我们自制的黄油脆米花配棉花糖非常美味。特殊成分?棕色黄油——它增加了浓郁的坚果味,真正使这些美食与众不同。黄油的棕色加深了它的味道,赋予了焦糖般的浓郁感,增强了食物的整体味道。
这些脆米花零食非常适合您需要快速而愉快的款待的任何场合,是假日聚会、课后小吃或只是作为美味甜点的理想选择。将它们与一杯牛奶或一杯咖啡搭配——它们一定会成为人们的最爱。它们制作起来很简单,只需 30 分钟即可准备好。
方法概览
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
- 在碗和平底锅上涂上黄油。保留 2 杯棉花糖。
- 将黄油放入锅中融化至金黄色。加入棉花糖、香草精和盐。搅拌至光滑。
- 拌入米粉直至裹上米粉。添加保留的棉花糖。
- 将混合物压入锅中并冷却至少 1 小时。
- 切成方块并在当天食用以获得最佳口味。
变化
- 巧克力: 使用可可米花代替原来的谷物来制作巧克力米花。
- 巧克力 芯片: 在将其压入锅中之前,将约 1 杯迷你巧克力片(或根据口味)添加到混合物中。
- 疯狂的: 加入约 1 杯切碎的坚果,如杏仁、山核桃或花生,以增加松脆和风味。提前烘烤坚果以获得更浓郁的味道。你可以学习如何烤坚果 此处.
- 花生酱: 将 ½ 杯商业加工的花生酱(例如 Jif)加入棕色黄油混合物中,然后添加棉花糖,以获得浓郁的奶油味。商业加工的花生酱具有一致的质地,不会像新鲜研磨的花生酱那样分离,确保混合物光滑且有粘性。
- S'mores: 在混合物中加入约 2 杯碎全麦饼干,以及一些巧克力片或碎好时巧克力棒。
- 饼干和奶油: 将约 20 块奥利奥饼干压碎或粗切,然后将它们拌入混合物中,制成饼干和奶油风味的美食。
- 威士忌酒: 如果想要增添活力,可添加 2/XNUMX 茶匙肉桂粉和 XNUMX 汤匙波本威士忌或其他威士忌。
- 节日乐趣: 通过添加主题糖粉、食用色素或调味提取物,为假期和特殊场合定制您的棉花糖糙米脆米花。例如,使用绿色食用色素和薄荷提取物制作圣帕特里克节美食,或使用红色和绿色糖粉制作圣诞美食.
💡提示和建议
- 为了提升这些脆饼的风味特征,使其具有丰富而深沉的底色,最好添加 1/4 杯全脂奶粉 巢 牌。 这里's 如何:👉 当黄油开始变成棕色时,降低热量并用抹刀小心地搅拌奶粉,确保充分混合以防止烧焦。 煮至变成铜色。之后,继续按照所述食谱进行。
- 使用新鲜的棉花糖和脆米麦片以获得最佳的质地和风味。
- 使用真正的黄油以获得浓郁和风味。为了获得最佳口味,请避免使用人造黄油或黄油替代品。
- 棕色的小斑点(棕色的牛奶固体)是棕色黄油的秘密武器!它们为米脆食品增添了浓郁的坚果棕色黄油风味。但如果您喜欢更微妙的味道,可以在黄油变褐色后随意过滤。透明的脂肪仍然保留着一丝烘烤的味道。
- 用小火融化黄油和棉花糖,以防止烧焦并确保混合物光滑。
- 融化棉花糖时不断搅拌,以防止它们燃烧并粘在锅上。
- 将混合物压入锅中时,请使用黄油包装纸或在手或抹刀上涂抹少许油脂,以防止粘连。
- 将混合物用力压入锅中,以确保食物牢固地粘在一起。
- 如果使用糖粉,请在食物还热的时候轻轻地撒在上面。
- 让食物在锅中完全冷却,然后再将其切成方块。这有助于它们正确设置。
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烹饪食谱
脆米花配棉花糖
我们自制的黄油脆米花配棉花糖非常美味。特殊成分?棕色黄油——它增加了浓郁的坚果味,真正使这些美食与众不同。黄油的棕色加深了它的味道,赋予了焦糖般的浓郁感,增强了食物的整体味道。
成分
说明
- 在一个大碗和一个 9 x 13 英寸的平底锅上涂上软化的黄油。放置两杯棉花糖。
- 在大锅或荷兰烤箱中,用中火融化无盐黄油,直至开始起泡,大约需要 3 分钟。把火调小,继续煮,用耐热硅胶抹刀不断搅拌,直到停止冒泡并且微小的棕色斑点(牛奶固体)开始变成金黄色,大约需要 2 到 3 分钟。
- 一旦黄油闻到坚果香味并变成深金黄色,就关火。👉⚠️这里请密切关注。你希望那些微小的棕色斑点从金色变成深金棕色,但不是黑色。
- 关掉火,将剩余的棉花糖、香草精和盐加入融化的黄油中。搅拌混合。把火调小并搅拌,直到所有棉花糖融化并且混合物变得光滑。将混合物转移到准备好的碗中。 (如果你的锅足够大,你可以直接在里面混合米糊和迷你棉花糖,只要有足够的空间可以将所有东西折叠在一起。)
- 添加米糊。折叠混合,直到麦片均匀地涂上棉花糖混合物。
- 加入保留的棉花糖,轻轻搅拌直至它们部分融化并均匀分布。避免过度混合,以保持粘稠的棉花糖。
- 将混合物转移到准备好的平底锅中,然后用涂有黄油的抹刀或勺背将其压成均匀的层。
- 让混合物在室温下冷却至少一个小时以凝固。
- 冷却后,切成方块。为了获得最新鲜的味道和完美的质地,请在制作当天供应这些巧克力棒。
如何存储
脆米花最好新鲜食用。然而,它们在室温下可以在密封容器中或用保鲜膜覆盖最多保存两天。如果您想保存更长时间,可以冷藏最多五天。但是,请记住,它们可能会在一两天后开始软化。
提前并冻结
虽然我不建议冷冻,但脆米花在新鲜享用时味道最佳。冷冻时,将用羊皮纸隔开的零食分层放入密封容器中。它们最多可以冷冻 6 周。食用前,让它们在室温下静置 15 分钟。
营养成分
脆米花配棉花糖
每份服务量
卡路里
137
%每日价值*
脂肪
12
g
18
%
饱和脂肪
7
g
44
%
反式脂肪
0.5
g
多不饱和脂肪
0.5
g
单不饱和脂肪
3
g
胆固醇
30
mg
10
%
钠
99
mg
4
%
钾
16
mg
0
%
碳水化合物
8
g
3
%
光纤
0.04
g
0
%
糖
1
g
1
%
蛋白质
1
g
2
%
维生素A
971
IU
19
%
维生素C
6
mg
7
%
钙
4
mg
0
%
铁
3
mg
17
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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