蓝莓煎饼是一道经典的早餐菜肴,只需一些简单的原料即可制作。制作完美蓝莓煎饼的关键是面糊不要过度混合, 使用新鲜成熟的浆果来增强煎饼的甜味。
这个蓝莓酪乳煎饼的食谱非常适合周末早餐或早午餐。薄煎饼轻盈蓬松,具有浓郁的酪乳风味和蓝莓的酸甜味。
与蓝莓枫糖浆搭配,享用美味的早餐.
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Camila Made 提示: 如果您像我一样是香草狂热分子,我强烈建议您购买这一加仑 透明香草 并投入一些 香草豆. 我在我的里面加了一大堆,让它更集中。
然后,请在需要时将其存放在储藏室中。 这种美味的香草豆混合物非常适合任何糖果,例如蛋糕、饼干等; 当你用完时,再购买一加仑并重新装满。
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如何制作蓝莓煎饼
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在一个大碗中搅拌面粉、泡打粉、糖、肉桂和盐。在另一个中等大小的碗中,将牛奶、香草精和鸡蛋搅拌在一起。将湿成分与融化的黄油一起添加到干成分中。
轻轻搅拌直至混合但仍呈块状——不要过度混合; 小面粉块没问题。
加热少量植物油或澄清黄油(如酥油——普通黄油会燃烧;我喜欢用 鳄梨油 在不粘煎锅上用中火加热,然后将热量降至中低,以避免烧焦第一轮。
使用半量杯,将煎饼面糊舀成圆形,用杯子的背面帮助它们均匀地铺开。
煮约 2 至 3 分钟,直至煎饼边缘变硬且面糊顶部出现小气泡; 在每个煎饼的表面撒上一小把蓝莓(大约6到8个蓝莓)。
翻到第二面,煮至金黄色,根据需要调整热量,再煮约 1 分钟。对剩余的面糊重复上述步骤,如果太干,则在平底锅上涂上额外的黄油或油。淋上蜂蜜或枫糖浆即可食用。
相关食谱:
烹饪食谱
简单的蓝莓煎饼
成分
说明
- 在一个大碗中,搅拌面粉、发酵粉、糖、肉桂和盐。 在另一个中等大小的碗中,将牛奶、香草精和鸡蛋搅拌在一起。 将湿成分与融化的黄油一起添加到干成分中。 轻轻搅拌直至混合但仍呈块状——不要过度混合; 小面粉块没问题。
- 在不粘煎锅上用中火加热少量植物油或澄清黄油(如酥油,普通黄油会燃烧;我喜欢使用鳄梨油),然后将热量降至中低,以免烧焦第一轮。
- 使用 2/3 量杯,将煎饼面糊舀成圆形; 使用杯子的背面帮助它们均匀地展开。 煮约 6 至 8 分钟,直至煎饼边缘变硬,面糊顶部出现小气泡; 在每个煎饼的表面撒上一小把蓝莓(大约XNUMX到XNUMX个蓝莓)。
- 翻到第二面,煮至金黄色,根据需要调整热量,再煮约 1 分钟。 对剩余的面糊重复上述步骤,如果太干,则在锅上涂上额外的黄油或油。 淋上蜂蜜或枫糖浆即可食用。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。