这个鸡肉馅饼砂锅很容易做,而且和我们的一样美味 鸡肉馅饼配酥皮食谱。 鸡肉和蔬菜搭配浓郁的奶油酱,上面铺有馅饼皮。
This dish is perfect for a cozy family meal. This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings.
这是一顿丰盛的大餐,味道鲜美,准备起来也很快。 它是用烤鸡调味的,非常简单方便。
此外,它还有大量的蔬菜,您可以根据自己手头的或最喜欢的来定制。
此外,它还有易于制作的浓郁奶油酱,让您可以制作出丰盛又令人满意的鸡肉锅饼砂锅,最棒的是它可以在家庭中制作 9 x 13 英寸烤盘 或者分成单独的馅饼,所以每个人都有自己的馅饼。 您也可以使用商店购买的酥皮糕点或馅饼皮。
我用我们最喜欢的薄片 自制馅饼皮 食谱。 它由一些简单的原料制成,味道鲜美,只需几分钟即可准备或使用您最喜欢的馅饼皮食谱,无论是自制的还是商店购买的,还是酥皮糕点。
服务它 辣芒果哈瓦那酱.
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如何制作鸡肉馅饼砂锅
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将罗斯蒂瑟里鸡的肉切碎,去掉皮和骨头。 你将会得到大约 4 杯鸡丝。
在一个大锅中,融化黄油,用中低火炒洋葱、芹菜和波布拉诺辣椒约 10 分钟,直至蔬菜变软。
加入大蒜,再煮约 1 分钟,直至散发出香味。 加入白兰地或葡萄酒,刮去锅中所有的棕色残渣,煮 2 分钟。
加入面粉,小火煮2分钟,不断搅拌,然后在加入热肉汤时继续搅拌 到酱汁。 加入玉米、胡萝卜/豌豆、黑胡椒、肉豆蔻、百里香、迷迭香、鼠尾草和鸡丝。
小火煮,偶尔搅拌10分钟以上,搅拌至浓稠。 加入浓奶油和香菜或欧芹,搅拌均匀,再煮 5 分钟,偶尔搅拌。 如有必要,品尝并调整调味料。
用金属刀片将面粉、盐和发酵粉放入食品加工机中混合。 加入冷黄油和起酥油,快速在每块面包上裹上面粉,搅拌约 10 次或直至变成豌豆大小。
在电机运转的情况下添加冰水; 仅加工足以润湿面团并将其粘在一起的程度。 将面团倒在撒了面粉的板上,快速揉成球状。 将面团用塑料袋包起来,放入冰箱冷藏 30 分钟。
将烤箱预热至 375 华氏度,并将烤箱架置于中心位置 - 在烤盘上铺上铝箔,以便于清理。 对于自制饼皮,将馅饼面团擀开并切成适合 9 x 13 烤盘的大小。
接下来,将馅料倒入 9 x 13 的烤盘中。 在一个小碗中,加入一汤匙水,搅打鸡蛋。 然后,小心地将自制面团放在馅料上,并将面团压到盘子的侧面以密封边缘。
接下来,用叉子卷曲边缘。 最后,在面团上刷上蛋液,并用削皮刀在饼皮顶部切开一条缝,以便烘烤时蒸汽逸出。
将烤盘放在衬有箔纸的烤盘上。 将鸡肉馅饼砂锅烘烤 55 至 60 分钟,或直至外皮呈金黄色且馅料冒泡。 食用前让馅饼静置 15 分钟。 享受我们的鸡肉馅饼砂锅吧!
