這款玉米麵包和香腸餡是我們感恩節餐桌上的最愛。我們每年都期待它——它絕對是必備品!隨著假期的臨近,我們的家充滿了興奮,尤其是當我們開始計劃要製作的所有特色菜餚時。
在我們家,烹飪成為團隊合作的一部分——我丈夫帶著我們一半的男孩,我帶著另一半,我們一起做飯,掀起了一場風暴。是的,廚房裡有點混亂,但我不會用這些時刻來換取世界上的任何東西。我非常感謝上帝賜給我一個美好的家庭。
在我們準備的所有菜餚中,各種類型的餡料始終佔據中心位置——從 經典麵包餡料 和 香腸餡 至 蘑菇和香腸餡 品種。雖然我們都喜歡它們,但這款香腸餡玉米麵包是我們的最愛。
這款香腸餡玉米麵包的與眾不同之處在於其非凡的風味。這讓人想起我們的 索帕索奧,儘管以解構的形式呈現。玉米麵包的微妙甜味與香腸濃鬱的鹹味完美平衡。
雖然由於自製玉米麵包,這個食譜比傳統餡料需要更多的時間,但額外的努力確實是值得的。自製的玉米麵包增添了商店買的玉米麵包無法比擬的獨特質感和風味🍞👌
如果您正在尋找美味的菜餚來嘗試這個假期,我強烈推薦這個玉米麵包香腸餡食譜。這是為您的節日大餐增添自製風味的絕佳方式,甚至可能成為一種新的家庭傳統,就像我們的家庭傳統一樣。 😉
方法概覽
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
- 準備自製玉米麵包。
- 將玉米麵包切成方塊並烘烤。
- 預熱烤箱並準備菜餚。
- 炒蔬菜。
- 煮香腸。
- 將香腸和玉米麵包混合成混合物。
- 準備液體混合物。
- 轉移到烤盤中。
- 烤。
- 服務。
💡提示和建議
- 自製玉米麵包是正確的選擇-避免使用商店購買的玉米麵包;它往往有點太甜了。
- 您使用的香腸種類會影響餡料的味道。義大利香腸、早餐香腸,甚至香腸都可以很好地發揮作用,這取決於您想要的風味特徵。
- 在與其他成分混合之前,請確保將玉米麵包塊在烤箱中烘烤幾分鐘。這有助於使其進一步乾燥,並為餡料增添良好的質感。
- 沒有人喜歡乾餡。確保添加足夠的液體(肉湯)以保持餡料濕潤和美味。只是要小心,不要添加太多,以免太濕。
- 輕輕混合配料,避免玉米麵包過度分解。過度混合會導致質地糊狀。
- 烹調後讓餡料靜置幾分鐘。這有助於味道融合在一起,更容易上桌。
相關食譜:
食譜
簡易香腸玉米麵包餡
這款玉米麵包和香腸餡是我們感恩節餐桌上的最愛。我們每年都期待它——它絕對是必備品!隨著假期的臨近,我們的家充滿了興奮,尤其是當我們開始計劃要製作的所有特色菜餚時。
成份
對於玉米麵包:
- 3 大 雞蛋 , 室內溫度
- 1 杯 酪乳 、酸牛奶或全脂牛奶,室溫
- 219 g 1-XNUMX/XNUMX 杯通用麵粉 ,用勺子舀入量杯並弄平
- 207 g 1-¼ 杯貴格會黃玉米粉
- 3 湯匙 砂糖
- 1-XNUMX/XNUMX 湯匙 無鋁泡打粉
- 1 茶匙 猶太鹽
- 113 g (1支)無鹽黃油 , 融化了
說明
對於玉米麵包:
- 預熱和準備: 將烤箱預熱至 350°F (175°C),並在 9x13 吋烤盤上塗抹油脂。 撒上少許玉米粉,防止沾黏。
- 混合濕成分: 在碗中,將雞蛋和酪乳(或酸牛奶或全脂牛奶等替代品)攪拌均勻。 把這個放在一邊。
- 混合乾燥成分:在一個大碗中,將通用麵粉、桂格黃玉米粉、砂糖、泡打粉和粗鹽混合在一起。
