Horchata 是一种经典的墨西哥饮料,以其清爽的口味和奶油质地而闻名。 这是一款在炎热的天气里消暑或随时享用美味佳肴的完美饮品。 只需少量原料,您就可以轻松制作自己的自制欧洽塔。
这款欧洽塔配方结合了大米、甜炼乳、牛奶、淡奶、香草、肉桂和一丝甜味的精致风味,打造出一款让您垂涎欲滴的饮料。
这个简单易懂的食谱将指导您完成浸泡大米、将其与肉桂和其他成分完美平衡地混合、以及过滤以获得奢华光滑和天鹅绒般的稠度的步骤。
我们相信您会爱上这个欧洽塔食谱,就像我们的家人一样!
多年来,horchata 已成为我们家庭的主食。 甘美的奶油味与令人愉悦的肉桂香气相结合,创造出一种令人难以抗拒的混合物,必将成为所有年龄段的最爱。
如何制作欧洽塔
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在搅拌机中加入 1 杯白米。高速搅拌大米直至磨碎。将肉桂棒和 2 杯热水加入搅拌机中。
盖上搅拌机,让混合物在柜台上浸泡过夜或至少 4 小时,让大米水合并软化。浸泡时间完成后,再次高速搅拌米混合物,直至变得光滑且呈奶油状。
将细网过滤器放在大水罐上。 在过滤器上铺一块粗棉布,确保其覆盖整个表面区域。
将米饭混合物倒入铺有粗棉布的过滤器中,使其滤入水罐中。 丢弃过滤器中残留的任何残留物。
将 6 杯冷过滤水添加到水罐中。 倒入甜炼乳、淡奶和香草精。 剧烈搅拌混合物,直到一切都充分混合且光滑。
品尝欧洽塔,必要时添加糖来调整甜度。将欧洽塔放入冰箱至少 1 小时,使其冷却并让味道融合。
食用前,将欧洽塔充分搅拌,确保充分混合。将其放在大量冰块上,以保持清爽凉爽。
👀👉请注意: 在室温下放置不超过30分钟。
相关食谱:
烹饪食谱
简易欧洽塔
成分
- 1 杯 长粒白米 干的和未煮熟的
- 2 小 肉桂棒
- 1 (14盎司) 能够 全脂甜炼乳或 ½ 杯糖(根据口味调整)
- 2 杯 热水
- 6 杯 冷过滤水
- 1 (12盎司) 能够 全脂淡奶或全脂牛奶(您可以使用杏仁奶或米浆作为不含乳制品的替代品)
- 1 汤匙 纯香草精 ,可选但强烈推荐
说明
- 在搅拌机中加入 1 杯白米。 高速搅拌大米直至磨碎。 将肉桂棒和 2 杯热水加入搅拌机中。 盖上搅拌机,让混合物在柜台上浸泡过夜或至少 4 小时,让大米水合并软化。 浸泡时间完成后,再次高速搅拌米混合物,直至变得光滑且呈奶油状。
- 将细网过滤器放在大水罐上。 在过滤器上铺一块粗棉布,确保其覆盖整个表面区域。
- 将米饭混合物倒入铺有粗棉布的过滤器中,使其滤入水罐中。 丢弃过滤器中残留的任何残留物。
- 将 6 杯冷过滤水添加到水罐中。 倒入甜炼乳、淡奶和香草精。 剧烈搅拌混合物,直到一切都充分混合且光滑。 品尝欧洽塔,必要时添加糖来调整甜度。 将欧洽塔放入冰箱至少 1 小时,使其冷却并让味道融合。 食用前,将欧洽塔充分搅拌,确保充分混合。 将欧洽塔放在大量冰块上,以保持清爽凉爽。
- 👀👉注意:horchata在室温下保存不要超过30分钟。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。