我很高兴今天能分享这个美味又简单的炸尤卡食谱!如果您从未吃过它们,那么您一定会大饱口福!我从小就每天吃木薯,也称为尤卡,我喜欢它们。
😍*(嘘,我觉得它任何时候都胜过炸薯条!!!相信我,一旦你尝试过,你就会上瘾的!)🤯
Mandioca Frita,或者只是简单煮熟的mandioca,在我的祖国几乎每顿饭都会吃, 巴拉圭;几个世纪以来,它一直是巴拉圭饮食的主食;其实,有句俗话说的好!
巴拉圭比木薯更多!😜😁我希望你和我一样喜欢这个食谱......😉
怎么做 油炸尤卡
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
用锋利的刀,切掉新鲜木薯根的末端; 切成约5-6厘米长的块。 用木薯块纵向切开一条缝(约 2 毫米深)。 将刀滑到果皮下面,将其与果肉分离,然后去除果皮*(薄薄的棕色外皮和厚厚的粉白色皮层)。
如何烹饪尤卡
用流水冲洗木薯。 在一个大锅中,用冷水覆盖木薯(如果需要,可添加大量盐)。 煮至沸腾,直至变软但咬起来稍硬。
*不糊状 *(新鲜木薯大约需要煮 15 至 30 分钟)。 排干并倒掉水。 一旦冷却到足以触摸,从每个木薯块的中心去除坚硬的核心。 轻轻地将块切成 XNUMX/XNUMX 英寸的楔形。
如何炒尤卡
在煎锅中用中高火加热至少 2 英寸的油,直至发出微光。 *(加入足够的油以覆盖木薯充分油炸。) 将木薯块分批炸至金黄色酥脆; 避免过度拥挤。 *(你希望它们外面酥脆,里面柔软。)根据需要偶尔转动。 用漏勺将它们取出,放在吸水纸上,沥干多余的油,并在上面撒上盐(适量)。 享受我们的炸尤卡吧!
相关食谱:
烹饪食谱
油炸尤卡
成分
- 1 磅 新鲜或冷冻曼薯
- 1 季 菜籽油-煎炸用
- 粗盐 ( 去尝尝)
说明
- 首先用锋利的刀剥尤卡皮。去皮后,将尤卡切成 8 厘米长的块。
- 将每一块切成两半,然后将每一半切成四分之一。在流水下短暂冲洗尤卡以去除残留的污垢。沥干并放在一边。
- 在一个大锅里装满水,加入尤卡和适量的盐。将锅放在高温上并煮沸。
- 让尤卡煮约 10 分钟或直至其变软。用叉子刺穿一块来测试熟度;如果它很容易滑过,则尤卡已经准备好了。
- 将煮熟的尤卡放入筛子中沥干,然后冷却。
- 在中锅中加热足够的油以覆盖木薯片。油热后,小心地加入尤卡。
- 将尤卡煎至每块都变成微金黄色。
- 用有槽的勺子将尤卡从油中取出,然后将其转移到衬有纸巾的盘子上以吸收多余的油。
- 加盐调味并立即食用。
- 不建议存放。
- 您可以提前尤卡的烹饪阶段并将其存放在冰箱中(最多 3 天)或冷冻室(最多 3 个月)。
- 不建议冷冻油炸尤卡。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。