香脆多汁的那不勒斯米兰鸡:我们最喜欢的自制巴拉圭风格 Milanesa de Pollo a la Napolitana 版本,我们相信您会像我们一样喜欢!
Milanesa Napolitana 是著名的米兰牛肉的变体,裹上面包屑后油炸。 在这个版本中,米兰奶酪上覆盖了一层番茄酱、火腿和马苏里拉奶酪,这些奶酪在烤炉下融化,最后撒上一小撮牛至。
虽然是一道经典的餐厅菜,但在家做起来却非常简单。 然而,我们的食谱是用我们的鸡肉改编和调整的。 米兰鸡肉食谱,走一些捷径,让周末晚餐的钱翻倍。
如何制作那不勒斯米兰内萨德波洛
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
修剪并丢弃任何可见的脂肪团。然后,将手掌平放在每个鸡胸肉的顶部,小心地将每一块水平切成两半。
将每个鸡排放在两张蜡纸或保鲜膜之间,并使用光滑的一面 槌 或用擀面杖轻轻敲打它们,直到大约 XNUMX/XNUMX 至 XNUMX/XNUMX 英寸厚。
在一个 小碗,将 2 汤匙欧芹、1 汤匙蒜粒、1 汤匙 Goya Adobo、牛至和 1 汤匙黑胡椒粉混合,搅拌混合。 (取出 3 汤匙揉搓混合物。放在一边以备后用)。
在一个大碗中,加入鸡排,将干擦撒在鸡排的两面,然后放在一边。 搁置。 在一个 宽盘,将面包屑和 1 汤匙保留的干擦混合物混合。
把它们放在一边。 在另一个宽盘中,将通用面粉和剩余的 1 汤匙保留的干磨混合物混合。 搁置。 准备一个 大烤盘 内衬 羊皮纸 或铝箔,用于放置面包屑后切好的鸡排。 首先,用厨房钳子将切好的鸡排放入面粉中,抖掉多余的面粉。
其次,浸入鸡蛋混合物,让多余的滴回碗中。 最后,涂上面包屑混合物,按压并移动它,使其完全涂上。 转动以涂上两面。
轻轻拍打以确保涂层粘附在切片鸡肉上。转移到准备好的烤盘上。对剩余的鸡排重复此步骤。一旦你把所有的鸡肉都裹上面包屑,你就可以把它们炸了。 使用 大型高边煎锅,用中高火加热 3 英寸厚的油,直到即时读数温度计读数为 350°F。
分批操作,每次小心地滴下 1 至 2 个 Milanesa de Pollo a la Napolitana,偶尔将其翻至两面呈金黄色,每面约 3 分钟。煎锅不要挤得太满;油温会下降。
根据需要调节热量,将温度保持在 350 华氏度。 (我建议使用 油炸温度计) 删除与 棠s 或者 漏勺 然后将 Milanesa de Pollo a la Napolitana 转移到衬有烤盘的烤盘上 纸巾 食用前沥干多余的油。
让油温恢复到 350 华氏度,然后再煎剩下的鸡肉。 油炸后,将米兰鸡肉在每个 Milanesa de Pollo a la Napolitana 上涂上一层番茄酱。 然后,加入两片薄薄的火腿和两片奶酪片,撒上牛至。 在 500 度的温度下烘烤 Milanesa de Pollo a la Napolitana,直到奶酪全部融化 - 大约 5 分钟。
或者,您也可以将它们放在烤炉下约 3 分钟或直到奶酪融化。 从烤箱中取出,在 Milanesa de Pollo a la Napolitana 上撒上切碎的欧芹。 享受我们的 Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
相关食谱:
烹饪食谱
简易那不勒斯米兰鸡肉
成分
附加条件:
- 16 火腿薄片或根据需要
- 16 马苏里拉奶酪片或根据需要
- 1 汤匙 切碎的新鲜或干牛至或罗勒
- 一罐你最喜欢的海员酱,商店买的或自制的 , 加热
- 新鲜欧芹 ,切碎
