A jẹ onijakidijagan nla ti adiye sisun ni gbogbo awọn iyatọ rẹ. Lakoko ti ikede iyọ ati ata Ayebaye jẹ ikọlu nigbagbogbo, a gbadun dapọ awọn nkan ni bayi ati lẹhinna. Iyẹn ni ibi ti ohunelo adiẹ didin ti o ni adun yii ti wa.
A bẹrẹ nipa gbigbe adie naa ni ata ilẹ lata diẹ ati adalu bota. Lẹhinna, a ṣabọ rẹ pẹlu awọn aromatics tuntun ṣaaju ki o to sun lẹgbẹẹ alubosa, poteto, ati awọn Karooti titi yoo fi jẹ brown goolu ẹlẹwa.
Esi ni? Sisanra, adie tutu ti nwaye pẹlu ọlọrọ, adun aladun. O jẹ pipe fun awọn apejọ ìparí pẹlu awọn ọrẹ ati ẹbi sibẹsibẹ o rọrun to fun eyikeyi night ti awọn ọsẹ.
Fun ounjẹ pipe, ronu pọ pẹlu wa Saladi Ọgba Rọrun pẹlu Wíwọ Ọja ẹran ọsin orombo wewe or Rọrun Cilantro orombo Rice.
Bawo ni lati Ṣe adiye sisun
akọsilẹ: Awọn ilana ni kikun ti pese ni kaadi ohunelo ni isalẹ.
Ṣaju adiro si iwọn 425 F. Yọ awọn giblets adie kuro. Fi omi ṣan adie inu ati ita. Yọ ọra ti o pọ ju ati awọn iyẹ ẹyẹ pin ti o ṣẹku kuro ki o pa ita ita gbẹ.
Darapọ awọn cloves ata ilẹ mẹta ati ¼ teaspoon ti iyo kosher ninu amọ-lile ati pestle ati iwon sinu kan lẹẹ. Nigbamii, fi awọn berries allspice kun, lọ wọn si isalẹ lati lẹẹ, ki o si gbe wọn lọ si ekan kekere kan.
Fi oregano, lemon zest, suga brown ina, lulú chipotle, bota, paprika, akoko Adobo, parsley, cilantro, ati ata dudu ilẹ lati lenu ati ki o ma ṣan daradara lati darapo pẹlu orita-fipamọ awọn tablespoons 3 si adalu lati fi akoko awọn ẹfọ naa. nigbamii.
Lilo awọn ika ọwọ rẹ, rọra tu awọ ara kuro lati igbaya ni ẹgbẹ mejeeji ti egungun igbaya. Gbe awọn tablespoons 2 ti ata ilẹ & adalu bota labẹ awọ ara ni ẹgbẹ kọọkan ki o dan si isalẹ lati ma wọ ọmu kọọkan.
Ṣe kanna ni opin miiran, nibiti itan ti darapọ mọ iho ṣiṣi ati labẹ awọ ẹsẹ ni ẹgbẹ kọọkan. Fun pọ lẹmọọn ti o ku sinu iho adie, tan iho naa pẹlu ata ilẹ ti o ku ati adalu bota, ati nkan pẹlu thyme.
Mejeeji idaji ti lẹmọọn oje, alubosa idaji, ati ori ata ilẹ. Fi epo olifi sori awọ adie, pẹlu labẹ awọn iyẹ ati awọn ẹsẹ.
Lẹhinna, wọn ½ tablespoon ti akoko Adobo tabi iyo kosher ni gbogbo awọ adie, pẹlu labẹ awọn iyẹ ati awọn ẹsẹ, ki o si gbiyanju lati pin ni deede.
Di awọn ẹsẹ pẹlu okun idana ki o si fi awọn imọran apakan labẹ ara adie naa. Gbe awọn alubosa, awọn Karooti, ati poteto sinu pan sisun.
Fi awọn ẹfọ ati awọn sprigs 5 ti thyme, ki o si ṣan awọn tablespoons 4 ti epo olifi ati awọn 3 ti a fi pamọ ti adalu ata ilẹ. Lọ daradara lati ma ndan boṣeyẹ, tan ni ayika isalẹ pan ti sisun, ki o si gbe adie naa si oke.
