如果您正在寻找简单的开胃菜,那么这款椒盐虾就是完美的选择! 脆脆的虾拌上大蒜盐和胡椒的混合物,创造出一道无人能拒绝的美味佳肴!🍤😋 椒盐虾是一道受欢迎且美味的中国菜肴,非常适合作为开胃菜或主菜。
这道食谱的特色是嫩脆的虾,用蒜味盐和胡椒混合物调味,创造出一道难以抗拒的美味芳香菜肴。
如何制作椒盐虾
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将虾、绍兴酒和辣椒放入一个中等大小的碗中,腌制 10 分钟。 搁置。 在一个大的自封袋中,混合涂层混合物,将虾放入袋子中,密封,然后搅拌均匀。
将粗盐、五香糖、花椒粉和黑胡椒粉放入小碗中混合。 在中等大小的平底锅中用中高温加热油,直至油达到 375 °F (190 °C)。 将烤盘与金属架对齐。 抓住虾尾,抖掉多余的玉米淀粉,然后将虾轻轻地放入油中,一次一只,一层。 *(你可能需要分批煮虾)。 每面煎约 2 分钟,直至表面呈金黄色且虾卷曲。
完成后,将煮熟的虾转移到盘子上,盖上纸巾,沥干多余的油。 当所有的虾都煮熟后,将多余的油倒入耐热碗中,并在锅中留下约2茶匙的油。 接下来,添加 将切碎的大蒜和辣椒放入锅中。 搅拌几次以释放香味。
加入虾,然后在上面撒上盐和胡椒混合物。 搅拌直至虾均匀地裹上一层。 将椒盐虾盛入盘中,撒上切碎的香菜,趁热作为开胃菜或搭配米饭作为主菜。 享受!
笔记:
- 如果您没有温度计,请将一小撮玉米淀粉放入油中。 您应该会看到玉米淀粉周围迅速形成微小的气泡。
- 将多余的盐和胡椒混合物存放在密封容器中。
- 确保椒盐虾干燥后再加入热油中。
相关食谱:
烹饪食谱
简易椒盐虾
如果您正在寻找简单的开胃菜,那么这款椒盐虾就是完美的选择! 脆脆的虾拌上大蒜味的盐和胡椒混合物,创造出一道无人能拒绝的美味佳肴!🍤😋 椒盐虾是一道受欢迎且美味的中式菜肴,非常适合作为开胃菜或主菜。 这道食谱的特色是嫩脆的虾,用蒜味盐和胡椒混合物调味,创造出一道难以抗拒的美味芳香菜肴。
说明
- 将虾、绍兴酒和辣椒放入一个中等大小的碗中,腌制 10 分钟。 搁置。 在一个大的自封袋中,混合涂层混合物,将虾放入袋子中,密封,然后搅拌均匀。
- 将粗盐、五香糖、花椒粉和黑胡椒粉放入小碗中混合。 在中等大小的平底锅中用中高温加热油,直至油达到 375 °F (190 °C)。
- 将烤盘与金属架对齐。 抓住虾尾,抖掉多余的玉米淀粉,然后将虾轻轻地放入油中,一次一只,一层。 *(你可能需要分批煮虾)。
- 每面煎约2分钟,直至表面呈浅金黄色,虾卷曲。 完成后,将煮熟的虾转移到盘子上,盖上纸巾,沥干多余的油。
- 当所有的虾都煮熟后,将多余的油倒入耐热碗中,只在锅中留下约2茶匙的油。 接下来,将切碎的大蒜和辣椒放入锅中。 搅拌几次以释放香味。
- 加入虾,然后在上面撒上盐和胡椒混合物。 搅拌直至虾均匀地裹上一层。 将椒盐虾盛入盘中,撒上切碎的香菜,趁热作为开胃菜或搭配米饭作为主菜。 享受!
如何储存和重新加热
要储存剩余的椒盐虾,请确保其冷却至室温,然后将其放入密封容器中,放入冰箱,最多可保存 3 天。 重新加热时,可将虾放入 350°F (175°C) 的烤箱中烤 5-10 分钟,或将虾放在炉子上的平底锅中用中火加热直至热透,注意不要煮过头。 避免过于频繁地重新加热虾非常重要,因为这会增加食源性疾病的风险。
重新加热后,虾可以按原样食用,也可以与新鲜的装饰一起食用以增加风味。 请务必丢弃任何有异味或质地或外观异常的剩余虾,因为海鲜会很快变质。
超前
椒盐虾可以提前部分准备,这样烹饪过程会更容易。 例如,您可以在烹饪前将虾用绍兴酒和辣椒腌制几个小时,提前将调味料和涂层混合物混合,然后将其存放在密封容器中直至准备使用。 将虾裹上玉米淀粉混合物后,请将其放入冰箱中直至准备煎炸。
准备食用时,将虾放入热油中炸至酥脆并呈金黄色,然后与调味料一起搅拌。 需要注意的是,油炸食品最好趁热吃,所以椒盐虾的准备要快。 通过提前准备一些成分,您可以节省时间并使烹饪过程更加顺利。
如何冻结
首先,将煮熟的虾冷却至室温以冷冻椒盐虾。 然后,将虾分成稍后使用的部分,并将它们放入冷冻安全容器或重型冷冻袋中。 在容器上贴上标签,标明冷冻日期和内容物。 接下来,将容器或袋子放入冰箱,确保其平放,以便均匀地冷冻虾并防止它们粘在一起。 冷冻椒盐虾在冰箱中最多可保存3个月。
要重新加热,您可以将其在冰箱中解冻过夜,然后在烤箱或炉灶上重新加热,或者直接从冰箱中将其放入预热的烤箱中,温度为 350°F (175°C) 15-20 次。分钟或直到热透。 小心不要把虾煮得太熟,因为它可能会变得有弹性和坚韧。 正确处理和储存虾对于预防食源性疾病至关重要,值得注意的是,虾的质地可能不如刚煮熟的虾那么脆,但味道仍然很美味。
营养成分
简易椒盐虾
每份服务量
卡路里
167
%每日价值*
脂肪
11
g
17
%
饱和脂肪
2
g
13
%
反式脂肪
0.002
g
多不饱和脂肪
4
g
单不饱和脂肪
5
g
胆固醇
73
mg
24
%
钠
230
mg
10
%
钾
158
mg
5
%
碳水化合物
7
g
2
%
光纤
0.3
g
1
%
糖
1
g
1
%
蛋白质
9
g
18
%
维生素A
108
IU
2
%
维生素C
13
mg
16
%
钙
34
mg
3
%
铁
0.4
mg
2
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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