这种浓郁、柔软的巧克力和浓稠奶油的美味混合物构成了这些甜点的基础,为您准备的任何甜点增添了一层额外的优雅和魅力。
无论您是想在聚会上将它们作为精致的小吃,还是将它们装在漂亮的盒子里作为礼物送给自己,或者只是犒赏自己,制作松露巧克力对于任何甜点爱好者来说都是必须的。
如何制作松露巧克力
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
用锋利的刀将巧克力切碎。 将它们放入耐热搅拌碗中。 在小平底锅中加热奶油直至沸腾。 将奶油和巧克力一起倒入碗中。
用钢丝搅拌器慢慢搅拌奶油和巧克力,直到巧克力完全融化。加入偏好利口酒和香草精搅拌。冷藏约 2 至 3 小时,直至完全变硬,可以滚动。
将涂层放在盘子上; 搁置。
如何塑造松露巧克力形状
将冷冻松露混合物从冰箱中取出(如果巧克力混合物在冰箱中放置的时间超过 3 小时,则可能需要将其在室温下静置 10 至 15 分钟,以便其具有足够的延展性以供使用。)
用 2 茶匙将巧克力混合物的圆球舀到衬有羊皮纸的烤盘上。 将自制巧克力松露冷藏 30 分钟直至变硬。将每一块巧克力在手中滚动,大致形成一个圆球。
滚上所需的涂层。这些将在密封容器中冷藏最多 2 周,但在室温下食用。
相关食谱:
烹饪食谱
简单的松露巧克力
正在寻找巧克力甜点来打动您的客人或满足您的甜食需求吗?那么这个松露巧克力食谱正适合您。使用这些简单的原料,包括浓奶油、黄油和优质巧克力,您就可以制作出一批令您满意的松露。另外,还有各种涂层选项,包括 可可粉, 坚果或 椰丝,您可以根据自己的口味定制这些甜点,因此无论您是巧克力爱好者还是只是寻找甜点,这些松露都是必须尝试的。
成分
- ½ 杯 霜重
- 2 汤匙 贝利爱尔兰奶油 、Kahlua、Grand Marnier、Kirschwasser(樱桃)苦杏仁酒或替代浓奶油
- 1 汤匙 无盐黄油
- 226 g (两块 4 盎司)优质巧克力棒,切碎
说明
- 用锋利的刀将巧克力切碎。 将它们放入耐热搅拌碗中。 在小平底锅中加热奶油直至沸腾。 将奶油倒入装有巧克力的碗中。 用钢丝搅拌器慢慢地将奶油和巧克力搅拌在一起,直到巧克力完全融化。 加入偏好利口酒和香草精搅拌。 冷藏约 2 至 3 小时,直至完全变硬,可以滚动。 将涂层放在盘子上; 搁置。
如何塑造自制松露巧克力的形状
- 将冷冻松露混合物从冰箱中取出(如果您将巧克力混合物在冰箱中放置的时间超过 3 小时,您可能需要将其在室温下放置 10 到 15 分钟,这样它就有足够的延展性,可以使用.)
- 用 2 茶匙将巧克力混合物的圆球舀到衬有羊皮纸的烤盘上。 将自制巧克力松露冷藏 30 分钟直至变硬。 将每一块巧克力在手中滚动,大致形成一个圆球。 滚上所需的涂层。 这些将在密封容器中冷藏最多 2 周,但在室温下食用。
如何储存和重新加热
将松露放入密封容器中,并在冰箱中保存最多 2 周。 确保让它们远离可能影响其味道的气味浓烈的食物。
超前
像往常一样准备松露混合物并形成球,然后将松露放在衬有羊皮纸的烤盘上,冷藏至少 30 分钟或直至变硬。 松露变硬后,将其转移到密封容器中,并在冰箱中保存最多 2 周,或在冰箱中保存最多 2 个月。
当您准备好享用松露时,请将它们从冰箱或冰柜中取出,并在食用前使其达到室温。 如果松露已被冷冻,您可能需要在食用前重新涂上可可粉或其他涂层,以确保它们均匀涂层。
如何冻结
按照食谱的指示准备松露巧克力。 让松露冷却,然后将它们放在衬有羊皮纸的烤盘上。 将烤盘放入冰箱,将松露冷冻约 1-2 小时或直至松露变硬。 一旦松露健康,将它们转移到冷冻安全容器或冷冻袋中。
请务必在容器或袋子上贴上日期和松露类型的标签。 紧紧密封容器或袋子,尽可能排除空气以防止冻伤。 将容器或袋子放入冰箱,松露最多可保存 2 个月。 当您准备好享用松露时,请将它们从冰箱中取出,然后在冰箱中解冻几个小时或过夜。 松露融化后,在食用前可能需要重新涂上可可粉或其他涂层,以确保涂层均匀。
营养成分
简单的松露巧克力
每份服务量
卡路里
65
%每日价值*
脂肪
5
g
8
%
饱和脂肪
3
g
19
%
反式脂肪
0.02
g
多不饱和脂肪
0.2
g
单不饱和脂肪
1
g
胆固醇
6
mg
2
%
钠
3
mg
0
%
钾
58
mg
2
%
碳水化合物
4
g
1
%
光纤
1
g
4
%
糖
2
g
2
%
蛋白质
1
g
2
%
维生素A
73
IU
1
%
维生素C
0.02
mg
0
%
钙
8
mg
1
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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