提拉米苏是一种经典的意大利甜点,以其奶油质地、浓郁的味道和细腻的甜味而闻名于世。
这款颓废的甜点由多层浸泡过浓缩咖啡的手指饼和奶油马斯卡彭奶酪馅料组成,全部撒上可可粉和苦乐参半的巧克力。
这是在晚宴上给客人留下深刻印象或在美味的意大利餐后尽情享用的完美甜点。这个食谱很容易遵循,不需要特殊的烘焙技巧,所以任何人都可以在家制作美味的提拉米苏。
如何制作提拉米苏
备注: 下面的食谱卡提供了完整的说明。
将蛋黄和糖放入装有搅拌器附件的电动搅拌机的碗中高速搅拌约 5 分钟或直至非常浓稠且呈浅黄色。 将速度降至中速,加入 ¼ 杯朗姆酒、¼ 杯浓缩咖啡和马斯卡彭奶酪。
搅拌直至光滑。 将剩余的 1/XNUMX 杯玛莎拉酒和 XNUMX XNUMX/XNUMX 杯浓缩咖啡放入浅碗中。 将每个手指饼干的一侧浸入混合物中,然后将其放在 1 x 9 x 12 英寸的盘子底部。 将一半浓缩咖啡奶油混合物均匀地倒在上面。
将剩余手指饼的一侧浸入浓缩咖啡/朗姆酒混合物中,然后将其放在盘子中的第二层中。 将剩余的浓缩咖啡奶油倒在上面。将顶部弄平并用保鲜膜覆盖。 将提拉米苏冷藏过夜。
食用前,撒上少许可可粉 在顶部撒上刨碎的巧克力。
相关食谱:
烹饪食谱
易提拉米苏
提拉米苏是一种经典的意大利甜点,以其奶油质地、浓郁的味道和细腻的甜味而闻名于世。
成分
说明
- 将蛋黄和糖放入装有搅拌器附件的电动搅拌机的碗中高速搅拌约 5 分钟,或直至非常浓稠且呈浅黄色。 将速度降至中速,加入 ¼ 杯朗姆酒、¼ 杯浓缩咖啡和马斯卡彭奶酪。 搅拌直至光滑。
- 将剩余的 1/1 杯玛莎拉酒和 9 12/2 杯浓缩咖啡放入浅碗中。 将每个手指饼干的一侧浸入混合物中,然后将其放在 XNUMX x XNUMX x XNUMX 英寸的盘子底部。
- 将一半浓缩咖啡奶油混合物均匀地倒在上面。 将剩余手指饼的一侧浸入浓缩咖啡/朗姆酒混合物中,然后将其放在盘子中的第二层中。 将剩余的浓缩咖啡奶油倒在上面。 平滑顶部并用保鲜膜覆盖。 将提拉米苏冷藏过夜。 食用前,轻轻撒上可可粉,并在顶部撒上刨碎的巧克力。
如何存储
提拉米苏在冰箱中最多可保存3天。然后,用保鲜膜或铝箔盖住盘子,以防止其变干或吸收冰箱中的其他气味。
当您准备好享用剩下的提拉米苏时,请将其从冰箱中取出并在室温下放置 15-20 分钟,然后再食用以消除寒冷。
超前
提拉米苏是一种很棒的提前 24 小时准备的甜点。根据食谱说明组装甜点,用保鲜膜盖住盘子,然后冷藏直至可以食用。
提拉米苏在冰箱中放置的时间越长,味道就越融合在一起,从而形成更美味的甜点。当准备好提前准备的提拉米苏时,将其从冰箱中取出,并根据需要在顶部撒上可可粉和巧克力碎。
食用前,将其在室温下静置 10-15 分钟,以消除寒冷。 提前制作的提拉米苏可以根据您的喜好冷藏或在室温下享用。 提前制作提拉米苏是举办晚宴或招待客人时减轻压力的好方法。 您可以专注于膳食的其他方面,因为您知道美味的甜点已准备好并可以享用。
如何冻结
如果保存得当,提拉米苏可以冷冻长达两个月。要冷冻提拉米苏,请根据食谱说明组装甜点,用保鲜膜覆盖盘子,然后再次用铝箔包裹以防止冻伤。
或者,您可以将提拉米苏切成小块并在冷冻前单独包裹。一定要在它们上贴上日期标签,以跟踪它被冷冻了多长时间。要解冻提拉米苏,请将其从冰箱中取出并在室温下放置 30 分钟至 1 小时。
由于冷冻过程,甜点可能会变得稍微有颗粒感,但它仍然应该很美味。 避免在微波炉或烤箱中解冻提拉米苏,因为这会导致马斯卡彭奶酪融化,手指饼干变得潮湿。 解冻后,您可以添加新鲜的浓缩咖啡或咖啡来恢复风味并为甜点添加水分。 解冻后,提拉米苏应在 2-3 天内食用,以获得最佳质量。 如果您想保存剩余的提拉米苏并且要提前准备甜点,冷冻是一个很好的选择。
营养成分
易提拉米苏
每份服务量
卡路里
512
%每日价值*
脂肪
35
g
54
%
饱和脂肪
20
g
125
%
多不饱和脂肪
1
g
单不饱和脂肪
4
g
胆固醇
299
mg
100
%
钠
115
mg
5
%
钾
141
mg
4
%
碳水化合物
35
g
12
%
光纤
0.4
g
2
%
糖
8
g
9
%
蛋白质
11
g
22
%
维生素A
1271
IU
25
%
维生素C
0.2
mg
0
%
钙
134
mg
13
%
铁
2
mg
11
%
*百分之每日价值根据2000卡路里饮食。
所有营养信息均基于第三方计算,仅供估计。 每个食谱和营养价值都会根据您使用的品牌、测量方法和每个家庭的份量而有所不同。
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