如果您喜欢中国菜的甜辣味,您一定会喜欢这个糖醋酱配方!这种多功能调味品是许多亚洲风味菜肴的主食,原因显而易见。
其令人垂涎的酸甜口味组合可以为从开胃菜到主菜的所有菜肴增添美味。 无论您喜欢更甜的酱汁还是更浓郁的酱汁,您都可以调整配方以创造完美的口味平衡。
那么,为什么不用自制的糖醋酱为您的下一顿饭增添一些额外的风味呢?
如何制作糖醋酱
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
用高火加热平底锅并加入油。 油热后,加入姜、蒜、红辣椒片,炒香,约1至2分钟。
A加入菠萝汁、鸡精、酱油、米醋、绍兴酒、淡红糖,煮沸, 然后将热量降至中等。 加入番茄酱和玉米淀粉浆,煮 2 分钟。
用浸入式搅拌机或标准搅拌机将酱汁搅拌至足够光滑,适合您的口味。 如果使用标准搅拌机,请将盖子上的孔打开,用干净的抹布盖住以让热量逸出),然后将其倒回锅中。
让它冷却并转移到密封容器中,在冰箱中保存最多 2 周。
烹饪食谱
简易糖醋酱
如果您喜欢甜辣口味的中国菜,您一定会喜欢这个糖醋酱的食谱! 这种多功能调味品是许多亚洲风味菜肴的主食,原因显而易见。 其令人垂涎的酸甜口味组合可以为从开胃菜到主菜的所有菜肴增添美味。 无论您喜欢更甜的酱汁还是更浓郁的酱汁,您都可以调整配方以创造完美的口味平衡。 那么为什么不尝试一下,用自制的糖醋酱为您的下一顿饭增添一些额外的风味呢?
成分
对于玉米淀粉浆:
- 1-XNUMX/XNUMX 汤匙 玉米淀粉溶解在2汤匙冷水中
说明
- 用高火加热平底锅并加入油。 当油热时,加入姜片、大蒜和红辣椒片,炒香,大约1到2分钟。
- 加入菠萝汁、鸡精、酱油、米醋、绍兴酒和淡红糖,煮沸,然后将火调至中火。 加入番茄酱和玉米淀粉浆,煮 2 分钟。
- 使用浸入式搅拌机或标准搅拌机,将酱汁搅拌至足够光滑,适合您的口味。 如果使用标准搅拌机,请将盖子上的孔打开,用干净的抹布盖住以让热量逸出),然后将其倒回锅中。
- 让它冷却并转移到密封容器中,在冰箱中保存最多 2 周。
如何储存和重新加热
- 储藏: 正确储存和重新加热糖醋酱可确保其新鲜度和风味。 酱汁冷却至室温后,应转移至密封容器中,并在冰箱中保存最多 2 周。 重新加热酱汁时,如果在冰箱中变稠,可以加入少量水或菠萝汁,搅拌直至达到所需的稠度。
- 重新加热: 然后可以在炉灶上用小火重新加热酱汁,偶尔搅拌,或在微波炉中每 30 秒搅拌一次直至加热。 需要注意的是,酱汁在冰箱中放置时间长了,其质量可能会下降,因此最好在两周内使用。 如果发现任何发霉、变色或异味,应立即丢弃酱汁。 通过适当的储存和重新加热,糖醋酱可以在各种菜肴中享用数周。
营养成分
简易糖醋酱
每份服务量
卡路里
665
%每日价值*
脂肪
15
g
23
%
饱和脂肪
3
g
19
%
多不饱和脂肪
5
g
单不饱和脂肪
7
g
钠
955
mg
42
%
钾
719
mg
21
%
碳水化合物
124
g
41
%
光纤
3
g
13
%
糖
102
g
113
%
蛋白质
4
g
8
%
维生素A
1353
IU
27
%
维生素C
30
mg
36
%
钙
151
mg
15
%
铁
3
mg
17
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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