鸡肉馅饼是一种美味的馅饼,传统上用馅饼皮制成,馅料中填满鸡肉和蔬菜,配以浓郁的奶油酱,然后烘烤直至糕点呈金黄色且馅料冒着热气。
This dish can be made in various ways, from single to double crust, puff pastry to biscuit toppings. 这道美味的鸡肉馅饼是最好的安慰食物!
这是一顿丰盛的大餐,味道鲜美,准备起来也很快。 它是用商店买的酥皮和烤鸡调味的,非常简单方便。
此外,它还有大量的蔬菜,您可以根据自己手头的或最喜欢的来定制。
此外,它还有易于制作的浓郁奶油酱,可以让您制作丰盛又令人满意的锅饼,最棒的是它可以制成单独的馅饼,因此每个人都有自己或家庭风格的馅饼A 9 x 13 英寸烤盘.
您也可以使用普通的馅饼皮。 按照本食谱中的说明,使用您最喜欢的馅饼皮食谱,无论是自制的、商店购买的还是酥皮糕点。 服务它 辣芒果哈瓦那酱.😎
如何制作鸡肉馅饼
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
冷冻酥皮,解冻两包 17.3 盎司(4 片)。 将烤箱预热至425华氏度。 将罗斯蒂瑟里鸡的肉切碎,去掉皮和骨头。
你将得到大约 4 杯鸡丝。 第8位 独立小模子(9 盎司大小) 在烤盘上。 将罗斯蒂瑟里鸡的肉切碎,去掉皮和骨头。 您将获得 4 至 6 杯鸡丝。
在一个大锅中,融化黄油,用中低火炒洋葱、芹菜和波布拉诺辣椒约 10 分钟,直至蔬菜变软。
加入大蒜,再煮约 1 分钟,直至散发出香味。 加入白兰地或葡萄酒,刮去锅中所有的棕色残渣,煮 2 分钟。
加入面粉,小火煮2分钟,不断搅拌,然后在加入热肉汤时继续搅拌 到酱汁。 加入玉米、胡萝卜/豌豆、黑胡椒、肉豆蔻、百里香、迷迭香、鼠尾草和鸡丝。
小火煮,偶尔搅拌10分钟以上,搅拌至浓稠。加入浓奶油和香菜或欧芹,搅拌均匀,再煮 5 分钟,偶尔搅拌。
如有必要,品尝并调整调味料。 将烤箱预热至 425°F,并将烤箱架放在中间。 在烤盘上铺上铝箔,以便于清理。 将解冻的酥皮片放在撒有少许面粉的凉爽表面上。
将各个耐热碗倒置在糕点片上,然后用锋利的刀在碗的外侧切出比碗顶部约 XNUMX 英寸的圆圈。
将鸡肉馅饼馅料平均分到 8 个耐热碗中,大约 3/4 加入鸡肉混合物,确保每份都有适量的鸡肉混合物。
不要过量填充。 用一汤匙水搅打鸡蛋,在每个碗的外缘刷上蛋液,然后小心地将面团放在上面。
将面团卷曲以折叠到侧面,按压使其粘住。 在面团上刷上蛋液,并在顶部划4条缝。 如果需要,轻轻撒上粗盐和胡椒粉。
将各个碗放在衬有箔纸的烤盘上。 将鸡肉馅饼烘烤 20 至 25 分钟,或直至糕点呈金黄色且馅料冒泡。 食用前让馅饼静置 15 分钟。 享受!
