爱尔兰苏打面包是爱尔兰几个世纪以来人们喜爱的传统面包。 其简单性和多功能性使其成为受欢迎的早餐或下午茶选择。 这种面包不需要酵母,一小时内就可以准备好。
它由面粉、小苏打、盐、糖、酪乳和葡萄干或葡萄干制成。 其结果是一种硬皮、微甜的面包,内部柔软蓬松,与黄油或果酱完美搭配。
如何制作爱尔兰苏打面包
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 375 华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。 将面粉、糖和小苏打放入装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中混合。
加入黄油并低速搅拌直至黄油与面粉混合。 在量杯中,将酪乳、鸡蛋和橙皮碎(如果使用)轻轻搅拌在一起。 用低速搅拌机,将酪乳混合物慢慢添加到面粉混合物中。
将葡萄干与一汤匙面粉混合,拌入面团中;会很湿。将面团倒在撒了面粉的案板上,揉几次,形成圆形面包。
将面包放在准备好的平底锅上,用锯齿刀在面包顶部轻轻切一个X。
将爱尔兰苏打面包烘烤 45 至 55 分钟,或直至内部温度在即时读数温度计上达到 180° F,或将一根细长的串插入中心。如果出来是干净的,就完成了。从烤箱中取出并放在烤架上完全冷却。
趁热或在室温下享用爱尔兰苏打面包。
相关食谱:
烹饪食谱
简易爱尔兰苏打面包
爱尔兰苏打面包是爱尔兰几个世纪以来人们喜爱的传统面包。其简单性和多功能性使其成为受欢迎的早餐或下午茶选择。这种面包不需要酵母,一小时内就可以准备好。它由面粉、小苏打、盐、糖、酪乳和葡萄干或葡萄干制成。其结果是一种硬皮、微甜的面包,内部柔软蓬松,与黄油或果酱完美搭配。
成分
- 4 杯 万能面粉或面包粉 ,用勺子舀并弄平(加上更多的手和柜台)
- 1 茶匙 小苏打
- 1 茶匙 犹太盐
- ¼ 杯 淡红糖或砂糖 ,包装并平整
- 1¾ 杯 酪乳 , 动摇
- 1 杯 葡萄干或醋栗拌入一汤匙面粉
- 4 汤匙 无盐黄油 , 切成 XNUMX/XNUMX 英寸的骰子
- 1个橙子的皮 , 可选的
- 1 特大号鸡蛋 , 轻轻殴打
- 2 汤匙 turbinado 配料用原糖
说明
- 将烤箱预热至 375 华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。 将面粉、糖和小苏打放入装有桨叶附件的电动搅拌机的碗中混合。
- 加入黄油并低速搅拌,直至黄油与面粉混合。 在量杯中,将酪乳、鸡蛋和橙皮碎(如果使用)轻轻搅拌在一起。 用低速搅拌机,将酪乳混合物慢慢添加到面粉混合物中。
- 将葡萄干与一汤匙面粉混合,拌入面团中; 会很湿。 将面团倒在撒了面粉的案板上,揉几次,形成圆形面包。 将面包放在准备好的平底锅上,用锯齿刀在面包顶部轻轻切一个X。
- 将爱尔兰苏打面包烘烤 45 至 55 分钟,或直至内部温度在即时读数温度计上达到 180°F,或将一根细长的串插入中心。 如果出来是干净的,就完成了。 从烤箱中取出并放在烤架上完全冷却。 趁热或在室温下享用爱尔兰苏打面包。
如何储存和重新加热
储藏: 爱尔兰苏打面包可以在室温下放在密封容器中或用塑料包裹保存 2-3 天。 为了更长久地保鲜,可在冰箱中保存最多一周,或冷冻最多 3 个月。
重新加热: 将烤箱预热至 350°F (175°C)。用铝箔包裹面包并在烤箱中加热 10-15 分钟或直至变热。或者,您可以将面包切片并在烤面包机或烤箱中烤至浅棕色。
超前
按照食谱说明烘烤面包并使其完全冷却。冷却后,用塑料或铝箔紧紧包裹面包,以防止空气进入并使面包变干。将包好的面包在冰箱中保存 3-4 天,在冰箱中保存最多 3 个月。食用时,将面包在冰箱中解冻过夜(如果冷冻),或让它在室温下放置大约一个小时(如果冷藏)。然后,将面包放入烤箱中,用箔纸包裹,在 10°F (15°C) 的温度下重新加热约 350-175 分钟,直至变热。
笔记:
- 如果爱尔兰苏打面包的顶部在烘烤时变得太黑,请用一些铝箔将面包盖起来。
- 任何干果或各种不同品种的干果都适合这个食谱。
- 不要过度揉捏或添加太多面粉,否则你最终会得到又干又硬的面包。
- 这里有一个很酷的技巧,当你敲击爱尔兰苏打面包时,它会发出空心的声音,说明它已经准备好了。
- 如果没有酪乳,请将四汤匙新鲜柠檬汁或白醋与 400 毫升牛奶混合,搅拌,然后静置 5 分钟。
营养成分
简易爱尔兰苏打面包
每份服务量
卡路里
325
%每日价值*
脂肪
7
g
11
%
饱和脂肪
4
g
25
%
反式脂肪
0.2
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
2
g
胆固醇
33
mg
11
%
钠
398
mg
17
%
钾
235
mg
7
%
碳水化合物
57
g
19
%
光纤
2
g
8
%
糖
10
g
11
%
蛋白质
8
g
16
%
维生素A
234
IU
5
%
维生素C
1
mg
1
%
钙
64
mg
6
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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