這種健康巧克力餅乾的配方使用全麥麵粉、堅果和乾果。它們比普通的巧克力曲奇含糖量少,是一種無罪惡感的美味佳餚。
如何製作健康的巧克力餅乾
備註: 下面的食譜卡提供了完整的說明。
將奶油或椰子油放入微波爐專用碗中,蓋上蓋子,以中火加熱至融化。 (或者,在小平底鍋中融化。)稍微冷卻。
將淡紅糖、雞蛋、奶油、鹽和香草精放入大碗中,攪拌至光滑。在另一個碗中攪拌麵粉和小蘇打。
用木匙將乾料拌入濕料中;不要過度混合。最後,加入苦甜參半的巧克力片、核桃和棗子。蓋緊並在冰箱中冷藏至少 30 分鐘。
若冷藏 3 小時以上,請確保將餅乾麵團在室溫下靜置至少 1 至 15 分鐘,然後再滾成球狀;放在冰箱裡久了就會很硬。
將烤箱預熱至 350°F。 將架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處。 二號線 烤盤 用羊皮紙; 擱置。 如果您只有一張烤盤,請在批次之間讓它完全冷卻。
將兩湯匙麵團舀到準備好的平底鍋上。 將每個土堆在手中滾動,形成一個球。
放在準備好的烤盤上,間隔約 2 至 3 英寸。 一次烘烤一張紙,直至邊緣呈金黃色,但中心仍呈淺色,大約需要 10 到 11 分鐘。
從烤箱中取出,放在烤盤上稍微冷卻,然後將餅乾轉移到金屬架上完全冷卻。重複將剩餘的麵團揉成球狀——將餅乾存放在密封容器中最多 3 天。
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食譜
簡易巧克力餅乾:100% 全麥
這種健康巧克力餅乾的配方使用全麥麵粉、堅果和乾果。它們比普通的巧克力曲奇含糖量少,是一種無罪惡感的美味佳餚。
成份
說明
- 將椰子油或黃油放入微波爐安全碗中,蓋上蓋子,然後用中火加熱直至融化。 (或者,在小平底鍋中融化。)稍微冷卻。 將糖、雞蛋、黃油、鹽和兩種香草精放入一個大碗中,攪拌至光滑。
- 在另一個碗中攪拌麵粉、肉桂和小蘇打。 用木勺將乾料拌入濕料中; 注意不要過度混合。 最後,加入苦甜參半的巧克力片、核桃和棗子; 蓋緊,放入冰箱冷藏至少30分鐘。
- 如果冷藏 3 小時以上,請確保將餅乾麵團在室溫下靜置至少 10 至 15 分鐘,然後再滾成球; 餅乾麵團在冰箱裡放那麼久後會很硬。
- 成型並烘烤餅乾:將烤箱預熱至 350 °F。 將架子放置在烤箱的上三分之一和下三分之一處。 在兩張烤盤上鋪上羊皮紙; 擱置。 如果您只有一張烤盤,請在批次之間讓它完全冷卻。
- 將兩湯匙麵團舀到準備好的平底鍋上。 將每個土堆在手中滾動,形成一個球。
- 放在準備好的烤盤上,間隔約 2 至 3 英寸。 一次烘烤一張紙,直至邊緣呈金黃色,但中心仍呈淺色,大約需要 10 到 11 分鐘。 從烤箱中取出,放在烤盤上稍微冷卻,然後將餅乾轉移到金屬架上完全冷卻。 重複將剩餘的麵團形成球狀。 將餅乾存放在密封容器中最多 3 天。
筆記
如何儲存和重新加熱
儲藏: 首先,讓健康巧克力餅乾在烘烤後完全冷卻。冷卻後,將餅乾放入密封容器中,用羊皮紙或蠟紙將餅乾分層以防止粘連。確保容器密封,以保持餅乾新鮮並保持水分。將容器在室溫下存放在陰涼、乾燥的地方,避免陽光直射。這些餅乾在密封容器中最多可以保存 3 天,但由於其美味,人們通常會在這之前就享用它們!
重新加熱: 如果您有剩餘的健康巧克力餅乾想要重新加熱,最好單獨重新加熱,以保持其質地並防止它們變得太軟。 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。 將所需數量的餅乾放在襯有羊皮紙的烤盤上,每個餅乾之間留有空間。 將它們放入烤箱中加熱約 3 至 5 分鐘或直至變熱。 或者,您可以在微波爐中重新加熱一塊餅乾約 10-15 秒,但要小心不要過熱,因為餅乾可能會變得太軟。
重新加熱後,即可享受新鮮出爐的健康巧克力餅乾!
提前進行
健康的巧克力餅乾麵團可以提前一天製作,並在冰箱的密封容器中保存最多 3 天。
如何冷凍
健康巧克力餅乾麵團最多可冷凍 3 個月:將健康巧克力曲奇餅麵團放入一大湯匙的平底鍋中,放入冰箱中直至凝固,然後將其放入冷凍袋中並儘可能壓出空氣盡可能。按照食譜中的指示,直接從冷凍狀態下烘烤,但烘烤時間要多加 1 到 2 分鐘。
營養成分
簡易巧克力餅乾:100% 全麥
每份的量
卡路里
216
%每日價值*
總脂肪
11
g
17
%
飽和脂肪
7
g
44
%
反式脂肪
0.3
g
多不飽和脂肪
0.5
g
單不飽和脂肪
2
g
膽固醇
48
mg
16
%
鈉
116
mg
5
%
鉀
112
mg
3
%
碳水化合物
26
g
9
%
光纖
2
g
8
%
糖
13
g
14
%
蛋白質
4
g
8
%
維生素A
281
IU
6
%
維生素C
0.04
mg
0
%
鈣
49
mg
5
%
鐵
1
mg
6
%
*每日百分比值基於2000卡路里飲食。
所有營養信息均基於第三方計算,僅供估計。 每個食譜和營養價值都會根據您使用的品牌、測量方法和每個家庭的份量而有所不同。
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