Bo satelaiti pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati fi sinu firiji fun o kere ju wakati 4 tabi ni alẹ. Yọ ṣiṣu ṣiṣu kuro ki o si mu lọ si iwọn otutu fun ọgbọn išẹju 30 si wakati 1 ṣaaju sise-Ṣaaju adiro si iwọn 425.
Wọ fun wakati 1 ½ titi ti oje yoo fi pari nigbati o ge laarin ẹsẹ ati itan. Iwọn otutu inu yẹ ki o jẹ iwọn 165 lori iwọn otutu ti o ka ni kiakia.
Yọ adie ati ẹfọ kuro si apẹrẹ kan ki o bo pẹlu bankanje aluminiomu fun bii 20 iṣẹju.
Ge twine kuro. Fa itan ati ẹsẹ kuro lati igbaya adie naa titi ti egungun itan "po" jade kuro ninu iho naa. Nigbamii, ya itan ati ọpá ilu.
Yọ igbaya kuro ninu okú nipa rilara oke ti egungun igbaya ni aarin ti adiye sisun ati gige ni ayika ile iha naa. Ṣeto adie ti o yan lori ọpọn ijẹẹmu tabi awọn awo ti olukuluku pẹlu awọn ẹfọ sisun.
Awọn ilana ti o jọmọ:
- Sichuan Mala adie
- Chipotle adie Tenders
- Adie Oyin
- Adie Portuguese
- Curry Adie
- Dun Hawahi adie
- adie Marsala
ohunelo
Rorun sisun adie
eroja
- 1 (5 si 6 poun) adiye sisun, ti a fi omi ṣan ati patted gbẹ (awọn giblets ati ọrun kuro)
- ½ tablespoons Goya Adobo gbogbo-idi seasoning pẹlu ata tabi kosher iyo
- ¼ ago olifi epo
Fun Apapọ Ata ilẹ & Bota:
- 5 awọn cloves ata , Peeled and pounded into paste.O le lo ata ilẹ granulated ti o ba fẹ ṣugbọn Mo ṣe iṣeduro gíga nipa lilo awọn alabapade.
- 1-½ tablespoons Goya Adobo gbogbo-idi seasoning pẹlu ata tabi 4 teaspoons kosher iyo
- 1 tablespoon brown tabi suga granulated
- ½ tablespoon Odidi tabi ilẹ ata dudu , ṣatunṣe si fẹran rẹ
- ½ tablespoon chipotle lulú tabi obe lati kan akolo chipotle , ṣatunṣe si fẹran rẹ
- 1 teaspoon ti allspice berries tabi ilẹ
- 1 teaspoon odidi tabi ilẹ coriander
- 1 teaspoon odidi tabi ilẹ kumini
- 1 tablespoon titun tabi ti o gbẹ oregano
- 1 tablespoon gbẹ parsley flakes tabi alabapade , ge daradara
- 1 tablespoon cilantro ti o gbẹ tabi cilantro titun , ge daradara
- 1 tablespoon Spanish paprika
- 1 tablespoon mu Paprika tabi Spanish Paprika
- Oje ati zest lati orombo wewe nla 1 tabi oje lẹmọọn , 4 tablespoons (tabi apple cider kikan)
- ½ ago (1 stick) bota, rirọ
Lati mu adie naa:
- 1 tobi opo ti alabapade thyme
- oje lati 1 lẹmọọn , (4 tablespoons) ma ṣe sọ silẹ
- 1 pupa pupa tabi alubosa ofeefee , bó ati ki o ge ni idaji
- ¼ ago ti adalu ata ilẹ
- 1 ori ata ilẹ , idaji
Fun Awọn ẹfọ:
- 3 pupa pupa tabi alubosa ofeefee , ge sinu merin
- 5 sprigs , titun thyme
- 4 Karooti nla , ge sinu merin
- 1 kg (4 si 5 nla) poteto Russet, ge si awọn aaye mẹrin
- 4 tablespoons olifi epo
- 4 tablespoons ti ata ilẹ ati bota adalu
ilana
- Ṣaju adiro si iwọn 425 F. Yọ awọn giblets adie kuro. Fi omi ṣan adie inu ati ita. Yọ ọra ti o pọ ju ati awọn iyẹ ẹyẹ pin ti o ṣẹku kuro ki o pa ita ita gbẹ.
