隆重推出 Pao de Queijo,一种深受人们喜爱的巴西小吃,外皮酥脆,内里柔软耐嚼,充满奶酪的美味。
这些美味佳肴由木薯淀粉、牛奶、鸡蛋和帕尔马干酪等简单原料制成,适合任何场合。
在这个食谱中,我们将指导您从头开始制作 Pao de Queijo,以便在刚从烤箱中取出时享用新鲜温暖的食物。 所以,卷起袖子,让我们开始烘焙吧!
如何制作包子
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将烤箱预热至 400⁰F。 A 线 (2) 13×18烘烤 与羊皮纸的表。在一个超大碗中,将木薯粉放入一个大搅拌碗中,然后放在一边。在中型平底锅中将牛奶、油、盐和水煮沸。
从火上移开,慢慢倒在搅拌碗中的木薯粉上。使用木抹刀,尽可能快速地混合混合物。让它冷却;当面团冷却到可以触摸时,加入鸡蛋(一次一个),搅拌直至混合。
然后加入奶酪(一次一小把),揉捏直至形成柔软的面团,该面团可以从碗和手上分离(想象一下橡皮泥;如果揉捏时手变得太粘,请将手弄湿)。 如果可以的话,将混合物放入冰箱或冰柜中冷却 30-60 分钟 – 这将使下一步更容易。
用油或水润湿你的手,取一块面团(约50克/ 2汤匙),将其揉成球状(这个过程非常费力,因为木薯淀粉会变成天然胶水,但只要有一点耐心,你就可以得到那里)
然后将面团放在准备好的烤盘上,面团之间至少留出 1 英寸(2.54 厘米)的距离。 烘烤 Pão de Queijo,直到它们膨胀起来,感觉顶部呈浅金黄色,烘烤过程中旋转大约 25 到 30 分钟。 吃温暖或在室温下。
相关食谱:
烹饪食谱
简易芝士包
成分
- 1 kg 木薯淀粉
- 500 ml 水
- 500 ml 全脂牛奶
- 250 ml 葵花籽油或任何中性油
- 6 大蛋 , 室内温度
- 3 茶匙 犹太盐
- 300 g 帕尔马干酪碎 (不要使用容器中经过预处理的帕尔马干酪)
- 153 g 芝士丝
说明
- 将烤箱预热至 400⁰F。 在 (2) 个 13 x 18 的烤盘上铺上羊皮纸。
- 在一个超大碗中,将木薯粉放入一个大搅拌碗中,然后放在一边。
- 在一个中等大小的平底锅中,将牛奶、油、盐和水混合,煮沸。 从火上移开,慢慢倒在搅拌碗中的木薯粉上。 使用木抹刀,尽可能快速地混合混合物。 让它稍微冷却一下; 当面团冷却到可以触摸时,加入鸡蛋(一次一个),搅拌直至混合。
- 然后加入奶酪(一次一小把),揉捏直至形成柔软的面团,该面团可以从碗和手上分离(想象一下面团,如果揉捏时手变得太粘,请将手弄湿)。
- 如果可以的话,将混合物放入冰箱或冰柜中冷却 30-60 分钟 – 这将使下一步更容易。
- 用油或水润湿你的手,取一块面团(约50克/ 2汤匙),将其揉成球状(这个过程非常费力,因为木薯淀粉会变成天然胶水,但只要有一点耐心,你就可以得到那里),然后将面团放在准备好的烤盘上,它们之间至少留出 1 英寸(2.54 厘米)的距离。
- 烘烤 Pão de Queijo,直到它们膨胀起来,感觉顶部呈浅金黄色,烘烤过程中旋转大约 25 到 30 分钟。 趁热或在室温下食用。
- 如果面团太软而无法成型,请将其放入冰箱冷藏约 30 分钟或更长时间,使其变硬。
- Pão de queijo 烘烤后会变得轻盈、通风; 那时你就知道事情已经完成了。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。