正在寻找美味丰盛的餐点来给您的家人或客人留下深刻的印象吗?玛莎拉鸡是一道经典的意大利菜肴,一定会让您满意。
这道菜的特点是嫩滑的金黄色炸鸡排,浸在浓郁的咸味酱汁中,配上甜马沙拉酒、朴实的蘑菇和芳香的大蒜。
只需简单的原料和简单的步骤,您就可以制作出令人垂涎欲滴的玛莎拉鸡,让每个人都想多吃几秒钟。
如何制作马沙拉鸡
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将面粉放在浅盘上,加入粗盐、蒜粉、辣椒粉、辣椒粉和黑胡椒调味; 用叉子搅拌均匀。 搁置。
将鸡胸肉并排放在切菜板上,并在上面铺上一块保鲜膜; 用扁平的肉槌敲击,直到它们厚约 XNUMX/XNUMX 英寸。 在大煎锅中用中高火加热橄榄油。
当油变热时,将鸡排两面都沾上调味面粉,抖掉多余的面粉。 将肉片放入锅中,每面煎 5 分钟,直至呈金黄色,并翻转一次。 *(如有必要,请分批执行此操作)。
将鸡肉单层移至大盘中以保持温暖。 将火调至中火,将黄油搅拌到锅中。 然后加入蘑菇和大蒜,炒至它们变成漂亮的棕色并且水分蒸发。
将马沙拉酒倒入锅中,煮几秒钟以除去酒精。 加入鸡汤,小火煮至稍微减少酱汁。用粗盐和红辣椒片品尝并调味.
将鸡肉马沙拉放回锅中,用文火慢火加热,偶尔翻动一下,以确保其充分涂上酱汁并稍微变稠。 如果需要,在食用前用切碎的欧芹装饰。
将鸡肉玛莎拉酱搭配意大利面食,如扁面条、宽面条、布卡蒂尼等。 尽情享受您的购物之旅!
相关食谱:
烹饪食谱
简单的马沙拉鸡
正在寻找美味丰盛的餐点来给您的家人或客人留下深刻的印象吗?马沙拉鸡是一道经典的意大利菜肴,一定会让您大饱口福。这道菜的特点是嫩滑的金黄色炸鸡排,浸在浓郁的咸味酱汁中,配以甜马沙拉酒、朴实的蘑菇和芳香的大蒜。
成分
说明
- 将面粉放在浅盘上,加入粗盐、蒜粉、辣椒粉、辣椒粉和黑胡椒调味; 用叉子搅拌均匀。 搁置。
- 将鸡胸肉并排放在切菜板上,并在上面铺上一块保鲜膜; 用扁平的肉槌敲击,直到它们厚约 XNUMX/XNUMX 英寸。
- 在大煎锅中用中高火加热橄榄油。 当油变热时,将鸡排两面都沾上调味面粉,抖掉多余的面粉。
- 将肉片放入锅中,每面煎 5 分钟,直至呈金黄色,并翻转一次。 *(如有必要,请分批执行此操作)。 将鸡肉单层移至大盘中以保暖。
- 将火调至中火,将黄油搅拌至锅中的油滴状。 然后加入蘑菇和大蒜,炒至它们变成漂亮的棕色,水分蒸发。
- 将马沙拉酒倒入锅中,煮几秒钟以煮出酒精。 加入鸡汤,小火煮一下,稍微减少酱汁的味道,然后用粗盐和红辣椒片调味。
- 将鸡肉玛莎拉放回锅中,用文火慢火加热鸡肉玛莎拉,偶尔翻动一下,以确保它们充分涂在酱汁中,并且酱汁稍微变稠。
- 如果需要,在食用前用切碎的欧芹装饰。 将鸡肉玛莎拉酱搭配意大利面食,如扁面条、宽面条、布卡蒂尼等。尽情享受吧!
如何储存和重新加热
储藏: 将其转移到密封容器中并冷藏 3-4 天。重新加热时,您有多种选择。您可以在炉灶上重新加热马沙拉鸡,将其转移到平底锅中,用中低火加热直至加热,偶尔搅拌。
重新加热: 您可以在微波炉中重新加热,方法是将其转移到微波炉安全盘中,用盖子或保鲜膜松散地盖住,然后用微波炉高火加热 1-2 分钟,中途搅拌。另一种选择是在烤箱中重新加热,将其转移到烤箱安全盘中,用箔纸覆盖,然后在 350°F (175°C) 下烘烤 15-20 分钟或直至加热。
无论您选择哪种方法,请务必将鸡肉彻底重新加热至至少 165°F (74°C) 的内部温度,以确保可以安全食用。 避免鸡肉煮得太熟,因为它会变得又干又硬。
超前
为了提前做饭,您可以准备好鸡排和调味面粉,并将它们分别存放在冰箱中最多 24 小时。您还可以炒蘑菇和大蒜,然后将它们放入密封容器中,放入冰箱保存最多 24 小时。然后,当你准备做饭时,按照所写的食谱进行操作,首先将鸡排捞入调味面粉中,然后在锅中煎炸。
通过采取这些步骤,您可以缩短准备时间并简化烹饪过程。 请记住正确储存原料并遵循食品安全准则。 最后,为了保留剩下的马沙拉鸡,将其转移到密封容器中,冷藏 3-4 天,然后使用上一个答案中概述的方法之一重新加热。
如何冻结
马沙拉鸡可以冷冻并在以后的膳食中重新加热,使其成为准备膳食或为繁忙的工作日晚上做好准备的绝佳选择。 要冷冻马沙拉鸡,先让它完全冷却至室温,然后将其转移到带密封盖的冷冻安全容器或重型冷冻袋中。 在容器或袋子上贴上日期和菜肴名称的标签,然后冷冻 2-3 个月。 要解冻马沙拉鸡,请将其从冰箱转移到冰箱并过夜解冻,或将冷冻盘放入一碗冷水中几个小时。
解冻后,使用前面答案中概述的方法之一重新加热马沙拉鸡。食用前,请务必将其彻底重新加热至至少 165°F (74°C) 的内部温度。请记住,冷冻和解冻会影响鸡肉的质地,但马沙拉鸡通常冷冻效果很好,是一个方便的选择。
营养成分
简单的马沙拉鸡
每份服务量
卡路里
324
%每日价值*
脂肪
18
g
28
%
饱和脂肪
6
g
38
%
反式脂肪
0.2
g
多不饱和脂肪
2
g
单不饱和脂肪
9
g
胆固醇
88
mg
29
%
钠
448
mg
19
%
钾
270
mg
8
%
碳水化合物
16
g
5
%
光纤
1
g
4
%
糖
3
g
3
%
蛋白质
17
g
34
%
维生素A
436
IU
9
%
维生素C
4
mg
5
%
钙
20
mg
2
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
你喜欢这个食谱吗?如果您能给它评分,我们将不胜感激。 另外,请务必查看我们的 YouTube频道 更多精彩食谱。 请在社交媒体上分享并标记我们,以便我们看到您的美味创作。 谢谢你!