香蒜酱的原料非常简单:罗勒、特级初榨橄榄油、蒜瓣、帕尔马干酪和松子。但您不必遵守该公式。
如果你没有新鲜的罗勒或没有松子,可以随意进行替代,使用另一种香草代替罗勒,或者用烤核桃、山核桃或腰果代替松子。同样,您可以用羽衣甘蓝代替罗勒,用帕尔马干酪代替帕尔马干酪。
这个香蒜酱的配方非常通用,可以用于不同的食谱。 您可以将其加热并添加到您最喜欢的面食中,或者将其冷后作为配料。 它非常适合在烹饪前作为鸡肉腌料,或者在最后将其添加到您最喜欢的鸡肉菜肴中。 它可以作为面包的美味蘸酱,也可以很好地替代三明治上的调料和其他调味品。
如何制作香蒜酱
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将罗勒叶冲洗干净,彻底干燥,然后粗略地切碎。 在食品加工机中,将松子、大蒜、奶酪、盐和胡椒混合。 加工直至混合物光滑。 添加罗勒并加工直至混合。 随着机器运转,逐渐添加特级初榨橄榄油。
将香蒜酱转移到一个中等大小的碗中。尝一尝,如果需要的话加盐调整。酱汁现在即可使用,也可以冷藏以备后用。
相关食谱:
烹饪食谱
简易香蒜酱
香蒜酱的原料非常简单:罗勒、特级初榨橄榄油、蒜瓣、帕尔马干酪和松子。 但您不必遵守该公式。 如果你没有新鲜的罗勒或没有松子,可以随意进行替代,使用另一种香草代替罗勒,或者用烤核桃、山核桃或腰果代替松子。 同样,您可以用羽衣甘蓝代替罗勒,用帕尔马干酪代替帕尔马干酪。
成分
说明
- 将罗勒叶冲洗干净,彻底干燥,然后粗略地切碎。 在食品加工机中,将松子、大蒜、奶酪、盐和胡椒混合。 加工直至混合物光滑。 添加罗勒并加工直至混合。 随着机器运转,逐渐添加特级初榨橄榄油。
- 将香蒜酱转移到一个中等大小的碗中 - 品尝并根据需要加盐调整。 酱汁现在就可以使用,或者可以冷藏以备后用。
- 如何储存: 将剩余的香蒜沙司放入冰箱中,涂上一层橄榄油,最多可保存 3 天。 如需长期储存,请将香蒜酱冷冻在冰块托盘中并用保鲜膜覆盖。
- 如何冻结: 香蒜酱可在冰箱中保存长达六个月。 然而,请记住,香蒜酱在解冻后不会保留其亮绿色。 您可以将香蒜酱冷冻在冰块托盘、玻璃罐或其他冷冻容器中。 不同的方法会产生略有不同的结果; 什么对你有效取决于你计划如何储存和使用香蒜酱。 将香蒜酱从冰箱中取出后,用微波炉或炉子上的锅小火解冻。 然后,您可以享用美味的香蒜意大利面。 您可以将冷冻的香蒜酱解冻,然后将其刷在热面包上或作为饼干和蔬菜的蘸酱。
营养成分
简易香蒜酱
每份服务量
卡路里
224
%每日价值*
脂肪
24
g
37
%
饱和脂肪
4
g
25
%
多不饱和脂肪
4
g
单不饱和脂肪
15
g
胆固醇
4
mg
1
%
钠
246
mg
11
%
钾
61
mg
2
%
碳水化合物
1
g
0
%
光纤
0.3
g
1
%
糖
0.3
g
0
%
蛋白质
3
g
6
%
维生素A
367
IU
7
%
维生素C
1
mg
1
%
钙
87
mg
9
%
铁
1
mg
6
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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