脂肪
15
g
膽固醇
4
mg
1
%
鈉
246
mg
11
%
鉀
61
mg
2
%
碳水化合物
1
g
0
%
光纖
0.3
g
1
%
糖
0.3
g
0
%
蛋白質
3
g
6
%
維生素A
367
IU
7
%
維生素C
1
mg
1
%
鈣
87
mg
9
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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