说明
准备鸡:
- 修剪并丢弃任何可见的脂肪团。 然后,将手掌平放在每个鸡胸肉的顶部,小心地将每一块水平切成两半。 将每块鸡排放在 2 张蜡纸或保鲜膜之间,然后使用木槌或擀面杖的光滑面轻轻敲打,直至约 XNUMX/XNUMX 至 XNUMX/XNUMX 英寸厚。
干擦腌料:
- 在一个小碗中,混合 2 汤匙欧芹、1 汤匙蒜粒、1 汤匙 Goya Adobo、牛至和 1 汤匙黑胡椒粉,搅拌混合。 (取出 3 汤匙摩擦混合物:放在一边以备后用)。
- 在一个大碗中,加入鸡排,将干擦撒在鸡排的两面,然后放在一边。
疏浚:
- 在一个大碗中,轻轻搅拌鸡蛋和一汤匙保留的干擦腌料。 搁置。
- 在一个深的宽盘中,将两种类型的面包屑和一汤匙保留的干擦混合物混合:将它们放在一边。
- 在另一个宽盘中,将通用面粉和剩余的 1 汤匙保留的干磨混合物混合:放在一边。
- 准备一张衬有羊皮纸或铝箔的大烤盘,用于放置面包屑后切好的鸡排。
- 首先,用厨房钳子将切好的鸡排放入面粉中,抖掉多余的面粉。 其次,浸入鸡蛋混合物中,让多余的滴回碗中。 最后,涂上面包屑混合物,一定要按压并移动它,使其完全涂上。
- 转动以涂上两面。 轻轻拍打以确保涂层粘附在切片鸡肉上。 转移到准备好的烤盘上。 对剩余的鸡排重复此步骤。 一旦你把所有的鸡肉都裹上面包屑,你就可以开始煎它们了。
油炸:
- 使用大型高边煎锅,用中高温加热 3 英寸厚的油,直至即时读数温度计读数为 350°F。 分批操作,每次小心地滴下 1 至 2 个 Milanesa de Pollo a la Napolitana,偶尔将其翻至两面呈金黄色,每面约 3 分钟。 煎锅不要挤得太满; 油的温度会下降; 根据需要调节热量,将温度保持在 350 华氏度。 (我建议使用油炸温度计)
- 用钳子或有槽勺取出,然后将 Milanesa de Pollo a la Napolitana 转移到衬有纸巾的烤盘上,以在食用前沥干多余的油。 让油温恢复到 350 华氏度,然后再煎剩下的鸡肉。
- 米兰鸡肉煎好后,在每块 Milanesa de Pollo a la Napolitana 上涂上一层番茄酱。 然后,加入两片薄薄的火腿和两片奶酪片,并撒上牛至。
- 在 500 度的温度下烘烤 Milanesa de Pollo a la Napolitana,直到奶酪全部融化 - 大约 5 分钟。 或者,您也可以将它们放在烤炉下约 3 分钟或直到奶酪融化。
- 从烤箱中取出,在 Milanesa de Pollo a la Napolitana 上撒上切碎的欧芹。 享受我们的 Milanesa de Pollo a la Napolitana!😉😋
- 储藏: 让它完全冷却,然后将其放入密封容器中。 它可以在冰箱中保存长达 3 天。 要冷冻盘子,请用塑料和铝箔紧紧包裹它,然后将其放入冰箱中。 它可以在冰箱中保存长达 2 个月。
- 重新加热: 将烤箱预热至 350°F (180°C)。 将 Milanesa de Pollo a la Napolitana 放在烤盘上,烘烤 10-15 分钟或直至加热。 或者,您也可以将其放在微波炉专用的盘子上,然后用微波炉加热 1-2 分钟或直至加热,从而在微波炉中重新加热。 请务必检查鸡的内部温度,确保其达到 165°F (74°C) 的安全温度。 重新加热的鸡肉可能会变干,因此您可能需要添加一些额外的酱汁或奶酪以保持其湿润。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。