相关食谱:
烹饪食谱
简易鸡肉馅饼砂锅
成分
对于鸡肉混合物:
- 1 烤肉鸡 ,皮弃去,肉切丝(约4满杯)
- 8 汤匙 (1支)无盐黄油
- 1 中黄洋葱 ,切块
- 1 波布拉诺辣椒或红甜椒 , 切碎的
- 5 丁香 大蒜 , 切碎
- 3 芹菜茎 ,切块
- 6 新鲜的鼠尾草 ,切碎
- 6 小枝百里香 , 叶子切碎
- 2 小枝迷迭香 , 叶子切碎
- 1 杯 冷冻甜玉米或珍珠洋葱 (无需解冻)
- ½ 杯 冷冻珍珠洋葱 (无需解冻)
- 10 oz 冷冻豌豆和胡萝卜 (无需解冻)
- ½ 杯 新鲜香菜或欧芹叶 ,切碎
- ½ 杯 多用途面粉 ,加上更多用于擀糕点的东西
- 4 杯 温水与1汤匙鸡肉块混合 (推荐:家乐品牌)
- ¼ 杯 白兰地或白葡萄酒 , 可选的
- 犹太盐 , 去尝尝
- 1 茶匙 新鲜磨碎的肉豆蔻
- ½ 茶匙 红辣椒
- ½ 茶匙 黑胡椒 , 去尝尝
- ½ 杯 浓奶油或一半一半
说明
提前做:
- 将烤箱预热至425华氏度。
- 将罗斯蒂瑟里鸡的肉切碎,去掉皮和骨头。 您将获得 4 至 6 杯鸡丝。
- 将 9 x 13 英寸烤盘放在烤盘上。
对于鸡肉混合物:
- 将罗斯蒂瑟里鸡的肉切碎,去掉皮和骨头。 你将会得到大约 4 杯鸡丝。
- 在一个大锅中,融化黄油,用中低火炒洋葱、芹菜和波布拉诺辣椒约 10 分钟,直至蔬菜变软。
- 加入大蒜,再煮约 1 分钟,直至散发出香味。 加入白兰地或葡萄酒,刮去锅中所有的棕色残渣,煮 2 分钟。
- 加入面粉,小火煮 2 分钟,不断搅拌,然后在将热汤加入酱汁中时继续搅拌。 加入玉米、胡萝卜/豌豆、黑胡椒、肉豆蔻、百里香、迷迭香、鼠尾草和鸡丝。 小火煮,偶尔搅拌10分钟以上,搅拌至浓稠。 加入浓奶油和香菜或欧芹,搅拌均匀,再煮 5 分钟,偶尔搅拌。 如有必要,品尝并调整调味料。
对于自制外壳:
- 在带有金属刀片的食品加工机中,将面粉、盐和发酵粉混合。 加入冷黄油和冷起酥油,快速在每一块上裹上面粉,搅拌约 10 次或直至变成豌豆大小。
- 在电机运转的情况下添加冰水; 仅加工足以润湿面团并使其混合在一起的程度。 将面团倒在撒了面粉的板上,快速揉成球状。 将面团用塑料袋包起来,放入冰箱冷藏 30 分钟。
组装和填充:
- 将烤箱预热至 375 华氏度,并将烤箱架置于中心位置 - 在烤盘上铺上铝箔,以便于清理。 对于自制糕点,将馅饼面团擀开并切成适合 9 x 13 烤盘的大小。 接下来,将馅料倒入 9 x 13 的烤盘中。
- 在一个小碗中,加入一汤匙水,搅打鸡蛋。 然后,小心地将自制面团放在馅料上,并将面团压到盘子的侧面以密封边缘。 接下来,用叉子卷曲边缘。 最后,在面团上刷上蛋液,并用削皮刀在饼皮顶部切开一条缝,以便烘烤时蒸汽逸出。
烘烤:
- 将烤盘放在衬有箔纸的烤盘上。 将鸡肉馅饼砂锅烘烤 55 至 60 分钟,或直至外皮呈金黄色且馅料冒泡。 食用前让馅饼静置 15 分钟。 享受我们的鸡肉馅饼砂锅吧!
- 储藏: 鸡肉馅饼砂锅在制作当天效果最佳,但剩菜可以放在冰箱中,盖上保鲜膜,或放在密封容器中,最多可保存 2 天。
- 至 再加热: 鸡肉馅饼砂锅可以在预热的烤箱中重新加热(这将使馅饼皮再次酥脆)至 375°F (190°C),然后烘烤至滚烫,约 1 小时。 食用前冷却 15 分钟。
- 鸡肉馅饼砂锅在制作当天效果最佳,但剩菜可以放在冰箱中,盖上保鲜膜,或放在密封容器中,最多可保存 2 天。 鸡肉馅饼砂锅可在预热烤箱中重新加热(这将使酥皮再次酥脆)至 400°F (200°C),然后烘烤直至滚烫,约 25 至 30 度。食用前冷却 15 分钟。 或者,您也可以用微波炉加热直至热透; 请注意,酥皮可能会变软而不脆。
- 鸡肉馅饼砂锅可以在前一天组装并冷藏。 烘烤前,在自制面包皮的顶部刷上蛋液。 鸡肉馅饼砂锅也可以在这个阶段冷冻,所以从冷冻状态下烹饪,如上面的冷冻注意事项。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。