如果您正在寻找热带风味的经典甜点,那么这款美味的百香果馅饼食谱就是您的最佳选择。这款免烘烤甜点味道浓郁,奶油味十足,并带有百香果的浓郁和甜味。
这款甜点配有甘美的自制百香果酱,非常适合在任何聚会上给客人留下深刻印象或犒赏自己。因此,请按照简单的说明进行操作,准备好在每一口中享受一片天堂。
怎么做 百香果馅饼
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将百香果果肉刮入小平底锅中。加入糖和玉米淀粉,搅拌直至充分混合。在水中搅拌。用中/高温煮沸,同时不断搅拌。
当酱汁变稠时,请将其从火上移开并使其完全冷却。冷藏直至可以食用。 将明胶和 1 杯牛奶放入微波炉碗中混合。
静置 5 分钟——用微波炉高火加热 2 分钟或直至明胶完全溶解,每分钟搅拌一次。将剩余的牛奶、奶油、百香果浆和炼乳搅拌至光滑。
加入明胶混合物。 倒入8杯模具中,轻轻喷洒烹饪喷雾。 冷藏 6 小时或直至变硬,并用箔纸轻轻覆盖。 准备好后,将其从冰箱中取出。在一个大碗里装满温水。
将明胶模具浸入温水中以松开边缘。小心不要让水进入锅内。 15 秒后将其取出。将平底锅或硅胶模具的外部擦干,然后用刀沿着果馅饼的边缘和中心划一圈。 这样做时要小心,以免切破果馅饼。
慢慢地将刀沿着边缘移动,直到到达果馅饼的底部,并时不时地摇动平底锅;当你看到果馅饼松了的时候,就可以把它翻到盘子上了。
(重要的是要确保整个果馅饼从模具或平底锅的侧面消失。 如果其中一部分仍然粘在模具或烤盘上,则其余部分不会; 当你将果馅饼翻转到盘子上时,它可能会破裂)。 找一个平盘。 它在各个方向上都应该比你的平底锅或模具大几英寸。 将盘子正面朝下放在模具或平底锅的顶部。
用拇指和手指将盘子顶部和模具顶部牢固地固定在一起。 翻转模具,使盘子朝上。 您应该感觉到百香果果馅饼从模具中脱出。
如果它无法从模具中脱模,请将其翻过来并在温水中再粘几秒钟,然后再试一次。将明胶脱模放在盘子上后,淋上一半的水果酱。享受!将百香果馅饼与剩余的酱汁一起食用。
相关食谱:
烹饪食谱
简易百香果馅饼
成分
对于自硬馅饼:
- 400 ml 全脂牛奶 , 室内温度
- 225 ml 雀巢食用奶油或淡奶油 , 室内温度
- 150 ml 新鲜成熟的百香果果肉或百香果浓缩汁 , 解冻
- 1 (14 盎司)罐装全脂炼乳
- 4 大约 (每 ¼ 盎司)Knox 无味明胶
说明
对于百香果酱:
- 将百香果果肉刮入小平底锅中。 加入糖和玉米淀粉,搅拌直至充分混合。 在水中搅拌。 用中/高温煮沸,同时不断搅拌。 当酱汁变稠时,请将其从火上移开并使其完全冷却。 冷藏直至可以食用。
对于自硬百香果馅饼:
- 将明胶和 1 杯牛奶放入微波炉碗中混合。 静置 5 分钟。 微波炉高火加热 2 分钟或直至明胶完全溶解,每分钟搅拌一次。 将剩余的牛奶、奶油、百香果浆和炼乳放入搅拌机中搅拌至光滑。 加入明胶混合物。 倒入8杯模具中,轻轻喷洒烹饪喷雾。 冷藏 6 小时或直至变硬,并用箔纸轻轻覆盖。
- 准备好后,将其从冰箱中取出。 在一个大碗里装满温水。 将明胶模具浸入一碗温水中,以松开边缘。 小心不要让水进入锅内。 15 秒后将其取出。 将平底锅或硅胶模具的外部擦干,然后用刀在果馅饼的边缘和中心划一圈。 这样做时要小心,以免切破果馅饼。
- 慢慢地开始用刀沿着边缘移动,直到到达果馅饼的底部,并时不时地摇动平底锅,当你看到果馅饼在那里松动时,就可以把它翻转到盘子上了。 (重要的是要确保整个果馅饼从模具或平底锅的侧面脱落。如果一部分仍然粘在模具或平底锅上,则其余部分不会;当您将其翻转到盘子上时,果馅饼可能会破裂)。
- 找一个平盘。 它在各个方向上都应该比你的平底锅或模具大几英寸。 将盘子正面朝下放在模具或平底锅的顶部。 用拇指和手指将盘子顶部和模具顶部牢固地固定在一起。
- 翻转模具,使盘子朝上。 您应该感觉到百香果果馅饼从模具中脱出。 如果它无法从模具中脱模,请将其翻过来并在温水中再粘几秒钟,然后再试一次。 将明胶脱模放在盘子上后,淋上一半的水果酱。 享受! 将百香果馅饼与剩余的酱汁一起食用。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。