- Ninu amọ-lile ati pestle, darapọ awọn cloves ata ilẹ 3 ati ¼ teaspoon ti iyo kosher ati iwon sinu lẹẹ kan. Nigbamii, fi awọn berries allspice kun, lọ wọn si isalẹ lati lẹẹ, ki o si gbe wọn lọ si ekan kekere kan.
- Fi oregano, lemon zest, suga brown ina, lulú chipotle, bota, paprika, akoko Adobo, parsley, cilantro, ati ata dudu ilẹ lati lenu ati ki o ma ṣan daradara lati darapo pẹlu orita-fipamọ awọn tablespoons 3 si adalu lati fi akoko awọn ẹfọ naa. nigbamii.
- Lilo awọn ika ọwọ rẹ, rọra tu awọ ara kuro lati igbaya ni ẹgbẹ mejeeji ti egungun igbaya. Gbe awọn tablespoons 2 ti ata ilẹ & adalu bota labẹ awọ ara ni ẹgbẹ kọọkan ki o dan si isalẹ lati ma wọ ọmu kọọkan. Ṣe kanna ni opin miiran, nibiti itan ti darapọ mọ iho ṣiṣi ati labẹ awọ ẹsẹ ni ẹgbẹ kọọkan.
- Fun pọ lẹmọọn ti o ku sinu iho adie, tan aaye naa pẹlu ata ilẹ ti o ku & adalu bota, ati nkan na pẹlu opo thyme kan, awọn ege mejeeji ti lẹmọọn oje, alubosa idaji, ati ori ata ilẹ.
- Fi epo olifi sori awọ adie, pẹlu labẹ awọn iyẹ ati awọn ẹsẹ. Lẹhinna, wọn ½ tablespoon ti akoko Adobo tabi iyo kosher ni gbogbo awọ adie, pẹlu labẹ awọn iyẹ ati awọn ẹsẹ, ki o si gbiyanju lati pin ni deede.
- Di awọn ẹsẹ pẹlu okun idana ki o si fi awọn imọran apakan labẹ ara adie naa. Gbe awọn alubosa, awọn Karooti, ati poteto sinu pan sisun.
- Fi awọn ẹfọ kun, awọn sprigs 5 ti thyme, ki o si ṣan awọn tablespoons 4 ti epo olifi ati awọn tablespoons 3 ti a fi pamọ ti adalu ata ilẹ. Lọ daradara lati ma ndan boṣeyẹ, tan ni ayika isalẹ pan ti sisun, ki o si gbe adie naa si oke.
- Bo satelaiti pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati fi sinu firiji fun o kere ju wakati 4 tabi ni alẹ. Yọ ṣiṣu ṣiṣu kuro ki o si mu lọ si iwọn otutu fun ọgbọn išẹju 30 si wakati 1 ṣaaju sise-Ṣaaju adiro si iwọn 425.
- Wọ fun wakati 1 ½ titi ti awọn oje yoo fi han nigbati o ba ge laarin ẹsẹ ati itan, ati pe iwọn otutu inu yẹ ki o jẹ 165 iwọn F lori iwọn otutu ti a ka ni kiakia. Yọ adie ati ẹfọ kuro si apẹrẹ kan ki o bo pẹlu bankanje aluminiomu fun bii 20 iṣẹju.
- Ge twine kuro. Fa itan ati ẹsẹ kuro lati igbaya adie naa titi ti egungun itan "po" jade kuro ninu iho naa. Nigbamii, ya itan ati ọpá ilu.
- Yọ igbaya kuro ninu okú nipa rilara oke ti egungun igbaya ni aarin ti adiye sisun ati gige ni ayika ile iha naa. Ṣeto adie ti o yan lori ọpọn ijẹẹmu tabi awọn awo ti olukuluku pẹlu awọn ẹfọ sisun.
awọn akọsilẹ
Gbogbo alaye ijẹẹmu da lori awọn iṣiro ẹni-kẹta ati pe o jẹ iṣiro nikan. Ohunelo kọọkan ati iye ijẹẹmu yoo yatọ si da lori awọn ami iyasọtọ ti o lo, awọn ọna wiwọn, ati awọn iwọn ipin fun idile.