了解如何在家制作完美的鸡尾酒虾,包括自制鸡尾酒酱,并烹饪它们,使它们始终鲜嫩多汁且美味。
这款快速、简单但美味的鸡尾酒使用番茄酱、辣椒、新鲜柠檬汁、辣根、洋葱粒和大蒜作为调味料,带来精致的风味——是父亲节或任何其他特殊场合的完美开胃酒。
如何制作虾鸡尾酒
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将番茄酱、蒜粒、洋葱粒、辣椒、柠檬皮、果汁、辣根和伍斯特沙司混合在一个小碗中。 搅拌均匀,然后冷藏直至可以食用。
请注意: 这种虾鸡尾酒的量约为 1 ½ 杯。
在一个装满水的中型锅中,将柠檬挤干,与洋葱、大蒜、柠檬、花椒、月桂叶和虾汤一起放入锅中,用大火煮沸。 将火调小,盖上盖子,稍微半开,煮 10 分钟。 将虾放入液体中,然后关火。
煮虾,偶尔搅拌,直到它们卷曲并变成粉红色约 3-½ 分钟。 用漏勺将其放入一碗冰水中以震动它们并停止烹饪过程。 静置约 15 分钟直至冷却。 沥干并拍干; 如果不立即食用,请冷藏。 如果冷藏,请在食用前将虾恢复至室温 20 分钟。
相关食谱:
烹饪食谱
简易虾鸡尾酒
了解如何在家制作完美的虾鸡尾酒,包括自制鸡尾酒酱,以及如何烹饪虾,使它们始终鲜嫩多汁且美味。 这款快速、简单但美味的鸡尾酒使用番茄酱、辣椒、新鲜柠檬汁、辣根、洋葱粒和大蒜作为调味料,带来精致的风味——是父亲节或任何其他特殊场合的完美开胃酒。
成分
对于鸡尾酒酱:
对于虾:
- 2 英镑 (16 至 20 只)虾,新鲜或冷冻,去皮,去肠,带尾
- 3 汤匙 家乐虾肉汤或老海湾调味料
- 1 汤匙 淡红糖
- 2 汤匙 全黑胡椒
- 1 小洋葱 , 切一半
- 2 大蒜 ,去皮并捣碎
- 8 杯 水
说明
对于柳树:
- 在一个小碗中,将番茄酱、蒜粒、洋葱粒、辣椒、柠檬皮、果汁、辣根、伍斯特沙司和美极调味料混合。 搅拌均匀,然后冷藏直至可以食用。 注意:这款鸡尾酒虾的份量约为 1 ½ 杯。
对于虾:
- 在一个装满水的中型锅中,将柠檬挤干,与洋葱、大蒜、柠檬、花椒、月桂叶和虾汤一起放入锅中,用大火煮沸。 将火调小,盖上盖子,稍微半开,煮 10 分钟。 将虾放入液体中,然后关火。 煮虾,偶尔搅拌,直到它们卷曲并变成粉红色约 3-½ 分钟。 用漏勺将其放入一碗冰水中以震动它们并停止烹饪过程。 静置约 15 分钟直至冷却。 沥干并拍干; 如果不立即食用,请冷藏。 如果冷藏,请在食用前 20 分钟将虾恢复至室温。
如何储存和重新加热
储藏: 将煮熟的虾和鸡尾酒酱分开存放在冰箱的密封容器中,以储存虾鸡尾酒。 虾最多可保存三天,而鸡尾酒酱最多可保存一周。 食用前,将虾放在盘子上,让其达到室温约 3 分钟。 将鸡尾酒酱搅拌均匀,与虾一起食用。
重新加热: 对于鸡尾酒虾,您可以将虾短暂地浸入沸水中约 30 秒,以使其升温,但不要煮过头。 或者,您也可以将虾放在烤盘上,然后在预热的烤箱中以 350°F (175°C) 的温度烘烤约 5 分钟直至加热。 鸡尾酒酱可以在微波炉或炉灶上重新加热,偶尔搅拌,直到加热到您想要的温度。 小心不要让虾或酱汁过热,因为这可能会导致虾变硬或变干,以及酱汁分离或破损。
超前
要提前制作虾鸡尾酒,您可以准备鸡尾酒酱并将其放入密封容器中冷藏最多 2 天。 味道会融合在一起,使酱汁更加美味。 对于虾,您可以提前煮熟,然后在冰水中震荡以停止烹饪过程,然后将其存放在冰箱中最多24小时。
准备上桌时,让虾达到室温约 20 分钟,然后再调制鸡尾酒。 这样,您就可以节省时间,并在享用虾鸡尾酒时准备好一切。
笔记:
- 为了正确储存虾,请盖上盖子并在冰箱中保存最多 2 天; 冰箱内的温度应在 35° F 至 38° F 之间。
营养成分
简易虾鸡尾酒
每份服务量
卡路里
185
%每日价值*
脂肪
2
g
3
%
饱和脂肪
0.3
g
2
%
反式脂肪
0.01
g
多不饱和脂肪
0.3
g
单不饱和脂肪
0.2
g
胆固醇
191
mg
64
%
钠
1265
mg
55
%
钾
406
mg
12
%
碳水化合物
21
g
7
%
光纤
2
g
8
%
糖
12
g
13
%
蛋白质
22
g
44
%
维生素A
619
IU
12
%
维生素C
9
mg
11
%
钙
144
mg
14
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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