怎么做 玛沙拉鸡Tikka
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将酸奶、生姜、盐、大蒜粉、印度香料、辣椒、酸橙汁、肉桂、姜黄、辣椒粉、油和蒜末放入一个大碗中搅拌直至混合。将鸡肉放入加香料的酸奶腌料中,直至均匀地裹上。
用保鲜膜紧紧包裹并冷藏至少 1 小时至 24 小时。 将酥油或无盐黄油放入大型荷兰烤箱或宽而重的锅中,用中火融化。
加入洋葱和塞拉诺,用 1 ½ 茶匙粗盐调味,煮约 8 至 10 分钟,期间不时搅拌,直至洋葱呈金黄色并焦糖化。 加入生姜和大蒜,搅拌,直至散发出香味。
姜开始变成金黄色并粘在锅底2到3分钟。 加入加拉姆马萨拉、小茴香、香菜和辣椒粉,煮约 1 分钟,偶尔搅拌,直至散发出香味。
加入压碎的西红柿和糖,煮沸。 将火调小,不盖锅盖,小火慢炖约 30 分钟,偶尔搅拌,直至酱汁减半并变稠。
同时,将架子直接放在烤鸡下方并预热至高温。 在有边的烤盘上铺上箔纸,在里面放一个金属架,然后在架子上喷上食用油。 将鸡肉单层放在架子上。
烤至鸡肉开始变成褐色,每面煎 3 到 6 分钟(别担心,它不会煮熟)。
将鸡肉从烤炉中取出,加入酱汁中;盖上锅盖,煮至鸡肉熟透(约 10 分钟),或直至达到所需的稠度。 用浓奶油完成酱汁。
搅拌、品尝,并根据需要用盐和胡椒调味。 用切碎的香菜装饰,然后将鸡肉咖喱与 孜然饭 和 an饼. 尽情享受您的购物之旅!
相关食谱:
烹饪食谱
简单的咖喱鸡块
Chicken Tikka Masala 是一种美味的奶油咖喱,由腌制的鸡肉块和浓郁的番茄酱与芳香香料混合而成。鲜嫩的鸡肉充满了腌料的浓郁和辛辣的味道,而酱汁又浓又滑,充满了香料。
成分
对于鸡:
说明
对于鸡肉咖喱马萨拉腌料:
- 将酸奶、生姜、盐、大蒜粉、印度香料、辣椒、酸橙汁、肉桂、姜黄、辣椒粉、油和蒜末放入一个大碗中搅拌直至混合。 将鸡肉放入加香料的酸奶腌料中,直至均匀地裹上。 用保鲜膜紧紧包裹并冷藏至少 1 小时至 24 小时。
对于鸡肉咖喱马沙拉酱:
- 将酥油或无盐黄油放入大型荷兰烤箱或宽而重的锅中,用中火融化。 加入洋葱和塞拉诺,用 1 ½ 茶匙粗盐调味,煮约 8 到 10 分钟,偶尔搅拌,直到洋葱变成金黄色并开始焦糖化。
- 加入姜和大蒜,搅拌,直到姜开始变成金黄色并粘在锅底上,煮2到3分钟。 加入加拉姆马萨拉、小茴香、香菜和辣椒粉,煮约 1 分钟,偶尔搅拌,直至散发出香味。
- 加入压碎的西红柿和糖,煮沸。 将火调小,不盖锅盖,小火慢炖约 30 分钟,偶尔搅拌,直至酱汁减半并变稠。
- 同时,将架子直接放在烤鸡下方并预热至高温。 在有边的烤盘上铺上箔纸,在里面放一个金属架,并在架子上喷上食用油。
- 将鸡肉单层放在架子上。 烤至鸡肉开始变成褐色,每面煎 3 到 6 分钟(别担心,它不会煮熟)。
- 将鸡肉从烤炉中取出,加入酱汁中; 盖上锅盖,煮至鸡肉煮熟约 10 分钟,或达到所需的稠度。
- 用浓奶油完成酱汁。 搅拌、品尝,并根据需要用盐和胡椒调味。 用切碎的香菜装饰,然后将鸡肉咖喱搭配孜然米饭和烤饼面包享用。 享受!
如何储存和重新加热
- 储藏: 将冷却的菜肴转移到密封容器中,并在烹饪后两小时内冷藏。 您可以将盘子放在冰箱中最多保存三到四天。 如果您有剩余的米饭,请将其与鸡肉咖喱分开存放,以免其受潮。
- 重新加热: 将其放入微波炉安全盘中,然后在微波炉中加热一到两分钟或直至加热透。 或者,您可以将其放入平底锅中并加入少量水或鸡汤,然后在炉灶上重新加热。 用中低火加热,直到酱汁加热并且鸡肉煮熟到您喜欢的程度。 当锅重新加热时,您可能需要添加更多液体,以防止酱汁变干。 加热后,搭配您喜欢的配菜即可享用。 请务必在室温下两小时后丢弃所有剩余的重新加热的鸡肉咖喱,以避免食源性疾病。
首先,按照说明准备菜肴,使其冷却至室温,然后将其放入冰箱的密封容器中最多可保存三天。 准备食用时,将鸡肉咖喱在炉灶或微波炉中重新加热直至加热,在锅中加入少量水或鸡汤,以防止酱汁变干。
营养成分
简单的咖喱鸡块
每份服务量
卡路里
224
%每日价值*
脂肪
10
g
15
%
饱和脂肪
5
g
31
%
反式脂肪
0.2
g
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
3
g
胆固醇
74
mg
25
%
钠
607
mg
26
%
钾
681
mg
19
%
碳水化合物
11
g
4
%
光纤
3
g
13
%
糖
5
g
6
%
蛋白质
23
g
46
%
维生素A
601
IU
12
%
维生素C
12
mg
15
%
钙
82
mg
8
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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