巴拉圭 Asado 是巴拉圭深受人们喜爱的传统,就像阿根廷著名的 Asado 一样。
这是家人和朋友欢聚一堂,享用美味烤肉、沙拉、蔬菜,当然还有必点菜肴 Sopa Paraguaya 的时刻。
虽然牛肉备受瞩目,但您还可以在烤架上找到猪肉、羊肉和鸡肉。 vacio(侧腹牛排)、costilla(小排)和 entraña(裙边牛排)等受欢迎的牛排提供了各种口味,每个人都喜欢。
烧烤技巧
烧烤是准备完美烤肉最关键的一步。 传统方法使用木头或木炭在明火上烤肉。 热源应放置在烤架的一侧,使肉缓慢而均匀地烹饪。
将肉慢火煮,以确保肉嫩多汁。 监控烤架的温度并根据需要调节热量至关重要。 使用烤篮来烤香肠和羊肚菌,要在不散开的情况下烹饪它们可能很困难。
Asado Paraguayo 是一种传统的巴拉圭烧烤方法,主要是在明火或木炭烤架上烧烤优质牛肉,如肋骨、沙朗牛排和侧腹牛排。
肉通常用盐、大蒜、欧芹和牛至等香草的简单混合物腌制,有时还用醋或柠檬汁来增加风味。
Asado Paraguayo 经常搭配曼迪卡 (mandioca)、sopa paraguaya(一种用玉米粉、奶酪和洋葱制成的传统玉米面包)等配菜、烤蔬菜、chimichurri 酱和新鲜沙拉,使其成为巴拉圭令人愉快的社交烹饪活动。
如何制作朝天
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
在带有烧焦的煤炭或中热燃气烤架的开放式烤架上,添加排骨,在上面挤一份酸橙汁,然后根据需要添加粗盐和黑胡椒,然后盖上盖子。 15 分钟后,转动并重复该过程。 将香肠放入烤架中,煮约 30 分钟或直至完全煮熟。 用中火将排骨烤约 1 小时或直至熟至您喜欢的程度。 请享用
相关食谱:
烹饪食谱
轻松烘烤
说明
- 在带有烧焦的煤炭或中热燃气烤架的开放式烤架上,添加排骨,在上面挤一份酸橙汁,然后根据需要添加粗盐和黑胡椒,然后盖上盖子。
- 15 分钟后,转动并重复该过程。 将香肠放入烤架中,煮约 30 分钟或直至完全煮熟。
- 用中火将排骨烤约 1 小时或直至熟至您喜欢的程度。 享用我们完美的烤小排配自制香肠“Asado con Chorizo”,再配上一杯美味的冰镇啤酒!享受我们的 Asado con Chorizo
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。