- 乾濕混合: 將濕雞蛋和酪乳混合物以及融化的無鹽奶油倒入盛有乾配料的碗中。 攪拌至形成光滑的麵糊。
- 烤玉米麵包: 將玉米麵包麵糊倒入準備好的烤盤中。 在預熱的烤箱中烘烤約 30 分鐘,或直到邊緣呈淺金黃色並凝固。 讓它在鍋中冷卻,然後切成 1 英寸見方。
- 吐司玉米麵包: 將切好的玉米麵包方塊鋪在鋪有烘焙紙的烤盤上。 將它們放入烤箱中再烤 30 分鐘或直到它們變乾並呈現淺棕色。 讓它們在烤盤上冷卻約 15 分鐘。
對於香腸餡:
- 預熱烤箱: 將烤箱預熱至 350°F (175°C),並在 9x13 吋烤盤上塗抹油脂。
- 煮香腸: 在大煎鍋中,以中高火將香腸煮 8-10 分鐘,或直到其變成棕色並徹底煮熟。 使用金屬抹刀將香腸打碎成不超過 XNUMX/XNUMX 英吋的碎片; 擱置。
- 炒蔬菜: 在同一個煎鍋中,融化 5 湯匙奶油。 加入洋蔥、芹菜排骨和蒜瓣。 煮約 6-8 分鐘,經常攪拌,直到蔬菜變軟。
- 加入草藥: 將煎鍋從火上移開,加入切碎的香菜、新鮮鼠尾草、迷迭香和百里香。 將此香草混合物與煮熟的香腸混合,用黑胡椒粉調味。
- 準備雞蛋混合物: 在一個中等大小的碗中,將雞蛋、淡奶(或全脂奶)、水和家樂顆粒雞肉口味肉湯攪拌均勻。
- 結合成分: 將烤玉米麵包方塊與香腸和蔬菜混合物混合。 將雞蛋混合物逐漸倒入該混合物中,輕輕攪拌混合,不要將玉米麵包打碎太多。
- 烘烤餡料: 將濕玉米麵包混合物轉移到準備好的烤盤中,確保香腸和蔬菜均勻分佈。 在上面放一些大塊的玉米麵包,並點上剩餘的 2 湯匙奶油。 將香腸玉米麵包餡放入預熱的烤箱中烘烤至金黃色酥脆,通常需要約35-40分鐘。
- 服務: 將餡料趁熱食用。
筆記
如何儲存和重新加熱
要儲存餡料,請將其冷卻至室溫,然後將其放入密封容器中並冷藏最多 3-4 天。 要重新加熱,可以在烤箱中以 350°F (175°C) 的溫度覆蓋箔紙加熱 15-20 分鐘,也可以將單獨的部分放在介質上加熱,每分鐘檢查並攪拌直至加熱透。
提前準備和凍結
要提前製作香腸餡玉米麵包,只需在需要前一天將其組裝好,然後將其蓋上冰箱即可。 當你準備好吃的時候,只需按照食譜烘烤即可。 冷凍時,將烤好的餡料冷卻,然後冷凍最多三個月。 將其在冰箱中解凍一天,然後在 325°F 的烤箱中重新加熱,並用箔紙覆蓋,直到完全加熱。
營養成分
簡易香腸玉米麵包餡
每份的量
卡路里
5198
%每日價值*
總脂肪
274
g
422
%
飽和脂肪
93
g
581
%
反式脂肪
2
g
多不飽和脂肪
41
g
單不飽和脂肪
114
g
膽固醇
1780
mg
593
%
鈉
10771
mg
468
%
鉀
4508
mg
129
%
碳水化合物
447
g
149
%
光纖
31
g
129
%
糖
82
g
91
%
蛋白質
226
g
452
%
維生素A
3710
IU
74
%
維生素C
29
mg
35
%
鈣
2166
mg
217
%
鐵
36
mg
200
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
你喜歡這個食譜嗎?如果您能給它評分,我們將不勝感激。 另外,請務必查看我們的 Youtube頻道 更多精彩食譜。 請在社交媒體上分享並標記我們,以便我們看到您的美味創作。 謝謝你!