相关食谱:
烹饪食谱
简易鸡肉馅饼
成分
对于鸡肉混合物:
- 1 烤肉鸡 ,去皮,肉切丝(约4杯)
- 8 汤匙 (1支)无盐黄油
- 1 中黄洋葱 ,切块
- 1 波布拉诺辣椒或红甜椒 , 切碎的
- 5 丁香 大蒜 , 切碎
- 3 芹菜茎 ,切块
- 6 新鲜的鼠尾草 ,切碎
- 6 小枝百里香 , 叶子切碎
- 2 小枝迷迭香 , 叶子切碎
- 1 杯 冷冻甜玉米或珍珠洋葱 (无需解冻)
- ½ 杯 冷冻珍珠洋葱 (无需解冻)
- 10 oz 冷冻豌豆和胡萝卜 (无需解冻)
- ½ 杯 新鲜香菜或欧芹叶 ,切碎
- ½ 杯 多用途面粉 ,加上更多用于擀糕点的东西
- 4 杯 温水与1汤匙鸡肉块混合 (推荐:家乐品牌)
- ¼ 杯 白兰地或白葡萄酒 , 可选的
- 犹太盐 , 去尝尝
- 1 茶匙 新鲜磨碎的肉豆蔻
- ½ 茶匙 红辣椒
- ½ 茶匙 黑胡椒 , 去尝尝
- ½ 杯 浓奶油或一半一半
对于酥皮和蛋液:
- 1 鸡蛋加1汤匙水打散 , 用于洗蛋
- 两包 17.3 盎司的酥皮糕点 (4张),解冻
说明
对于鸡肉混合物:
- 将罗斯蒂瑟里鸡的肉切碎,去掉皮和骨头。 您将获得 4 杯鸡丝。
- 在一个大锅中,融化黄油,用中低火炒洋葱、芹菜和波布拉诺辣椒约 10 分钟,直至蔬菜变软。
- 加入大蒜,再煮约 1 分钟,直至散发出香味。 加入白兰地或葡萄酒,刮去锅中所有的棕色残渣,煮 2 分钟。
- 加入面粉,小火煮 2 分钟,不断搅拌,然后在将热汤加入酱汁中时继续搅拌。 加入玉米、胡萝卜/豌豆、黑胡椒、肉豆蔻、百里香、迷迭香、鼠尾草和鸡丝。 小火煮,偶尔搅拌10分钟以上,搅拌至浓稠。 加入浓奶油和香菜或欧芹,搅拌均匀,再煮 5 分钟,偶尔搅拌。 如有必要,品尝并调整调味料。
组装和填充:
- 将烤箱预热至 425°F,并将烤箱架置于中心位置。 在烤盘上铺上铝箔,以便于清理。
- 将解冻的酥皮片放在撒有少许面粉的凉爽表面上。 将单个耐热碗倒置在糕点片上,然后使用锋利的刀在碗的外侧切出比碗顶部约 XNUMX/XNUMX 英寸的圆圈。
- 将鸡肉馅饼馅料均匀地分入 8 个耐热碗中,大约占鸡肉混合物的 XNUMX/XNUMX,确保每份馅料都有大量的鸡肉混合物。 不要装得太满。
- 用一汤匙水搅打鸡蛋,在每个碗的外缘刷上蛋液,然后小心地将面团放在上面。 将面团卷曲以折叠到侧面,按压使其粘住。 在面团上刷上蛋液,并在顶部划1条缝。 如果需要,轻轻撒上粗盐和胡椒粉。
烘烤:
- 将各个碗放在衬有箔纸的烤盘上。 将鸡肉馅饼烘烤 20 至 25 分钟,或直至糕点呈金黄色且馅料冒泡。 食用前让馅饼静置 15 分钟。 享受!
- 储藏: 鸡肉馅饼在制作当天味道最佳,但剩菜可以存放在冰箱中、放在盖有保鲜膜的盘子上或密封容器中,最多可保存 2 天。
- 重新加热: 锅饼可以在预热的烤箱中重新加热(这将使酥皮再次酥脆)至 400°F (200°C),然后烘烤直至滚烫,约 25 至 30 度。食用前冷却 15 分钟。 或者,您也可以用微波炉加热直至热透; 请注意,酥皮可能会变软而不脆。
- 鸡肉馅饼在制作当天效果最佳,但剩菜可以在冰箱中、用保鲜膜覆盖的盘子或密封容器中保存最多 2 天。 鸡肉馅饼可以在预热的烤箱中重新加热(这将使酥皮再次酥脆)至 400°F (200°C),然后烘烤直至滚烫,约 25 至 30 度。食用前冷却 15 分钟。 或者,您也可以用微波炉加热直至热透; 请注意,酥皮可能会变软而不脆。
- 鸡肉馅饼可以提前一天组装并冷藏。 烘烤前,在糕点面团的顶部刷上蛋液。
- 如果鸡肉混合物太稀,舀一些液体或将 ¼ 杯水倒入一个小碗中,并与 1 汤匙面粉混合。 将面粉混合物搅拌回锅中,再加热几分钟使其变稠。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。