怎麼做 調味醬
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
在一個中等大小的平底鍋中,將牛奶加熱至 沸騰著。 在一個中等大小的炒鍋中,融化b慢慢地加入麵粉,不斷攪拌 用小火加熱 金發女郎。 慢慢加入 1 杯(0.24 升)水他將牛奶加熱到麵糊中,攪拌 不斷地。 小火煮10分鐘 分鐘直到混合物變成 膏狀 一致性。 慢慢融入 剩餘的牛奶攪拌至光滑。
相關食譜:
食譜
調味醬
調味醬是一種經典的白醬,在許多法國菜餚中用作底料或添加劑,只需一些簡單的原料和工具,您就可以在廚房中製作非常濃稠的醬。按照此食譜中的步驟操作,用您的烹飪技巧給您的家人和朋友留下深刻的印象。讓我們開始吧!
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說明
- 在一個中等大小的平底鍋中,加熱牛奶直至沸騰。 在中型炒鍋中,融化黃油並慢慢加入麵粉,用小火不斷攪拌,製成金色麵糊。 慢慢地將 1 杯(0.24 升)加熱的牛奶加入麵糊中,不斷攪拌。 小火煮 10 分鐘,直至混合物變成糊狀稠度。 慢慢加入剩餘的牛奶攪拌器直至光滑。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 在將其轉移到密封容器之前,使其冷卻至室溫。 您可以將其存放在冰箱中最多三天。 再次使用之前,用小火輕輕重新加熱,偶爾攪拌直至光滑。 如果醬汁太稠,可以加一點牛奶來稀釋。
重新加熱: 將其放入平底鍋中,用小火加熱。 偶爾攪拌,直到醬汁加熱並變得光滑。 小心不要讓醬汁過熱,因為它可能會變得太稠或在上面長皮。 如果醬汁顯得太稠,可以加一點牛奶來稀釋。 醬汁加熱後,您可以在食譜中使用它或將其用作配醬。 請務必將剩餘的醬汁存放在冰箱的密封容器中。
提前進行
您可以提前製作調味醬並將其存放在冰箱中直至準備使用。 為了防止醬汁上結皮,請用保鮮膜或蠟紙直接壓在醬汁表面上覆蓋。 當準備使用醬汁時,用小火輕輕地重新加熱,偶爾攪拌直至光滑。 如果醬汁太稠,可以加一點牛奶來稀釋。 提前製作調味醬可以節省您的時間,並使膳食準備變得更容易,特別是如果您打算在砂鍋菜或麵食菜餚中使用它。
營養成分
調味醬
每份的量
卡路里
561
%每日價值*
總脂肪
49
g
75
%
飽和脂肪
31
g
194
%
反式脂肪
1
g
多不飽和脂肪
2
g
單不飽和脂肪
12
g
膽固醇
144
mg
48
%
鈉
1084
mg
47
%
鉀
600
mg
17
%
碳水化合物
19
g
6
%
光纖
0.1
g
0
%
糖
19
g
21
%
蛋白質
13
g
26
%
維生素A
1768
IU
35
%
鈣
493
mg
49
%
鐵
0.04
mg
0
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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