对于所有烧烤爱好者来说,这道小排骨或 Costillas de Puerco 的食谱是必须尝试的!这些排骨采用巴拉圭风格和美国风味制成,一定会在您下次野餐时大受欢迎。
对于这个婴儿肋骨食谱,您需要两架 Costillas de Puerco“婴儿背肋骨”、粉红喜马拉雅盐或粗盐、柠檬汁、柠檬皮碎和黑胡椒粉,这可以给这些肋骨带来一丝热量,但又不会被烫伤。压倒。
您还需要烧烤酱。 您可以使用自制的烧烤酱或优质商店,例如 甜宝贝雷的品牌。烹饪过程相对简单,需要将排骨放入 375 华氏度的烤箱中烘烤,直至排骨从骨头上变软。
然后将排骨涂上美味、微甜、辛辣的烧烤酱,放在烤炉下烤约 10 至 15 分钟,或直至出现烧焦的地方。
如何制作普尔科海岸
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在 (1) 个 13 英寸 x 18 英寸有边烤盘上铺上箔纸,并在里面放置一个烹饪架。将排骨放在准备好的架子上。
除去覆盖在肋骨下侧的薄膜;用小刀切开薄膜的一角,然后用手将其余部分拉下来并丢弃。 将盐、黑胡椒粉和柠檬皮碎放入一个小碗中。
将盐混合物擦在排骨上。 将肉在冰箱中腌制过夜,以最大限度地提高风味,但如果时间有限,请在烹饪前将排骨浸泡在干摩擦中至少一个小时。
将烤箱预热至375度。将烤盘转移到烤箱中烘烤 1 小时。从烤箱中取出平底锅。 将半个柠檬的汁挤在 Costillas de Puerco 上;转动并挤出剩余半个柠檬的汁。
然后,将烤盘放回烤箱,烘烤 30 分钟。
再次从烤箱中取出平底锅。 将另外半个柠檬的汁挤在 Costillas de Puerco 上; 转动并挤出剩余半个柠檬的汁。 然后,将烤盘放回烤箱烘烤,直至肉变软。
然后,开始 远离骨头约30分钟。 从烤箱中取出平底锅。 将架子放在烤箱的顶层并预热烤肉机。 使用糕点刷,在 Costillas de Puerco 上刷上烧烤酱。
将 Costillas de Puerco 放在烤炉下约 3 至 5 分钟,或直至两侧都烧焦。将骨头之间的每个架子切成 2 或 3 个肋骨部分,然后转移到您的盘子上。
相关食谱:
烹饪食谱
简易排骨
成分
对于排骨
- 2 猪肉小排骨架 (每个约 1-½ 磅),修剪
- ½ 杯 自制或商店购买的烧烤酱 ,加上更多的服务
说明
- 在 (1) 个 13 英寸 x 18 英寸有边烤盘上铺上箔纸,并在里面放置一个烹饪架。 将排骨放在准备好的架子上。 除去覆盖在肋骨下侧的薄膜; 用小刀切开薄膜的一角,然后用手将其余部分拉下来并丢弃。
- 在一个小碗中,混合盐、黑胡椒粉和柠檬皮。 将盐混合物擦在排骨上。 将肉在冰箱中腌制过夜,以最大限度地提高风味,但如果时间有限,请在烹饪前将排骨浸泡在干摩擦中至少一个小时。
- 将烤箱预热至375度。 将烤盘转移到烤箱中烘烤 1 小时。 从烤箱中取出平底锅。 将半个柠檬的汁挤在 Costillas de Puerco 上; 转动并挤出剩余半个柠檬的汁。 然后将烤盘放回烤箱烘烤 30 分钟。
- 再次从烤箱中取出平底锅。 将另外半个柠檬的汁挤在 Costillas de Puerco 上; 转动并挤出剩余半个柠檬的汁。 然后将烤盘放回烤箱,再烘烤约 30 分钟,直至肉变软并开始脱离骨头。 从烤箱中取出平底锅。 将架子放在烤箱的顶层并预热烤肉机。
- 使用糕点刷,在 Costillas de Puerco 上充分刷上烧烤酱。 将 Costillas de Puerco 放在烤炉下约 3 至 5 分钟,或直至两侧都烧焦。 将骨头之间的每个架子切成 2 或 3 个肋骨部分,然后转移到您的盘子上。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。